இந்த மெதுவாக வறுத்த காலை பன்றி ஒருவேளை நீங்கள் எப்போதும் சாப்பிட வேண்டும் சிறந்த பன்றி வளைவுகள் ஒன்றாகும். இரகசிய மெதுவாக வறுத்தெடுப்பு உள்ளது. நீங்கள் சாறுகள் பிடிக்க முடியும் வறுத்த கீழ் ஒரு சொட்டு பான் வைத்து நினைவில். பானையில் சில தண்ணீர் வைத்து அதை உலர்த்துதல் இல்லை, அது சமையல்காரர் போது பன்றி காலை வேகவைக்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பன்றி இறைச்சி, சுமார் 10 பவுண்டுகள் (4.5 கிலோ)
- 1 கப் பழுப்பு (240 மிலி) சர்க்கரை
- 1/4 கப் (60 மில்லி) ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) உலர்ந்த கடுகு
- 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) தரையில் கிராம்பு
- 2 தேக்கரண்டி (10 மிலி) உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
1. முன் கிரில்.
2. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருப்பு பன்றி இறைச்சி. ஒரு நடுத்தர, மறைமுக வெப்பம் மற்றும் 4 மணி நேரம் அல்லது உட்புற வெப்பநிலை 150 டிகிரி எஃப் (65 டிகிரி C) வரை அடையும் வரை ரைசிரீயைப் பன்றி வறுக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், கடந்த 30 முதல் 45 நிமிடங்களில் ஒரு மேலோடு உருவாகுவதற்கு மற்ற பொருட்களையும் சேர்த்து பன்றி கால் மீது தூவுதல். பன்றி வறுவத்தின் தடிமனான பகுதியின் உள் வெப்பநிலை 165 டிகிரி அடையும் போது, வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
4. Rotisserie இருந்து நீக்க, அலுமினிய தாளில் ஒரு தட்டை மற்றும் தளர்ந்து கூடாரத்தில் மீது இடத்தில். செதுக்குவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் வறுத்த ஓய்வு விடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1153 |
| மொத்த கொழுப்பு | 61 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| கொழுப்பு | 394 மிகி |
| சோடியம் | 753 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 123 கிராம் |