முதலில் பர்மிய பெயர் அதன் பெயரைக் குறிப்பிடுகிறது, இரண்டாம் உலகப் போரின் போது பர்மாவை விட்டு வெளியேறிய பல இந்தியர்களுடன் இந்த உணவு கிழக்கு இந்தியாவுக்கு வந்தது. இது நூடுல்ஸ், காரமான கோழி, மற்றும் பல மேல்புறங்களில் ஒரு ருசியான கருவியாகும். இறுதித் தொடக்கம் எலுமிச்சைக் கசிவு இது கையொப்பம் மந்தமான சேர்க்கிறது. பர்மிங் கவ் சூய் - இந்திய உடை நீங்கள் நண்பர்களாக இருக்கும் போது செய்ய ஒரு வேடிக்கை டிஷ் உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் சானா டால் (மஞ்சள் மஞ்சள் பருப்புகள்)
- 5 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 6 முதல் 7 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 2 பவுண்டு கோழி (அடங்காத, 1 "தடித்த துண்டுகள்)
- 1 முடியும்
- தேங்காய் பால்
- ருசிக்க உப்பு
- 1 பவுண்டு முட்டை நூடுல்ஸ் (வேகாத)
- 1 கப் வசந்த வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் வெங்காயம் (நறுக்கப்பட்ட நறுக்கு)
- 1/4 கப் பூண்டு (மிக நன்றாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் அவித்த முட்டை (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 5 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இறால் தூள் (உலர்ந்த அரிப்பை அரைத்து தயாரிக்கவும்
- இறால் )
- 2 கப் உருளைக்கிழங்கு குச்சிகள் (பொறித்தவை, காரமான அல்லது நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளுடன் மாற்று)
- 1 கப் கொத்தமல்லி (நறுக்கப்பட்ட நறுக்கு)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1 எலுமிச்சத்திலிருந்து)
அதை எப்படி செய்வது
- மென்மையான வரை, சூடான நீரில் ஒரு கடாயில் பருப்புகளை கொதிக்கவைக்கவும். துடைப்பம் / கலவையை முழுமையாக மொட்டுகள்.
- ஒரு ஆழமான கனமான அடிப்பகுதியில் உள்ள எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெட்டவும், வெங்காயம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
- 2 நிமிடங்கள் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் வறுக்கவும்.
- கோழி, கொத்தமல்லி, சீரகம் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் (1 தேக்கரண்டி) பொடிகள் மற்றும் கரம் மசாலா மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து 5 நிமிடம் சேர்க்கவும்.
- கோழி மென்மையாகும் வரை கலவையை ருசித்து, சமைக்க, பருப்பு பேஸ்ட், தேங்காய் பால், உப்பை சேர்க்கவும்.
- தொகுப்புகளின் வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும். அவர்கள் மீது குளிர்ந்த நீரை கழற்று மற்றும் இயக்கவும். நூடுல்ஸ் மீது 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை ஊற்றி, அவற்றை ஒட்டாமல் வைத்து, நன்கு கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சூடான வரை ஒரு சிறிய கடாயில் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய். சுடர் அணைத்து, 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் இந்த எண்ணெயில் சேர்க்கவும். இந்த மிளகாய் எண்ணையை குளிர்ச்சியாக வைக்கவும்.
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பரிமாறவும் (ஒவ்வொரு நபர்) பின்வருமாறு: கிண்ணத்தில் நூடுல்ஸ் ஒரு ஒற்றை சேவை. மேலே கோழி கரி கொண்டு தாராளமாக, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, ஊறுகாயம் வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட ஒரு மேல் விருப்பம். மிளகாய் எண்ணெய் சேர்த்து துளசி மற்றும் சுவைப்படி உலர்ந்த இறால் தூள் தூவி. உருளைக்கிழங்கு குச்சிகள் மற்றும் கொத்தமல்லி கொத்தமல்லி இலை (கொத்தமல்லி) கொண்டு அழகுபடுத்தவும். எலுமிச்சை ஒரு திருப்பம் சேர்க்கவும். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1133 |
| மொத்த கொழுப்பு | 51 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| கொழுப்பு | 226 மிகி |
| சோடியம் | 1,949 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 134 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 15 கிராம் |
| புரத | 39 கிராம் |