ஒரு மாமிசத்தைப் போல, சிறந்த வறுக்கப்பட்ட சால்மோனும் ஒரு மேலோட்டமான மேலோடு மற்றும் ஒரு மிருதுவான தோல் உள்ளது , இன்னும் இன்னும் நடுத்தர அரிதானது.
இந்த முறை ராஜா சால்மன் சிறந்த வேலை ஆனால் நீங்கள் பாதுகாப்பாக எந்த வகையான அதை பயன்படுத்த முடியும்: சர்க்கிள், வெள்ளி, இளஞ்சிவப்பு, கூட புகழ்பெற்ற அட்லாண்டிக் சால்மன்.
சிமிச்சூரி போன்ற ஒரு உன்னதமான சாஸ் கொண்டு உங்கள் வாட்டு சால்மன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு சால்மன் (எறும்பு)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (காய்கறி)
- 1 எலுமிச்சை
அதை எப்படி செய்வது
- துண்டுகளை பரிமாறுவதற்கு சால்மன் வெட்டு.
- சால்மன் சால்மன் சிறிது உப்பு மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சமையல் செய்வதற்கு முன்னதாக அமைக்கவும்.
- கிரில்லை அணைக்க. மேற்பரப்பு சுத்தமானதாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் - இது மிகவும் முக்கியமானது. சில காய்கறி எண்ணெய் பின்னர் கிரில்லை துடைக்க தயாராகுங்கள்.
- 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, சால்மன் உலர்ந்த பின், வெண்ணெய் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இது ஸ்கில் பக்கத்தை உலர்த்தி வைக்கிறது, எனவே அது கிரில்லை ஒட்டவில்லை.
- எண்ணெய் சால்மன் சால்மன்.
- தீ நல்ல மற்றும் சூடான போது, எண்ணெய் துண்டிக்கப்பட்ட ஒரு காகித துண்டு கொண்டு grate கீழே துடைக்க.
- கிரில் தோல் பக்க மேல் சால்மன் வைத்து. இது எதிர்-உள்ளுணர்வு போல் தெரிகிறது, ஆனால் எப்படியாயினும் அது மீன் மீது ஒரு நல்ல தேடலை விரும்புவதால், நீங்கள் தோலைத் தொடங்கினால் நன்றாகச் செய்ய முடியாது. மீன் மிகவும் சமைக்க மற்றும் நீங்கள் அதை புரட்ட முயற்சிக்கும் போது தவிர விழும். உறிஞ்சப்படாத தோல் ஒன்றாக விஷயங்களை வைத்து உதவுகிறது.
- தடிமன் பொறுத்து ஒரு திட 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் கிரில் மீது சால்மன் விட்டு. ஒரு மெல்லிய சாக்லேட் fillet ஒரு பக்கத்தில் 3 நிமிடங்கள் நெருக்கமாக வேண்டும். நீங்கள் சால்மன் அடியில் ஒரு கடற்பாசி சரிய முடியும் போது அது தயார் என்று தெரியும். இது ஒன்று அல்லது இரண்டு புள்ளிகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், ஆனால் அது பெரும்பாலும் மேலோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.
- மெதுவாக சால்மோன்களை தோல் பக்கமாக புரட்டி, குறைந்தபட்சம் 3 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டுவிட்டு, தடிமனான பக்கத்தில் இருந்தால் சிறிது நேரம் கழித்து விடுங்கள். சரியாக எவ்வளவு காலம் தடிமன் சார்ந்தது, ஆனால் அது 2 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாக இருக்காது. மீன்களைப் பார்க்கவும், செதில்களாக பிரிந்தால், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.
- வெப்பம் சால்மன் எடுத்து, அதை எலுமிச்சை சாறு தெளிக்க, பின்னர் அது 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 226 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 76 மிகி |
| சோடியம் | 67 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 27 கிராம் |