அவளுக்கு முன்னால் என் அம்மாவும் அம்மாவும் ஜங்கிள் பூலோவை சமைத்திருக்கிறார்கள். இது அனைத்து வகையான பொருட்களின் ஒரு ஹாட்ஜ்-பாட்ஜ் ஆகும், எனவே வேடிக்கையான பெயர் (ஜங்கிள் இந்தி அல்லது பைத்தியம் பைத்தியம் என்று பொருள்), குடும்பம் மகிழ்ச்சியடைந்து, படைப்பாற்றல் செய்ய முயற்சித்தபோது ஒரு மெதுவான நேரத்தில் வந்தது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 250 கிராம் மிளகாய் இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி) கறி
- 1 கப் பாஸ்மதி அரிசி
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 2 பெரிய தக்காளி
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 2 பச்சை மிளகாய் துண்டுகள் நீளம்
- 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
- 1 கப் கலந்த காய்கறி (பீன்ஸ், பட்டாணி, கேரட், காலிஃபிளவர், உருளைக்கிழங்கு போன்றவை)
- 2 1/2 கப் தண்ணீர்
- 3 தேக்கரண்டி காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- பாஸ்மதி அரிசி நன்கு கழுவி 15-20 நிமிடங்கள் நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊறவும்.
- ஒரு ஆழ்ந்த, கடுமையான அடிவாரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்க்கவும். வறுவல் வரை தங்கம்.
- பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பசைகள் மற்றும் வறுக்கவும் பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
- அனைத்து தூள் மசாலா, தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் வறுத்தவுடன் மசாலாவிலிருந்து பிரிக்கத் தொடங்குகிறது.
- அரிசி, மீதமுள்ள இறைச்சி கறி, காய்கறிகளையும், தண்ணீரையும் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
- அரிசி ஒரு வேகவைக்க, மிளகாய், மூடி, சமைக்கும் வரை உண்ணுங்கள். அரிசி இன்னும் சிறிது uncooked அதை தண்ணீர் அரை கப் சேர்க்க மற்றும் சமைக்க தொடர்ந்து.
- புதிய தயிர் மற்றும் ஊறுகாய் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 474 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 64 மி.கி. |
| சோடியம் | 209 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 59 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |