கிரீம் பிரில்லி ஒரு பணக்கார, கிரீம் கூழ் ஒரு கடின caramelized சர்க்கரை topping உடன். கிளாசிக் கிரீம் ப்ரூலே பொதுவாக வெண்ணிலாவுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சுவை வாய்ப்புகள் முடிவற்றவை.
இந்த ருசியான பதிப்பு அனைவரின் பிடித்த ஸ்னிகர்டுடு குக்கீகளிலும் , கிரீம் உள்ள இலவங்கப்பட்டை மற்றும் முடிந்ததும் caramelized முதலிடம் மீது அடிப்படையாக கொண்டது. இது வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்கால விடுமுறை விருந்து மற்றும் கட்சிகள் செய்ய ஒரு அற்புதமான இனிப்பு தான்.
கேரமல் சர்க்கரை குளிர்சாதன பெட்டியில் திரவமாக மாறிவிடும், எனவே நேரத்தைச் செலவழிப்பதைத் தடுக்காதீர்கள்.
மேலும் காண்க
பூசணி க்ரீம் ப்ரூலே
பெரிய ஸ்கைட் Snickerdoodle குக்கீ
எஸ்பிரெசோ க்ரீம் ப்ரூலே
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் கனரக கிரீம்
- 1/2 கப் சணல் சர்க்கரை
- 3/4 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை, மேலும் டாப்ஸ் (முன்னுரிமை சைகோன் அல்லது வியட்நாமிய கன்னிமம்)
- 5 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- கோடு உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 3 தேக்கரண்டி சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரை, கச்சா சர்க்கரை அல்லது தானிய சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- கனரக கிரீம், 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் 3/4 டீஸ்பூன் நறுக்கிய வெங்காயம், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய நடுத்தர அடுப்பில் வைக்கவும். குக்கீ, கலவை வெறும் இளங்கொதிக்கும் வரை தொடரும். வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் அது 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை குளிர்ந்த விட.
- 325 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், உப்பு முட்டை மஞ்சள் கரு. படிப்படியாக கிரீம் கலவையை முட்டை மஞ்சள் கரு கலவையில் துடைக்க வேண்டும். வெண்ணிலா சாறு உள்ள whisk மற்றும் பின்னர் 6 ramekins மத்தியில் கூழ் பிரித்து.
- ஒரு கொதிகலனுக்கு நீர் ஊற்றவும். கவனமாக ramekins பக்கங்களிலும் மேல் சுமார் ஒரு ஆழம் ramekins வைத்திருக்கும் வெளிப்புற பான் தண்ணீர் சேர்க்க.
- 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் கிரீம் பிரஷ்ஷியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது காஸ்டர்ட்ஸின் மையங்களில் மட்டுமே சற்று குறைவாக இருக்கும்.
- குளிர்விக்க ஒரு ரேக் ramekins நீக்க.
- வெளிப்புற பாணியில் நீரை விலக்கி, பாக்கெட்டில் மீண்டும் கிளைகளை வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 3 முதல் 4 மணி நேரம் வரை உலர்த்தப்படலாம், அல்லது அவை முழுமையாக குளிர்ந்து இருக்கும் வரை.
- நேரத்தைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு, சர்க்கரை, சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரை அல்லது 1 அல்லது 1 1/2 தேக்கரண்டி தேங்காய் சர்க்கரை, அல்லது கிரியேம் ப்ரூலேயுடன் பரிமாறப்படும் சர்க்கரை. மெதுவாக சர்க்கரை விநியோகிக்க ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் countertop மீது ramekin நகர்த்த.
- ஒரு நேரத்தில் ஒரு பகுதியை caramelizing, மெதுவாக கிரீம் brulee மீது முன்னும் பின்னுமாக ஒரு blowtorch அல்லது சிறிய சமையலறை டார்ட் நகர்த்த. ஒரு பானை வைத்திருப்பவர் அல்லது அடுப்பு மிட்டை பயன்படுத்தி, - ramekins சூடாக இருக்கும் - ramekins திரும்ப மற்றும் அனைத்து சர்க்கரை உருகி வரை மேல் பழுப்பு வரை டாப்ஸ் caramelizing தொடர்ந்து. நீங்கள் சேவை செய்ய திட்டமிட்டுள்ளபடி பல கஸ்டாட்களுடன் மீண்டும் செய்யவும். கேரமல் சர்க்கரை 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்குள் கடுமையாக இருக்க வேண்டும்.
- மாற்றாக, கிரியேட்டின் பிரவுஸ் பிரவுசரை கீழ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம். சர்க்கரை கரிமாலை வரை சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு சூடான வெந்நெறியில் வைக்கவும். அவற்றை கவனமாகப் பார்த்து, பான்னை சுழற்றுவதன் மூலம் பாறைப் பிளேஸ் மூலம் பாதிக்கலாம்.
- இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை கொண்டு எளிதாக caramelized டாப்ஸ் தெளி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 419 |
| மொத்த கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 240 மிகி |
| சோடியம் | 105 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |