இந்த சீன-பெருவியன் ரெசிபி, லோமோ சாலாடோ என அழைக்கப்படுகிறது, பிரஞ்சு பொரியல்கள் ஒரு பரபரப்பை வறுத்த பகுதியாக இருக்கக் கூடாது என்று எழுதப்படாத விதிகளை உடைக்கிறது. அரிசி, உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை அதே டிஷ் பணியில் சேர்ப்பது மிகவும் அசாதாரணமானது. எனினும், இந்த ஆட்சி-பிரியாவிக்கும் உணவு அற்புதம் மற்றும் பெருவியன் உணவு மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
Lomo saltado பெருவியன் மற்றும் ஆசிய சுவைகள் ஒரு அற்புதமான இணைவு உள்ளது. மாட்டிறைச்சி tenderloin மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு மறக்கமுடியாத உணவு உருவாக்க சோயா சாஸ் மற்றும் மஞ்சள் aji சிலி மிளகுத்தூள் இரண்டு பருவத்தில். அது உண்மையிலேயே ஒரு உணவாகும், குறிப்பாக அரிசி கொண்டு நீங்கள் பரிமாறினால், நட்சத்திரங்கள் உங்களை நிரப்ப வேண்டும் என்பதால்.
செய்முறையை எளிதானது மற்றும் பரபரப்பாக வறுக்கவும் ஒரு சரியான அறிமுகம். இது உறைந்த பிரஞ்சு பொரியுடன் ஒரு விரைவான மிட்வைவ் உணவை தயாரிக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு (மஞ்சள், அல்லது 1 பவுன் உறைந்த பிரஞ்சு பொரியலாக)
- 1 பவுண்ட் மாட்டிறைச்சி tenderloin
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 2 வெங்காயம் (சிவப்பு, துண்டுகளாக மெலிந்து வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/2 சூடான மஞ்சள் மிளகு (அல்லது சுவை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி வினிகர்
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 2 சிவப்பு மிளகுத்தூள் (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 பிளம் தக்காளி (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 4 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது வறுக்கவும் தேவையான அளவு)
அதை எப்படி செய்வது
- பீல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு 1/2-அங்குல தடிமனான பிரஞ்சு பொரியலாகவும், ஐஸ் தண்ணீரில் வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மெல்லிய 1/2-inch பட்டைகள் மீது மாட்டிறைச்சி வெட்டு. பீல் மற்றும் மாஷ் பூண்டு கிராம்பு.
- ஒரு வாணலியில், நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது தாவர எண்ணெய் வெப்பம். 1 நிமிடம் ஊறவைத்த பூண்டு சேர்க்கவும்.
- அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தில் வரை, வாணலியில் மற்றும் மாட்டிறைச்சிக்கு மாட்டு சேர்க்கவும்.
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு வெப்பம் மற்றும் பருவத்தில் இருந்து மாட்டிறைச்சி நீக்க. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அதே பான் பயன்படுத்தி, வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக மிளகாய் மிளகு சேர்த்து 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் சமைக்க அல்லது வெங்காயம் மென்மையான மற்றும் மணம் வரை. தேவைப்பட்டால் இன்னும் சிறிது காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- வினிகர், சோயா சாஸ் , சிவப்பு மிளகு, மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும், மற்றும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- ஒரு தனி பான், காய்கறி எண்ணெய் பல அங்குல அளவுக்கு மிமீ வெப்பம் மீது 350 எ.ஆ. தண்ணீர் மற்றும் உலர் உலர் இருந்து பொரியலாக. பொன்னிற வரை எண்ணெய் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும்.
- காகிதம் துண்டுகள் மீது வறுக்கவும் மற்றும் சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு அவர்களை பருவத்தின் பருப்பு.
- வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து பாண்டில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து வையுங்கள்.
- சேவை செய்வதற்கு முன், பிரஞ்சு பொரியல்களை வேக வறுக்கவும் சேர்க்கவும். அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1680 |
| மொத்த கொழுப்பு | 161 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 113 கிராம் |
| கொழுப்பு | 68 மி.கி |
| சோடியம் | 540 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 28 கிராம் |