தென் கரோலினாவில் இனிப்பு தேநீர் குடிக்க கற்றுக் கொண்டேன். சுருக்கமான மதிய உணவுகளுக்கான குளிர் திரவ தைரியம், எங்கள் கைகளை ஈரப்பதமாக்குவது போன்றவற்றைக் கண்டேன். இந்த ஜெல்லி பழுப்பு மரங்கள் பழுத்த பழம் கொண்ட கனரக இருந்த சாலைகளில் என் சிறந்த நினைவகம். சிறிய நகரத்திலிருந்த இரவில், நட்சத்திரங்களைக் கீழே நாம் நடப்போம், ஒவ்வொருவரிடமும் நம் பாதையை வெளிச்சமாகக் கூறுங்கள். மினி செர்ரி சாய் கிரீம் பைஸ் (புத்தகத்தின் பக்கம் 94-ல் உள்ள செய்முறை)
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் கருப்பு தேநீர் (1/3 கப் தளர்வான, ஆங்கிலம் காலை உணவு)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (பாட்டில்)
- 1 தொகுப்பு / 1 3/4 அவுன்ஸ் பெக்டின் (தூள்)
- 4 கப் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- 4 நிமிடங்கள் 2 கப் கொதிக்கும் தண்ணீரில் செங்குத்தான 1/3 கப் தேயிலை தேநீர்.
- தேயிலை மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஊறவைக்க, நடுத்தர உயர் வெப்பமான மீது 2 அடி அகலம் கொண்ட குவார்ட்டர் செம்பு. பெக்டினில் கிளறி, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை அசை. 1 நிமிடம் ஒரு கடினமான கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். 1 நிமிடம் ஜெல்லியை அசை. பானையில் ஒரு வெப்பமானியை செருகவும், அது 220 ° F ஐ அடைந்தவுடன், ஜெல்லினை சோதிக்க வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- உறைவிப்பாளரிடமிருந்து தட்டு அகற்றவும். தேக்கரண்டி தட்டில் ஒரு சிறிய அளவு ஜெல்லி மற்றும் 1 நிமிடம் உறைவிப்பான் மீண்டும் வைக்கவும். உங்கள் விரலுடன் அதை மூடு. இது சுருக்கங்கள் என்றால், அதை செய்ய தயாராக உள்ளது. இல்லையெனில், சிறிது நேரம் அதை சமைத்து மீண்டும் பரிசோதிக்கவும்.
- இந்த செய்முறையின் மீது நீர் குளியல் கேன்களுக்கான திசைகளைப் பின்பற்றவும். ஒரு இருண்ட, குளிர் அமைச்சரவைகளில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள இந்த பாதுகாப்புக்கள் ஒன்பது மாதங்கள் வரை வைத்திருக்க வேண்டும். அதாவது கோடை மீண்டும் வரும்வரை அவர்கள் உங்களைப் பிடித்துக்கொள்வார்கள். நீங்கள் பதப்படுத்தல் படி தவிர்க்க விரும்பினால், வெறுமனே புதிய பாதுகாப்புகள் உறைபனி மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்குள் அவற்றை அனுபவிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 163 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 41 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |