இந்த பூசணிக்காய் லோபஸ்டர் பிஸ்கி ஒரு ஸ்டார்டர் போக்கைப் போன்று இருக்கிறது. கலபசா (மேற்கு இந்திய பூசணி) தீவுகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் பூசணி சூப்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. கரீபியன் சுவைகள் இந்த ஆடம்பரமான லாப்ஸ்டர் பிஸ்ஸ்கி ரெசிபில் பிரகாசிக்கின்றன. இது ஒரு கரீபியன் விருந்துக்கு ஒரு பெரிய அறிமுகம் அல்லது ஒரு மகிழ்வளிக்கும் முக்கிய நிச்சயமாக செய்கிறது. உங்கள் சந்தையில் மேற்கு இந்திய பூசணி கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், போன்ற butternut, ஹுபர்டு அல்லது பை பூசணி போன்ற பொருத்தமான குளிர்கால ஸ்குவாஷ் பயன்படுத்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 1/4 கப் கோழி பங்கு
- 1 இரால் வால்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- 1 1/4 பவுண்டுகள் பூசணி (உரிக்கப்படுதல், வறுத்தெடுக்கப்பட்ட, வெட்டப்பட்டது)
- 4 ரோமா தக்காளி (உரிக்கப்படுதல், வறுத்தெடுக்கப்பட்ட, வெட்டப்பட்டது)
- 1 ஸ்ப்ரிக் புதிய தைம்
- 1/2 கப் முழு கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது துலக்குதல் தேவை)
- உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சுவை
- அழகுபடுத்த: 1 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லி (அல்லது வோக்கோசு, பருப்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு எலுமிச்சையில், பங்குகளை கொதிக்க வைத்து, கடலை வாள் சேர்த்து, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சல்லடை வால் சமைக்க வேண்டாம்; அது ரப்பர்போல மாறும்.
- பங்கு விலிருந்து சமைக்கப்பட்ட லோப்ஸ்டர் வால் அகற்றப்பட்டு அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். கையாள போதுமான குளிர் போது, ஷெல் இருந்து வால் நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க. பங்கு திரவத்தை ஒதுக்குங்கள்.
- மற்றொரு பெரிய அடுப்பில், வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் sauté. பின்னர், பூசணி சேர்க்க மற்றும் பூசணி மென்மையான வரை சமைக்க தொடர்ந்து - சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
- தக்காளி, தைம் மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட பங்கு சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகையை கொண்டு 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு இளங்கொதிக்குச் செல்லுங்கள்.
- வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் தைம் ஸ்ப்ரிக் நீக்க. ஒரு உணவு பதப்படுத்தி அல்லது கலப்பான் உபயோகித்து, கலவையை ஒரு கடினமான ப்யூரிக்குள் கவனமாக அரைக்கவும். இதை செய்ய ஒரு கையில் masher பயன்படுத்தலாம்.
- பான் சூப் திரும்ப, மற்றும் மெதுவாக வெப்பம். இப்போது, கிரீம் மற்றும் உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும்.
- இறுதியாக, ஆட்டுக்கடா எண்ணெயுடன் துண்டு துண்டாக வெட்டவும். ஃப்ரீ வறுக்கவும் (தேய்த்தல்) வால்மீன் அல்லது வறுக்கவும் பாலில் வால்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் சூப் அணிந்து கொண்டு பரிமாறவும், ஒவ்வொரு கிண்ணத்திற்கும் நண்டு வால் ஒரு துண்டு சேர்க்க, மற்றும் கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு கொண்டு அழகுபடுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 293 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 78 மிகி |
| சோடியம் | 475 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |