இருப்பு மிகுந்த புத்துணர்ச்சி வாய்ந்த பானங்களில் ஒன்று டெப்பாசி டி பினா , புதிய அன்னாசிப்பழம் மற்றும் கோர் பிளஸ் பழுப்பு சர்க்கரை செய்யப்பட்ட சற்று புளிப்புள்ள பானம் ஆகும். அதன் ருசியான ருசியுடன் கூடுதலாக, நாங்கள் வழக்கமாக தூக்கி எறியும் பழங்களின் பகுதிகளைப் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் இந்த மிகவும் மெக்சிகன் பானம் வேண்டும் என்றால், நேரம் முன்னோக்கி திட்டமிட; tepache நொதித்தல் மற்றும் குடிக்க தயாராக இரு இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கேலன் (சுமார் 4 லிட்டர்) தண்ணீர்
- 1 பெரிய கூம்பு
- பிலோன்சிலோ (சுமார் 1 பவுண்டு அல்லது 1/2 கிலோ) அல்லது தோராயமாக. பழுப்பு சர்க்கரை 1 பவுண்டு
- 1 முழு பழுத்த புதிய அன்னாசி
- இலவங்கப்பட்டை 1 குச்சி
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீர் கொதிக்க தொடங்கும் வரை அதை சூடு. அடுப்பில் இருந்து பானை எடுத்து, பைனபிலுடன் சேர்ந்து வேலை செய்யும் போது அது கரைந்துவிடும். (நீங்கள் piloncillo பயன்படுத்தி இருந்தால், கரைத்து செயல்முறை இனி எடுக்கும், ஒரு மர கரண்டியால் அவ்வப்போது தண்ணீர் அசை மற்றும் இந்த செயல்முறை உதவ மென்மையாகவும் என piloncillo உடைக்க.
பைனபிலின் கிரீடம் வெட்டு; அதை நிராகரிக்க அல்லது ஒரு புதிய ஆலை வளர பயன்படுத்த. எந்த அழுக்கு துகள்கள் அல்லது சாத்தியமான பிழைகள் பெற உறுதி செய்து, தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிறிய சோப்பு கொண்டு அன்னாசி வெளியே வெளியே கழுவவும்.
உங்கள் அன்னாசி துண்டு. குழப்பத்தை குறைக்க மூழ்கிய குழுவில் அமைக்கவும். பழத்தின் மேல் ஒரு துண்டு வெட்டி, கீழே மற்றொரு துண்டு, பின்னர் கீற்றுகள் உள்ள தலாம் ஆஃப் துண்டு - ஆனால் நீங்கள் ஒரு உரிக்கப்படுவதில்லை pineapple முடிவடையும் வரை, உங்களுக்கு பிடித்த முறை பயன்படுத்த.
சர்க்கரை அல்லது பைலோன்சிலோ சூடான தண்ணீரில் கரைந்துவிட்டால், தலாம் துண்டுகளை பானையில் வைக்கவும். இலவங்கப்பட்டை குச்சியைச் சேர்க்கவும்.
பைபில்களின் பழங்களை நறுக்கிகள் அல்லது துண்டுகளாக்கி, இழை கோர்வை ஒதுக்குதல். வேறொரு பயன்பாட்டிற்காக பழத்தை சேகரிக்கவும். முக்கிய, முழு அல்லது துண்டுகளாக்கி, பானை மற்றும் அசை.
ஒரு dishtowel கொண்டு பானை மூடி அதை எளிதாக அணுக ஆனால் வெளியே வழி அங்கு சமையலறை கவுண்டர் அல்லது மற்றொரு இடத்தில் (அறை வெப்பநிலையில்) அமைக்க. வெற்றிகரமாக நொதித்தல் அனுமதிக்க, கலவை அடைய அனுமதிக்கும்போது, எந்தவொரு வெளிநாட்டு விவகாரத்தையும் துண்டு துண்டாக வைத்திருக்கும்.
24 முதல் 36 மணிநேரம் கழித்து, உங்கள் தொப்பியை சரிபார்க்கவும். நீ தண்ணீரின் மேற்பரப்பில் ஒரு முட்டாள் வெள்ளை நுரை பார்த்தால், அது நொதிக்க வைக்கிறது. நீங்கள் அதை குடிக்கலாம், அல்லது அது மற்றொரு நாளையோ அல்லது காலையோ காயப்படுத்தும். நீங்கள் எந்த வெள்ளை froth பார்க்கவில்லை என்றால், மீண்டும் பானை மூடி மற்றொரு 24 மணி நேரம் கழித்து அதை சரிபார்க்கவும்; நொதித்தல் தேவையான நேரம் வெப்பநிலை, அன்னாசி முதிர்ச்சி, மற்றும் பிற காரணிகளின் அடிப்படையில் மாறுபடும்.
உங்கள் துணியால் உறிஞ்சப்பட்ட தேவையான அளவு நிலைக்கு வந்துவிட்டால், அனைத்து திடப்பொருட்களையும் வெளியேற்றுவோம். திரவத்தை ஒரு குடுவையுடன் பரிமாறவும் மற்றும் உறை பதனப்படுத்துக்கவும். குளிரூட்டப்பட்ட tepache ஒரு வாரம் வரை வைத்து, மிகவும் மெதுவாக இன்னும் நொதிக்க தொடர்கிறது.
சேவை செய்வதற்கு முன், ஒரு சோதனைக் குடிக்கவும். ருசிக்க இன்னும் தண்ணீர் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும். (நான் எப்போதும் தண்ணீர் இன்னும் மண்ணில் குறை.) வேண்டுமெனில், ஐஸ் மீது பரிமாறவும்.
அடிப்படை Tepache இல் மாறுபாடுகள்
இறுதி தயாரிப்புக்கு (குடம் அல்லது தனி கண்ணாடிகளில்) ஒரு புதிய புத்துணர்ச்சி கொண்ட சுண்ணாம்பு சாற்றை ஒரு கூடுதல் புத்துணர்ச்சி பஞ்ச் கொடுக்கவும்.
மசாலா ஒரு கூடுதல் பிட் ஐந்து தொட்டியில் கலவையை இலவங்கப்பட்டை கூடுதலாக ஒரு சில முழு கிராம்பு சேர்க்க.
சாகிரியாவோடு சேர்ந்து என்ன செய்வது எனத் தெரியாமல் குடிப்பதைப் போன்று துடைப்பம் அடுக்கி வைக்கப்படும் பழம் (அன்னாசி, ஆப்பிள், முதலியன) சேர்க்கவும். வைக்கோல் மற்றும் கரண்டியுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 69 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 12 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |