ஸ்பானிஷ் சொல் "ஃஜஜிதா" என்பது "சிறிய துண்டுகள்" என்று பொருள்படும், அது "பெல்", "ஸ்ட்ரைப்" அல்லது "கச்சை" என்று பொருள்படும் "ஃபாஜா" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது. இது முதலில் தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியின் துண்டுகள் டெக்ஸ்-மெக்ஸ் டிஷ். இன்று, fajitas பன்றி, கோழி, மற்றும் இறால் அடங்கும் தங்கள் எல்லை விரிவாக்க. Fajitas ஒரு உணவகத்தில் உத்தரவிட மற்றும் ஒரு ஸ்டீயரிங் இரும்பு சேவை தட்டில் இருந்து உங்களை உருவாக்க வேடிக்கையாக இருக்கிறது. ஆனால் ஏன் உணவகத்தில் உற்சாகத்தை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்று எல்லோரும் விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் உங்கள் சொந்த செய்ய மற்றும் நீங்கள் இரண்டு வீட்டில் டெக்ஸ் மெக்ஸ் விருந்து உண்டு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மரைனடே:
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1/2 எலுமிச்சை சாறு அல்லது சாறு)
- 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- Fajitas க்கு:
- 1 போனஸ் பன்றி இறைச்சி வெட்டு (1-அங்குல தடிமன், சுமார் 12 அவுன்ஸ்)
- 4 மாவு டாரில்லாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1/4 மணி மிளகு (சிவப்பு அல்லது பச்சை, கோதுமை மற்றும் கோடாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1/2 சிறிய ஜலப்புனோ (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1/4 கப் தக்காளி (புதிய, நறுக்கப்பட்ட)
- 2 பச்சை வெங்காயம் (coarsely பருப்பு)
- அழகுபடுத்த: வெண்ணெய் வெண்ணெய் (அல்லது guacamole)
- கஞ்சி: கருப்பு ஆலிவ் துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன
- அழகுபடுத்த: புளிப்பு கிரீம்
- அழகுபடுத்த: சீஸ் சாஸ் (அல்லது வெட்டப்பட்ட சீஸ்)
- அழகுபடுத்த: சல்சா
அதை எப்படி செய்வது
- இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு: ஒரு 1-பைண்டு அளவுள்ள பைகளில், 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மிளகாய் தூள், சீரகம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்போதாவது திருப்பு, பன்றி வெட்டுவது மற்றும் marinate சேர்க்கவும்.
- அடுப்பில் ஒரு குக்கீ தாளில் காகித துண்டுகள் ஒரு ஜோடி உள்ள டார்ட்டிலாக்கள் மடக்கு 180 F. அடுப்பு வெப்பம்.
- இறைச்சி பை இருந்து பன்றி வெட்டுவது மற்றும் உலர் உலர் நீக்க. மிளகாய் தூள் இரு பக்கமும் தெளிக்கவும்.
- வெப்பம் 1 டீஸ்பூன் ஒரு கனமான வாணலியில் (வார்ப்பிரும்பு சிறந்தது, புகைபட பயன்படுத்த வேண்டாம்) அதிக வெப்பத்தில் புகைபிடிக்கும் வரை.
- பன்றி இறைச்சி வெட்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும், நடுத்தர குறைவு வெப்பம் குறைக்க மற்றும் நறுக்கு வைக்கவும். மூடி 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அடுப்பில் ஒரு பை பான் மற்றும் இடத்திற்கு பன்றி இறைச்சி வெட்டியை அகற்றவும்.
- மீதமுள்ள தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் அதே பான் மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் அதிகரிக்கும்.
- மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், சீரகம் சேர்த்து தெளிக்கவும் மற்றும் சமைக்க வரை சமைக்க, எப்போதாவது கிளறி. ஜலப்பொனா மற்றும் பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வேக வைக்கவும். தக்காளி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து 1 நிமிடத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பம் மற்றும் கவர் இருந்து நீக்க.
- அடுப்பில் இருந்து பன்றி வெட்டுவது நீக்கவும், தானியத்தை முழுவதும் மெல்லியதாக வெட்டவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் கலந்து கொண்டு வாணலியில் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும்.
- டார்ட்டிலாக்களில் கலவையை சமமாக பிரிக்கவும், விரும்பியபடி தோலைகளை சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 3473 |
| மொத்த கொழுப்பு | 124 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 50 கிராம் |
| கொழுப்பு | 148 மி.கி. |
| சோடியம் | 6,246 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 463 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 36 கிராம் |
| புரத | 124 கிராம் |