இந்த பளபளப்பான மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை பளபளப்பான பன்றி இறைச்சி loin வறுத்த ஒரு ஞாயிறு இரவு அல்லது விடுமுறை உணவு ஒரு சிறந்த தேர்வாக உள்ளது, மற்றும் மிதவைகள் ரொட்டி, ஹாஷ் , மற்றும் casseroles பயன்படுத்த முடியும் . செய்முறைகளில் ஒரு உயர்தர வறுத்த வறு, ஒரு மூழ்கி வறுத்த அல்லது ஒரு ரேக் அல்லது பன்றி இறைச்சி (இடுப்பு வறுத்த) பயன்படுத்தவும்.
இந்த பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவதால் முழுக்க முழுக்க வறுக்கப்படுகிறது. வறுத்த முன், அது பழுப்பு சர்க்கரை, கடுகு, மற்றும் பால்ஸிக் வினிகர் ஒரு எளிய கலவையை கொண்டு மெருகிட்ட. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறி பக்க உணவுகளுடன் இந்த பெரிய ருசி பன்றி வறுத்தலை பரிமாறவும். நீராவி ப்ரோக்கோலி, பச்சை அல்லது மெழுகு பீன்ஸ், மற்றும் பட்டாணி நல்ல காய்கறி தேர்வுகள் அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் casserole கொண்டு வறுத்த சேவை. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரொட்டி அல்லது கார்ன்டுட் டிரஸ்ஸிங் கூட பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும்.
அன்பைத் தீர்மானிக்க ஒரு உணவு வெப்பமானியை பயன்படுத்தவும். ஒரு அடுப்பு ஆய்வு, ஒரு டயல்-வகை அல்லது இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் அல்லது ஒரு உடனடி-படிக்க வெப்பமானி மூலம் சமையல் நேர முடிவில் வறுத்தலை பாருங்கள். தோராயமான சமையல் முறைகளுக்கான செய்முறைக்கு கீழே கால அட்டவணையைப் பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பன்றி இறைச்சி சாலட் வறுத்த (எலும்பு, சுமார் 5 பவுண்டுகள்)
- 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு (அரை வெட்டப்பட்டது)
- சிட்டிகை கோஷர் உப்பு
- மிளகு கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- படிந்து விழுவதற்கு:
- 1 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (பேக், ஒளி அல்லது இருண்ட)
- 2 தேக்கரண்டி
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி கடுகு (டிஜோன்)
- 3 தேக்கரண்டி பால்ஸிக் வினிகர் (அல்லது சைடர் வினிகர்)
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- ஒரு மேலோட்டமான வறுத்த அல்லது பேக்கிங் பாங்கைத் தாளுடன் இணைத்து பான் ஒரு ரேக் வைக்கவும்.
- பூண்டு வெட்டு பக்கங்களோடு பன்றி வறுத்தெடுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி.
- தயாராக பான் உள்ள ரேக் மீது வறுத்த வைக்கவும்.
- சுமார் 2 மணி நேரம் preheated 350 F அடுப்பில் வறுத்த (கீழே கால அட்டவணை பார்க்க).
- பன்றி இறைச்சி செய்யப்படும் முன் சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை படிந்து உறைந்திருக்கும் (கீழே காண்க) பன்றி இறைச்சி 145 டிகிரி முதல் 160 எப் வரை பதிவு செய்ய வேண்டும். உணவு தெர்மோமீட்டர் வனத்தின் அடர்த்தியான பகுதிக்குள் செருகப்படாமல், எலும்புத் தொடுவதில்லை. யுஎஸ்டிஏ வழிகாட்டி நெறிமுறைகளின் படி, பன்றி இறைச்சி 145 எஃப் குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
பிரவுன் சர்க்கரை பளபளப்பு : ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள படிந்து உறைந்த பொருட்கள் இணைக்க; நன்றாக கலக்கவும். குமிழ் வரை நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது அசை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
10 நிமிடங்கள் துண்டு துணியுடன் வதக்கவும்.
பன்றி வறுத்த கால அட்டவணை
- பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட், எலும்பு - 4 முதல் 5 பவுண்டுகள் - பவுண்டுக்கு 25 முதல் 40 நிமிடங்கள்
- பன்றி இறைச்சி ரோல் ரோஸ்ட், புல்லட் - 2 பவுண்டுகள் - பவுண்டுக்கு 26 முதல் 28 நிமிடங்கள்
- பன்றி இறைச்சி ரோல் ரோஸ்ட், புல்லட் - 3 முதல் 4 பவுண்டுகள் - பவுண்டுக்கு 20 முதல் 25 நிமிடங்கள்
- மேல் இடுப்பு (NY), எலும்பு-2 பவுண்டுகள் - பவுண்டுக்கு 26 முதல் 28 நிமிடங்கள்
- டாப் லோன் (NY), புல்லட் - 3 முதல் 4 பவுண்டுகள் - பவுண்டுக்கு 20 முதல் 25 நிமிடங்கள்
- பன்றியின் ரேக் - 4 முதல் 5 பவுண்டுகள் - பவுண்டுக்கு 25 முதல் 40 நிமிடங்கள்
நீ கூட விரும்பலாம்
மெதுவாக குக்கர் பிரவுன் சர்க்கரை பன்றி இறைச்சி Loin
தென்மேற்கு பருவங்களுடனான பன்றி இறைச்சி Loin
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 922 |
| மொத்த கொழுப்பு | 43 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 269 மிகி |
| சோடியம் | 523 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 54 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 76 கிராம் |