அனைத்து ஸ்காட்டிஷ் கஞ்சி ஓட்ஸ் பற்றி

ஸ்காட்டிஷ் கஞ்சி நாட்டின் பொருளாக உள்ளது மற்றும் பல நூற்றாண்டுகளாக இருந்து வருகிறது. ஒரு கஞ்சி தண்ணீர் அல்லது பால் கொதிக்கவைத்து மற்றும் ஒரு சூடான தானிய பணியாற்றினார் இது தானியங்கள் பல்வேறு செய்ய முடியும். நாட்டின் பிரதான பயிர் என்பதால், இது அடிப்படையில் ஒரு ஓட்மீனைக் கொண்டிருக்கும் என்பதால் ஸ்காண்டிலின் கஞ்சி தயாரிக்கப்படுகிறது.

தாமதமாக இடைக்கால காலங்களில் இருந்து, ஓட்ஸ் ஸ்காட்லாந்து வளர்ந்து, விவசாயிகள் (அல்லது crofters, அவர்கள் ஸ்காட்லாந்தில் அழைக்கப்படும் என) பிரதான உணவு பகுதியாக இருந்தன.

ஓட்ஸ் ஒரு மிகவும் சத்தான மற்றும் நீடித்த உணவு, பெரும்பாலும் ஸ்காட்லாந்தில் காணப்படும் அழுக்கு வானிலை சரியான.

ஸ்காட்டிஷ் கஞ்சி செய்யப்பட்டதா?

அந்த ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஓட்ஸ் காப்பாற்ற எந்த முறைகள் இல்லை, எனவே ஒரு தடிமனான பசை பெரும்பாலும் ஓட்ஸ் மற்றும் நீர் தங்கள் அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க செய்யப்பட்டது. பாரம்பரியமாக, கஞ்சி தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு ஒரு கனரக ஊதா சமைத்த. ஒரு மரத்தூள், ஒரு தடிமனான, ஸ்காட்டிஷ் மர சமையல் கருவியைக் கொண்டு ஒரு கயிறு கொண்டு சிறிய துண்டு மேற்பரப்பு பகுதியில் ஓட்ஸ் வைத்துக் கொண்டு, கட்டடங்களை உருவாக்காமல் அமைதியடைய எளிய அமைப்பை அனுமதித்தது. மூடநம்பிக்கை, வலது கையைப் பயன்படுத்தி, கெட்ட திசையிலிருந்து விலகுவதற்கு ஒரு கடிகார திசையில் மட்டுமே கஞ்சித் தூண்டப்பட வேண்டும் என்று நீங்கள் நம்புகிறீர்கள்.

இந்த பேஸ்ட் பின்னர் ஒரு மர கஞ்சி அலமாரியில் குளிர்ந்து சேமிக்கப்படும். அலமாரியில் இருந்து, பேஸ்ட் (கஞ்சி) பல நாட்கள் சாப்பிடுவேன்.

குளிர் போது, ​​கஞ்சி தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் மதிய உணவு சாப்பிட அல்லது காலை உணவை சாப்பிட்டு முடியும் என பயனுள்ளதாக இருந்த சற்றே தடிமனான மற்றும் திட, மாறும்.

முதலில் அறிந்திருந்த நீர் மற்றும் உப்பு, பேஸ்ட், அல்லது கஞ்சி, முதலில் சர்க்கரை, வெண்ணெய், பால் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றால் சாப்பிட்டுக் கொண்டிருக்கும் இன்றைய தடிமனான, க்ரீம் கலவையுடன் சிறிது சாயல் இருந்தது, மற்றும் மாப்பிள் சிரப் கூட.

கஞ்சிக்கு பயன்படுத்தப்பட்ட ஓட்ஸ் வகைகள்

கஞ்சிக்கு பயன்படும் ஓட்ஸ், இறுதி டிஷ்யின் வடிவமைப்பையும் டிஷ் சமைக்க எவ்வளவு காலம் தேவை என்பதையும் வரையறுக்கும். (நீங்கள் நன்றாக ஓட்ஸ் பயன்படுத்தினால் அவர்கள் விரைவாக சமைக்க வேண்டும்.) கஞ்சி, ஓட்ஸ் பொதுவாக-ஆனால் எப்போதும் உருண்டு ஓட்ஸ் மாறாக நசுக்கப்பட்டது விட, மேலும் ஸ்காட்டிஷ் ஓட்ஸ் இருக்கும், இது அழைக்கப்படும் "pinhead ஓட்ஸ்." ஒரு மென்மையான, பற்றற்ற நிலைத்தன்மையும், சமையல்காரர்களை விரைவாகப் பெறும் கஞ்சி, சுற்றப்பட்ட ஓட்ஸ் பயன்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கு ஒரு நடுத்தர தானியமாகவும், பாரம்பரிய ஓட் கேக்குகள், பிஸ்கட், மற்றும் திணிப்பு அல்லது ஹாக்கில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கஞ்சி ஓட்ஸ் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

நாம் கற்றுக் கொண்டது போலவே, ஓட்ஸ் உங்களுக்கும் நல்லது, ஊட்டச்சத்து, எல்லா ஓட்ஸ்களும் ஒரே மாதிரி இருக்கும். Oats மெதுவாக வெளியீடு கார்போஹைட்ரேட், அவர்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது என உணவு இடையே முழு உணர்கிறேன் வைத்து. ஓட்ஸ் கூட இதய ஆரோக்கியமான உணவு-ஆராய்ச்சி நிகழ்ச்சிகளில் ஒரு பகுதியாகும், அவை கொலஸ்டரோலை குறைக்க உதவுகின்றன. எனவே நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் தேர்வு செய்யலாம், நீங்கள் காலைநேரத்தை பார்க்கவும், மதிய உணவு இடைவேளையில் நீங்கள் முழுமையாய் இருப்பீர்கள்.