இந்த கவர்ச்சியூட்டும் தேன்- lacquered வாத்து மார்பக செய்முறையை தயார் fantastically எளிதானது மற்றும் அது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு அழகான showpiece entrée உருவாக்கும். ஒரு முழு, சிறப்பு சந்தர்ப்பம் உணவை உருவாக்க வண்ணமயமான வேகவைத்த காய்கறிகளையும், பணக்கார கிராடினையும் சேர்த்து அதன் தேன் பளபளப்புடன் வாத்து பரிமாறவும்.
செய்முறையை வாத்து மஜ்ரட் அல்லது " மக்ரெட் டி கானார்ட் " பயன்படுத்துகிறது, இது ஃபோயி கிராமுக்கு எழுப்பப்பட்ட ஒரு மவுலார்டு வாத்து மார்பகம். மௌல்ட் என்பது அதன் பெரிய, கொழுப்புடைய மார்பக இறைச்சிக்காக அறியப்பட்ட ஒரு பெரிய பறவையாகும். இரண்டு நட்சத்திர மிச்செலின் செஃப் ஆண்ட்ரே டகுவான் 1959 ஆம் ஆண்டில் ஹோட்டல் டி பிரான்சில் ஒரு மாமிசத்தைப் போன்ற ஒரு மூக்குத்தினைத் தேட முதல்வராவார். இந்த பிரமாதமான செய்முறையைப் பிடித்து, இப்போது உலகம் முழுவதிலுமான உணவகங்கள் உள்ளன.
மக்ரெட் "மார்பகம்" என்று மொழிபெயர்க்கிறது மற்றும் அது தொழில்நுட்பமாக கோழி தவிர வேறு எந்த கோழிக்குஞ்சு மார்பகத்தையும் அர்த்தப்படுத்துகிறது - கோழி மார்பகத்திற்கான பிரஞ்சு வார்த்தை "பிளாங்க்" ஆகும். மெக்ரெட் எப்பொழுதும் எப்போதும் வாத்துவைக் குறிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 வாத்து மிரட்டல்கள் (வாத்து மார்பகம்)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 4 தேக்கரண்டி தேன்
- 3 தேக்கரண்டி பால்ஸிக் வினிகர்
- நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் விருப்ப அழகுபடுத்த
அதை எப்படி செய்வது
வாத்து மார்பகத்தின் தோல் பக்கத்தில் சிறு துளிகளை வெட்டுங்கள். சடலங்கள் சடலத்தின் வழியாக அனைத்து வழிகளையும் துண்டிக்காமல் ஆழமற்றதாக இருக்க வேண்டும். பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு இரு பக்கங்களிலும் வாத்து.
நடுத்தர அதிக வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி Preheat மற்றும் வாத்து மார்பகங்கள், தோல் பக்க கீழே தேட. 3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் வாத்து மார்பகங்களை புரட்டுங்கள், அவற்றை கூடுதல் 4 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்யுங்கள்.
அவற்றை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், அவற்றைத் தாளில் மூடவும், அதனால் அவர்கள் சூடாகத் தக்கவைத்துக்கொள்வார்கள்.
காண்பிக்கப்பட்ட வாத்து கொழுப்பை ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர வரை வெப்ப திரும்ப. சாஸ் குக்கிகளைப் போல் பழுப்பு நிற பிட்டுகளைத் தேய்த்து, தேன் மற்றும் பளபளப்பான வினிகருடன் வாணியை துடைக்க வேண்டும். தேன் வினிகர் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் மெலிதாக மாறிவிடும் வரை இளஞ்சிவப்பு. உப்பு ஒரு கோடு சீசன்.
தேன் பளபளப்புடன் அவற்றை வாணலியில் திருப்பிக் கொண்டு, ஒரு சில முறை திருப்தி செய்யுங்கள். அவற்றை சுத்தப்படுத்தி, உடனடியாக கூடுதல் மெல்லிய மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு விரும்பியபடி அவற்றை பரிமாறவும்.
குக் உதவிக்குறிப்பு: டக் மஜ்ரெட் சிறந்த நாகரிகமான நடுத்தர அரிதானது, இது எல்லா அரண்மனைக்கும் பொருந்தாது.
குக் உதவிக்குறிப்பு: ஒரு சுத்தமான கன்டெய்னர் மீது காண்பிக்கப்பட்ட வாத்து கொழுப்பை ஊற்றவும். அது குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், அதை உறிஞ்சும், மற்ற சமையல் பயன்பாட்டிற்கு சேமிக்கவும். இது மாதங்கள் தொடர்ந்து மற்றும் சமையல் பல்வேறு, குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு ஒரு வெவ்வேறு flair சேர்க்கும். நீங்கள் மற்ற இறைச்சிகளைத் தேடலாம், ஒரு தனித்துவமான, சுவைக்கான கூடுதல் கிக் வழங்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 904 |
| மொத்த கொழுப்பு | 72 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| கொழுப்பு | 214 மிகி |
| சோடியம் | 151 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 48 கிராம் |