Katsarolas (கிரேக்கம்: λάχανο κατσαρόλας, உச்சரிக்கப்படுகிறது: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) ஒரு தொட்டியில் சமைத்து, மற்றும் புதினா, சூப் அல்லது குண்டு பானை அல்லது ஒரு டச்சு அடுப்பு நன்றாக வேலை செய்கிறது. சுவாரஸ்யமான ருசியான கலவை ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது அரைக்க முடியாத பிரதான டிஷ் போன்றது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- பூண்டு 2 கிராம்பு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்படுகின்றன
- 1 கப்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 1/4 பவுண்டுகள் (சுமார் 1 கிலோ) முட்டைக்கோஸ், வெளிப்புற இலைகள் அகற்றப்பட்டு, நடுத்தர துண்டுகளிலும் வெட்டப்படுகின்றன
- 2 தக்காளி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய புதினா 1 1/2 தேக்கரண்டி
- கடல் உப்பு 1 தேக்கரண்டி
- புதிதாக தரையில் மிளகு 1/4 டீஸ்பூன்
- 2 முழு கிராம்பு
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயில் வெண்ணெய் வரை வைக்கவும்.
- சுமார் 5 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோசியை சேர்க்கவும்.
- அனைத்து மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும் (தக்காளி, புதினா, உப்பு, மிளகு, கிராம்பு) மற்றும் 1/2 அங்குல பற்றி மறைக்க போதுமான தண்ணீர்.
- ஒரு கொதிக்கவைத்து, பானை மூடி, 45 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு (மெதுவான கொதி) குறைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 643 |
| மொத்த கொழுப்பு | 55 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 40 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 646 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |