இந்த பன்றி இறைச்சி வெட்டுக்கரை செய்முறையை எளிதாக்குவது மற்றும் ஒரு கிளாசிக் வெள்ளை சாம்பல் கொண்டு ருசியான சுவையானது.
இந்த பன்றி இறைச்சி வெட்டு செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, நான் பாங்கோ என்று பிரட்தூள்களில் நனைத்திருக்கும் ஜப்பானிய வகையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். இங்கே தரமான breading செயல்முறை ஒரு டெமோ தான்.
இந்த பன்றி இறைச்சி வெட்டு செய்முறையை எளிய வெள்ளை அரிசி அடிப்படையில் கிளாசிக் பெக்காமல் சாஸ் ஒரு மாறுபாடு ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்
- 1 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1 கப் மாவு (துளையிடுவதற்காக)
- 1 1/2 கப் பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி மாவு (குழம்புக்கு)
- 1 1/2 கப் பால்
- கோஷர் உப்பு சுவைக்க வேண்டும்
- கருப்பு மிளகு சுவை (புதிதாக தரையில்)
- 1/2 கப் குங்குமப்பூ எண்ணெய் (அல்லது வறுக்கவும் தேவையான அளவு, அல்லது மற்றொரு உயர் வெப்ப எண்ணெய்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு இறைச்சி மலம் அல்லது வேறு ஏதேனும் கனமான பொருளை கொண்டு, பன்றி கட்லெட்டுகளை தட்டையானது அவர்கள் ¼-அங்குல தடிமனாக இருக்கும் வரை உதிக்கும்.
- ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் உள்ள, 1 கப் மாவு, சிவப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து.
- சாம்பல் மாவு, முட்டை மற்றும் பாங்கோ மூன்று வெவ்வேறு மேலோட்டப் பாண்டுகள் அல்லது உணவுகள் தயார் செய்யுங்கள்.
- ஒவ்வொரு பன்றி இறைச்சி துண்டு, முதல் மாவு அதை dredge, பின்னர் முட்டை அதை முக்குவதில்லை, இறுதியாக, Panko அதை கோட். ( நிலையான ரொட்டி நடைமுறை பார்க்கவும்.) 15 நிமிடங்கள் சல்பேட்.
- கடுமையான அடிவயிற்று பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் எண்ணை அடுக்கி வைக்கவும். எண்ணெய் துண்டிக்கப்பட்ட போது பாங்கோவின் சில துண்டுகள் அழுகிப் போயிருக்கும் போது அது சூடாக இருக்கிறது.
- ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு பன்றி கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும், கீழே தங்க பழுப்பு வரை. மடக்கு மற்றும் மீண்டும். உங்கள் பான் சிறியதாக இருந்தால், பேன்களில் வேலை செய்வதை விட பாக்களில் வேலை செய்யுங்கள்.
- பன்றி கூடைகளை நீக்கவும், காகித துண்டுகள் மீது அதிக எண்ணெய் வடிகட்டவும், வெள்ளை நிற சருமத்தை உருவாக்கும்போது சூடாகவும் வைக்கவும்.
- பான் இருந்து அனைத்து ஆனால் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் பற்றி அனைத்து வாய்க்கால். இது ஒரு பசையை உருவாக்கும் வரை மாவு கலவையாகும். மிதமான வெப்பநிலைக்கு ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வெப்பம், அடிக்கடி கிளறி விடுதல்.
- இதற்கிடையில், அது சூடான வரை பால் வரை சூடு, ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம்.
- பால் சூடாக இருக்கும் போது, படிப்படியாக மாவு கலவையில் துடைத்து, மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை அதிகரிக்கும்.
- ஈரப்பதத்தை அது அடர்த்தியாகவும், அல்லது ஐந்து நிமிடங்கள் வரை வெப்பமாக்கவும். தேவைப்பட்டால் கூடுதல் பால் கொண்டு குழம்பு தடிமன் சரிசெய்ய. கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு தாராள அளவு சுவை பருவம்.
- வெண்ணெய் கூடைகளுடன் பன்றி கட்லெட்டுகளை சாப்பிட்டு உடனே சேவியுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 887 |
| மொத்த கொழுப்பு | 37 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 232 மிகி |
| சோடியம் | 1,830 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 65 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 69 கிராம் |