செக் கல்லீரல் குடைமிளகாய் சூப் அல்லது polevka z jatro knedlicky ரொட்டி ducks மற்றும் braised சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்டு வறுத்த வாத்து அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை விருந்து ஒரு பெரிய முன் ஒரு பிடித்த ஸ்டார்டர் உள்ளது.
குங்குமப்பூவை பயன்படுத்த சிறந்த கல்லீரல் கன்று கல்லீரல் ஆகும், ஏனென்றால் அது குறைந்தபட்சம் களிமண் கொண்ட மென்மையானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சூப்:
- 2 பவுண்டு மாட்டு கழுத்து எலும்புகள் (அல்லது 1 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி அல்லது மற்ற சூப் இறைச்சி)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 பெரிய கேரட் (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 1 விறகு செலரி
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு (அல்லது சுவை)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
- கல்லீரல் பாலாடைக்கு:
- 1 பவுண்டு கன்று கல்லீரல் (க்ரிஸ்டில் மற்றும் நரம்புகள் நீக்கப்பட்டன, மற்றும் இரண்டு முறை தரையில்)
- 1 பெரிய முட்டை
- 1/2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு (அல்லது சுவை)
- 1 1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ)
- விருப்பம்: ஸ்பிளாஸ் பால் (மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால்)
அதை எப்படி செய்வது
சூப் செய்யுங்கள்
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், மாட்டிறைச்சி கழுத்து எலும்புகள், வெங்காயம், முழு கேரட், தக்காளி விழுது, செலரி முழு இடுப்பு, மற்றும் 6 கப் தண்ணீர்.
- இறைச்சி டெண்டர் வரை குக். திரிபு, குழம்பு ஒதுக்கீடு. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரைக்கவும்.
பாலாடை செய்யுங்கள்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பால் கறத்தல், முட்டை, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பால் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால்.
- WALNUT அளவிலான பந்துகளில் வடிவம். ஒரு கொதிகாய் மற்றும் துளி துளிகளுடன் குழம்பு கொண்டு வா. ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள், குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- பாலாடை போட்டுக் கொண்டிருக்கும் போதும், எலும்புகளிலிருந்து கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட் மற்றும் செலரிகளை கடித்து அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- பாலாடை சமைக்கப்படும் போது, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சூப் செய்ய, திரும்பவும், ஆனால் பெரும்பாலான செக் கல்லீரல் குடைமிளகாய் சூப்கள் ஒரு தெளிவான குழம்பு கொண்டிருக்கும்.