மீதமுள்ள பன்றி இறைச்சி கொண்டு என்ன செய்வது? ஒரு பன்றி இறைச்சி பானை பை. குறைந்தபட்சம் நான் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அதை செய்யவில்லை. நான் ஒரு வறுத்த வறுத்த சாப்பிடுவேன் (அது மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு உடன் seasoned) ஒரு ஜோடி முறை. நான் ஒரு சாண்ட்விச் செய்தேன் மற்றும் ஒரு பரபரப்பை வறுத்தெடுத்தேன், அதை வேறு விதமாக விரும்பினேன். நான் எந்த பன்றி பங்கு இல்லை, ஏனெனில் நான் அரிதாக செய்ய ஏதாவது மற்றும் சில கோயா பன்றி இறைச்சி bouillon க்யூப்ஸ் வாங்கி (நான் என் பல்பொருள் அங்காடி உள்ள ஹிஸ்பானிக் உணவு பிரிவு அவர்களை கண்டுபிடிக்க). ஒரு பிட் சோம்பேறி உணர்கிறேன், நான் உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்டு துண்டுகள் முதலிடம் மீது திட்டமிடப்பட்டது ஆனால் நான் வெளியே கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அதனால் நான் முதலிடம் குக் இன் இல்லஸ்ட்ரேடிட் ஓட்கா பை மேலோடு செய்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேஸ்ட்ரிக்கு:
- 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (இணைக்கப்படாத)
- 2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன். உப்பு
- 5 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் (குளிர் unsalted, 1/4-inch துண்டுகளாக வெட்டி)
- 3 டீஸ்பூன். காய்கறி
- குறைத்தல் (குளிர், 4 துண்டுகளாக வெட்டி)
- 2 டீஸ்பூன். ஓட்கா (குளிர், குறிப்பு பார்க்கவும்)
- 2 டீஸ்பூன். நீர் (குளிர்)
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் (பிரிக்கப்பட்ட)
- 1/4 வெங்காயம் (மஞ்சள், 1/2-inch துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, 1/4 கப்)
- 1 விலா உறிஞ்சி (1/4-அங்குல சுற்றுகள், 1/4 கப் வெட்டப்பட்டது)
- 1 கேரட் (1/4-அங்குல சுற்றுகள், 1/4 கப் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- உலர்ந்த ஆர்கானோவின் சிட்டிகை
- காய்ந்த காண்டாமிருகத்தின் சிட்டிகை
- 1 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 2 க்யூப்ஸ் பன்றி bouillon (கோயா பிராண்ட்)
- 2 டீஸ்பூன். அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- விருப்ப: 1 டீஸ்பூன். உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் (அல்லது வெர்மாத்)
- 1/2 பவுண்டு சமைத்த பன்றி (1/2-inch cubes)
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட பட்டாணி (உறைந்திருக்கும், அரை வெட்டப்படலாம்)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
பேஸ்ட்ரி:
1. கலவை வரை 3/4 கப் மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவை உணவு செயலில் கலக்கவும்.
2. சுருக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் பின்னர் செயல்முறை சீரற்ற clumps சேகரிக்க தொடங்கும் வரை, சுமார் 15 விநாடிகள் (மாவை குடிசை சீஸ் தயிர் போல இருக்கும் மற்றும் uncoated மாவு இருக்க வேண்டும்).
3. ரப்பர் கரடுமுரடான களிம்பு கிண்ணம், கிண்ணத்தை சுற்றி மறுபகிர்வு செய்து மீதமுள்ள கப் மாவு சேர்க்கவும். விரைவான வெடிப்புகள் 6 வது முறை.
ஒரு கிண்ணத்தில் எடு.
4. கலவை மீது ஓட்கா மற்றும் தண்ணீரை தூவி, ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான தோலுடன் மடித்து, மாவு வரை அழுத்துங்கள். குறிப்பு: இது ஒரு நிலையான பை மேலோடு விட மிகவும் ஈரமாக இருக்கும்.
5. ஒரு குழுவாக வடிவ மாவை, பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு தாளில் வைக்கவும், தரைமட்டமாக்கவும். குறைந்தபட்சம் 45 நிமிடங்களுக்கு சுருக்கமாக மடக்கி, உறிஞ்சும்.
நிரப்புதல்:
6. வெப்ப அடுப்பில் 375 எஃப்.
7. நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு சாஸ் பான் வெப்பம். பிறகு வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க மற்றும் உருகுவதற்கு சுழற்சி.
8. வெங்காயம், செலரி, கேரட் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்; உப்பு சிறிது சிறிதாக தூவி. 10 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை மணம் செய்யும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, சமைக்கவும். பூண்டு ஊற்றவும் மற்றும் 1 நிமிடம் இனி சமைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை எடுத்து
ஒரு நிமிடம் அதிகபட்சம் 1 மைனஸ் மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் 1 1/2 கப் தண்ணீர். தண்ணீரில் ப்யூயோன் க்யூப்ஸ் முழுவதையும் கலைத்து விடுங்கள்.
10. குறைந்த வெப்பம் மீது சாஸ் பான் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக. மாவு மற்றும் சமைக்க, 4 நிமிடங்கள் சீராக whisking.
11. மிதமான வெப்பத்தை அதிகப்படுத்தவும் மற்றும் ப்யூயாலில் துடைக்கவும். சாஸ் குமிழ் தொடங்கும் வரை whisking தொடர்ந்து மற்றும் மிகவும் தடித்த (சமையல் போது மற்ற பொருட்கள் இருந்து வெளியிடப்பட்ட சாறு அது மெலிந்து). மது, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் சுவைக்க வேண்டும். சமைத்த காய்கறிகளிலும், பட்டாணி, பன்றி இறைச்சியிலும் அசை. ஸ்பூன் இரண்டு பெரிய அடுப்பில்-ஆதாரம் கிண்ணங்கள் அல்லது ramekins அல்லது ஒரு சிறிய casserole டிஷ்.
12. பைக் மேலோடு அப்புறப்படுத்துங்கள். உங்கள் பேக்கிங் கப்பல் (கள்) பொறுத்து இங்கே உங்கள் சொந்த தீர்ப்பு பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் பேஸ்ட்ரி மட்டும் 1/8-அங்குல தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
13. காஸ்ட்ரோல் / கிண்ணங்கள், பேஸ்ட்ரி, கத்தியை கையில் எடுத்து, 40 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
* குறிப்பு: தண்ணீர் மாவு புரதங்களுடன் சேர்ந்து நீர் அதிக அளவு தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால், கடுமையான பை சுற்ற முடியும். ஆல்கஹால் புரதங்களுடன் இணைக்காது, அதனால் நீங்கள் மென்மையாகவும், சுலபமாகவும் வேலை செய்யக்கூடிய மாவை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1982 |
| மொத்த கொழுப்பு | 125 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 56 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 48 கிராம் |
| கொழுப்பு | 425 மிகி |
| சோடியம் | 1,937 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 99 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 105 கிராம் |