Nonstick cookware உணவு சில சமையல் வகையான சிறந்த உள்ளது, அது பான் இருந்து எளிதாக உணவு வெளியீடு உதவும் என்பதால், அது சுத்தம் எளிது. பாரம்பரிய உணவுப்பொருட்களைக் காட்டிலும் உணவு குறைந்த எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது பிற கொழுப்பில் சமைக்கப்படுவதால், கொழுப்பு உட்கொள்ளும் உணவைப் பார்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாகும். இந்த சமையற்காரர் பொதுவாக அலுமினிய அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு, ஒரு மென்மையாய், nonporous இரசாயன பூச்சு உள்துறை மீது ஒரு மென்மையான, nonreactive மேற்பரப்பு பான் கீழே ஒட்டிக்கொண்டு இருந்து உணவு வைத்திருக்கிறது என்று உள்துறை.
பெரும்பாலான வீட்டு சமையல்களில் வாற்கோதுமை மற்றும் sauté பான்ஸ்களானது nonstick cookware க்காக மிகவும் பயனுள்ள வடிவங்களாக இருக்கின்றன, அவை முட்டையைப் போட அல்லது முட்டைகளை, சமைக்கும் அப்பத்தை, அல்லது மீன் போன்ற மென்மையான உணவுகளை சமைக்க பயன்படுத்தலாம். ஒரு nonstick நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கூட அரிசி சமையல் அல்லது கஸ்டர்ட்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எளிதாக தூய்மைப்படுத்தும் அனுமதிக்கிறது. (உங்கள் தேவைகளை பொருந்தும் எந்த குக்கீயை சிறந்தது என்பதை தீர்மானிக்க, " Nonstick vs. Uncoated Cookware: நான் எதை தேர்வு செய்ய வேண்டும்? "
Nonstick சமையல் கொண்டு சமையல் வழிகாட்டுதல்கள்
பாதுகாப்பான, சிறந்த முடிவுகளில் உங்கள் சமையலறையை வைத்திருக்க உதவும் பயனுள்ள முடிவுகளுக்கு இந்த குறிப்பை கவனிக்கவும்:
- Calphalon போன்ற சில உற்பத்தியாளர்கள், முதல் முறையாக உங்கள் nonstick cookware ஐ பயன்படுத்தும் முன் சமையல் மேற்பரப்பில் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய பூச்சு தேய்க்க பரிந்துரைக்கிறோம், இது நிபந்தனை மற்றும் சமையல் மேற்பரப்பு பாதுகாக்கும்.
- வெற்று பான் முன்வைக்காதே. Nonstick cookware வழக்கமாக அலுமினியத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கனமான, அடர்த்தியான எஃகு எடை விட வேகமாக வெப்பப்படுத்துகிறது. கடாயில் சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும் (சிறிது சிறிதாக மேற்பரப்பு மேற்பரப்பில்), மற்றும் அதை உணவு சேர்க்கும் முன் ஒரு சில நொடிகள் அதை preheat.
- காய்கறி எண்ணெய் அல்லது திராட்சை எண்ணெய் போன்ற எண்ணெயை உபயோகிக்காமல், nonstick சமையல் தெளிப்பு விட. Nonstick தெளிப்பு lecithin கொண்டிருக்கிறது, இது இறுதியில் உங்கள் nonstick மேற்பரப்பு gummy செய்யும்.
- Nonstick cookware மட்டுமே குறைந்த அல்லது நடுத்தர வெப்ப பயன்படுத்த. அதிக வெப்பம் சமையல் மேற்பரப்பை சிதைக்கும், மற்றும் nonstick பூச்சு வகை பொறுத்து, காற்றில் நச்சு ஆவிகளை வெளியிடும் திறன் உள்ளது.
- ஒரு nonstick சமையல் மேற்பரப்பில் உலோக பாத்திரங்களை பயன்படுத்தி தவிர்க்க. மாறாக, மர கரண்டி, நைலான், பிளாஸ்டிக் அல்லது சிலிகான்-பூசிய பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும். இந்த மேற்பரப்பு கீறப்பட்டது அல்லது nicked பெறுவது தடுக்கும்.
- அடுப்பில் உங்கள் குக்கீரைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் தயாரிப்பாளருடன் சரிபார்க்கவும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட அதிகபட்ச வெப்பநிலையை கவனிக்கவும். சில nonstick cookware அடுப்பில் பாதுகாப்பான, ஆனால் பல பிராண்டுகள் இல்லை.
Nonstick Cookware பராமரிக்கும்
நீங்கள் இந்த குறிப்பை பின்பற்றினால் 3 முதல் 5 ஆண்டுகள் நீடிக்கும் என எதிர்பார்க்கலாம்:
- டிஷ் சோப்பு மற்றும் சூடான நீருடன் சமையலறையை சுத்தம் செய்ய மென்மையான டிஷ்ராக் அல்லது அல்லாத சிராய்ப்பு கடற்பாசி பயன்படுத்தவும். சிராய்ப்பு சுத்தப்படுத்திகளை, எஃகு கம்பளி அல்லது பிற கடுமையான, கடினமான சுத்தம் உறைகள் பயன்படுத்தி தவிர்க்கவும்.
- நிரந்தரமான சிக்கலான உணவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் தண்ணீரின் ஒரு பேஸ்ட்டுடன் துடைக்கப்படலாம், அல்லது பான் அமி அல்லது மென்மையான ஸ்க்ரப்கள் போன்ற அல்லாத சிராய்ப்பு கிளீனர்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
- சில உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் nonstick cookware பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பாக tout போது, அது கையில் அதை சுத்தம் செய்ய எப்போதும் நல்லது. சூடான நீர் மற்றும் கடுமையான சவர்க்காரம் அல்லாத மூடுபனி மேற்பரப்பு corrode முடியும்.
- இது அல்லாத மேற்பரப்பு cookware அடுக்கி வைக்க வேண்டாம், இது கீறி அல்லது சமையல் மேற்பரப்பு சிப் முடியும். விண்வெளி கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக உங்கள் சமையற்காரைத் தொட்டால், ஒவ்வொரு பீனுக்கும் இடையில் காகித துண்டுகள் போடப்படும்.
- கீறல்கள் அல்லது சில்லுகள் nonstick மேற்பரப்பில் தோன்றும் என்றால், அது cookware பதிலாக நேரம்.