இந்த ருசியான சூப் அடுப்பில் அல்லது கோழி பானையில் சமைக்க முடியும். எந்த வழியில், இது கோதுமை மற்றும் ஒரு தூக்கி சாலட் ஒரு பெரிய உணவு செய்கிறது.
அது மூன்று அதிர்ஷ்டமான பொருட்கள் கொண்டிருப்பதால், புத்தாண்டு தினம் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இது ஒரு மிகச்சிறந்த ஆல் இன் ஒன் தேர்வாகும். பசுக்கள் நாணயங்களை அடையாளப்படுத்துகின்றன, கீரைகள் காகித பணத்தை அடையாளப்படுத்துகின்றன, மற்றும் ஹாம் செழிப்பு என்பதைக் குறிக்கிறது. சூடான வேகவைத்த வெந்தயம்-பொன்னைச் சேர்க்கவும்-நீங்கள் சரியான நல்ல அதிர்ஷ்ட உணவைப் பெறுவீர்கள்!
நீங்கள் சைவ நண்பர்களுக்கும் குடும்பத்தினருக்கும் சேவை செய்தால், அது ஒரு சைவ சூப் செய்ய எளிதானது. வெறுமனே ஹாம் மற்றும் கோழி பங்கு பதிலாக காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்த மாட்டேன் . நீங்கள் விரும்பினால் சூப் இன்னும் காய்கறிகள் சேர்க்க. துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் ஒரு நல்ல தேர்வு. வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்த்து பாண்டில் சேர்க்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட ருபாபா அல்லது டூண்டிப் மற்றொரு சுவையான கூடுதலாகும். கிடைக்கும் என்றால் துண்டாக்கப்பட்ட டர்னிப் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட டர்னிப் கீரைகள் தேர்வு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 கப் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி
- 1/2 கப் இனிப்பு மணி மிளகு, சிவப்பு அல்லது பச்சை துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் ஹாம்
- 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 4 கப்
- கோழி பங்கு
- 3 கப் கருப்பு-ஐகீப் பட்டாணி சமைக்கப்படும் (கீழே காண்க, அல்லது 2 15-அவுன்ஸ் கேன்கள், வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல்)
- 1 1/2 கப் உறைந்த துண்டாக்கப்பட்ட டர்னிப் கீரைகள் (அல்லது கீரை, thawed
- 2 (14.5-அவுன்ஸ்) கேன்கள் தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/2 டீஸ்பூன் கிரியோஸின் சுவையூட்டும் (அல்லது அதற்கு அதிகமாக, ருசிக்க)
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- கோஷர் உப்பு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
அடுப்பின் மேல்பகுதி
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் வால்வு உள்ள காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம். எண்ணெய் சூடாகவும் மின்னும் போது, வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது வெங்காயம் கசியும் வரை மற்றும் செலரி மென்மையாகவும் இருக்கும்.
- ஹாம், பெல் மிளகு, மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும் மற்றும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் இனி சமையல் தொடர்ந்து, அசையாமலே.
- ஹாம் மற்றும் காய்கறி கலவையை, கோழி பங்கு, கருப்பு ஐட் பட்டாணி, டர்னிப் கீரைகள் அல்லது கீரை, தக்காளி, கிரியோஸல் சீனிங், மிளகு, மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, பான் மூடி, 45 நிமிடங்கள் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- தேவையான அளவு உப்பு, உப்பு சேர்க்கவும்.
மெதுவாக குக்கர்
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் தாவர எண்ணெயை சூடேற்றவும். அடிக்கடி வெங்காயம் மற்றும் செலரி மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஹாம், மணி மிளகு, மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு இனிப்புடன் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
- Sauteed காய்கறிகள் மற்றும் ஹாம் மெதுவாக குக்கர் மாற்றவும். கோழி பங்கு, கருப்பு ஐட் பட்டாணி, கீரைகள், தக்காளி, கிரியோஸல் சீனிங், மிளகு, மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- 5 முதல் 7 மணி நேரம் அல்லது 2 1/2 முதல் 3 1/2 மணிநேரங்களுக்கு மேல் சமைக்கலாம்.
- தேவையான அளவு உப்பு, உப்பு சேர்க்கவும்.
உலர்ந்த பிளாக் ஐட் பீஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
கறுப்பு-கண்களைப் பிசைந்து 1 பவுண்டு எடுத்து, தவறான அல்லது சேதமடைந்த பட்டாணிகளை நீக்கவும். நன்றாக துவைக்க மற்றும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் போடு. தண்ணீர் 2 quarts கொண்ட பட்டாணி மூடி. உயர் வெப்பம் மீது பான் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 2 நிமிடங்கள் பட்டாணி கொதிக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 1 மணிநேரம் பட்டாணி நிற்கட்டும்.
பட்டாணி எடுத்து, அவற்றை துவைக்க, பின்னர் அவற்றை மீண்டும் பானையில் வைக்கவும். 2 1/2 நீளமான நீரின் கரைகளை மூடு. உப்பு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும் கொத்தமல்லியைப் பருகவும். 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை குறைந்த அமைப்பிற்கு வெப்பத்தை குறைக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 127 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 12 மிகி |
| சோடியம் | 781 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |