Crockpot மாட்டிறைச்சி Brisket இந்த பாரம்பரிய, பழைய பாணியில் செய்முறையை மெதுவாக ஒரு திருப்திகரமான மற்றும் வெப்பமடலை இரவு உணவிற்கு உங்கள் மெதுவாக குக்கர் உள்ள சமையல்காரர்கள். குளிர்ந்த குளிர்கால வார இறுதிக்குள் இது சரியான டிஷ் ஆகும்; மாமிசத்தை வீட்டிற்குள் வீசும் வாசனையை சமையல் செய்வது நம்பமுடியாதது.
விலங்கு மிகவும் நிறையப் பயன்படுத்துவதால் பிரிஸ்கீட் மாமிசத்தின் கடுமையான வெட்டு ஆகும், எனவே இது திரவத்துடன் சமைக்கப்பட வேண்டும், மெதுவாக நீண்ட காலத்திற்கு. இந்த செய்முறையை பணக்கார மற்றும் ஆழமான ஒரு அற்புதமான சுவையை மிகவும் மென்மையான இறைச்சி செய்கிறது.
நீங்கள் எளிதாக இந்த செய்முறையை வைத்து காய்கறிகள் மாற்ற முடியும். சில வெட்டப்பட்ட காளான்களை சேர்க்கவும், மேலும் பூண்டு சேர்த்து, சில க்யூப் யூகான் தங்கம் அல்லது ரோசெட் உருளைக்கிழங்கில் கிளறி, அல்லது சில கனமான parsnips சேர்க்கவும். சமையல் நேரம் முடிவதற்குள், நீங்கள் பெல் மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், அல்லது உறைந்த பட்டாணி உள்ளிட்ட மென்மையான காய்கறிகள் சேர்க்கலாம்.
காளான்கள், திராட்சைத் தக்காளி, வெட்டப்படுகின்றன வெண்ணெய், மற்றும் ஒரு பன்மடங்கு வெனிகிரெட்டே அலங்காரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு எளிய பச்சை சாலட் கொண்டு இந்த வெப்பமயமாதல் மற்றும் வசதியான உணவு பரிமாறவும். இனிப்புக்கு, ஒரு சாக்லேட் கேக் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். குளிர்ந்த குளிர்கால மாதங்களில் அடிக்கடி இந்த மெனுவை பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 4 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி brisket (corned இல்லை)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 5 கேரட் (துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1/4 கப் கெட்ச்
- 2 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மார்கோரம் இலைகள்
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 3 தேக்கரண்டி மாவு
- 1-1 / 2 கப் தண்ணீர் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு 5 முதல் 6-quart மெதுவாக குக்கர் கீழே வெங்காயம் வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தின் மேல், brisket, கொழுப்பு பக்க வரை வைக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி மேல் பூண்டு தூவி. துண்டிக்கப்பட்ட கேரட், மற்றும் வேறொரு வேர் காய்கறி ஆகியவற்றை இறைச்சியை சுற்றியுள்ளீர்கள்.
- கெட்ச்அப், வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு, மார்க்கோரம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இணைத்து பின் மாட்டின் மீது தேய்க்கவும்.
- காய்கறிகள் மீது மெதுவாக குக்கரில் 1 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும்; இறைச்சி மீது ஊற்ற வேண்டாம், அல்லது நீங்கள் பதப்படுத்தி கலவையை கழுவ வேண்டும்.
- Crockpot ஐ மூடி, குறைந்தபட்சம் 8 முதல் 10 மணிநேரம் வரை சமைக்கலாம் அல்லது இறைச்சி மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை.
- குழம்பு செய்ய, பிஸ்கட், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளை மெதுவான குக்கர், ஒரு பணியாற்றும் தட்டில் வைக்கவும், மற்றும் சூடாக வைக்க படலத்துடன் இறுக்கமாக மூடவும்.
- திரவத்தை ஒரு பெரிய நீண்ட கைப்பிடியைக் கொண்டு கோதுமையையிலிருந்து கொதிக்க விடுங்கள்.
- 1/2 கப் தண்ணீருடன் மாவு கலந்து, உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு, குழியை அடிக்கடி வையுடனான கிளையுடன் கிளறி விடுங்கள். குழம்பு தடித்திருக்கும் வரை கொதிக்கவும்; பின்னர் வர்ஷெஸ்டெர்ஷர் சாஸ் சேர்க்கவும்.
- பருவத்தில் பருப்பு உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து உண்ணும் வரை தேவை.
- இறைச்சி துருவல் மற்றும் குழம்பு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் பரிமாறவும்.