வீட்டில் சீஸ் செய்ய அது முதல் ஒரு சில அடிப்படை கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள் வாங்குவது தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் தனித்தனியாக இந்த பொருட்களை வாங்க முடியும், அல்லது ஒரு எளிதான வழி அனைத்து அத்தியாவசிய உள்ளடக்கிய ஒரு சீஸ் கிட் வாங்கும்.
இந்த கிட்ஸ்கள் ஆன்லைன் சாப்பல் சப்ளை ஸ்டோர்களில் இருந்து வாங்கலாம். பீர் உற்பத்தியாளர் உபகரணங்களை விற்பனை செய்யும் சமையலறை பொருட்கள் மற்றும் கடைகளில் பொதுவாக cheesemaking கருவிகள் மற்றும் உபகரணங்கள் விற்கும். கீழே உங்கள் சொந்த சமையலறையில் எளிய சீஸ்கள் சிறிய தொகுப்புகளை செய்யும் ஒரு அடிப்படை ஷாப்பிங் பட்டியல். நீங்கள் குறிப்பிட்ட, கூடுதல் பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்ற செய்முறையைப் பாருங்கள்.
12 இல் 01
எஃகு பாட்
அன்னே கிளார்க் / ஈ + / கெட்டி இமேஜஸ்
துருப்பிடிக்காத எஃகு முக்கியமானது, ஏனெனில் அது பொருட்களுடன் எதிர்வினை செய்யாது. நாம் அனைத்து கிளாட் செய்த பான்கள் நீடித்த மற்றும் வெப்ப சீரான என்று கண்டுபிடிக்கிறோம். பானை குறைந்தபட்சம் 4 முதல் 6 கேலன் வரை வைத்திருக்க வேண்டும்.
12 இன் 02
துருப்பிடிக்காத எஃகு ஸ்பூன் துளையிட்ட
ஸ்டீவ் ஷாட் / கெட்டி இமேஜஸ்
பானை போலவே, ஸ்டீனற்ற எஃகு சிறந்தது, ஏனெனில் இது செயலற்றதாக உள்ளது. பானைகளில் இருந்து தயிர்களை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் வரும் போது, சில திரவ (கோதுமை) கரண்டியிலிருந்து வடிகால் வரும்.
12 இல் 03
cheesecloth
ஜெனிபர் மீயர் மூலம் புகைப்படம்
Cheesecloth ஒரு இலகுரக, gauzy துணி. சீஸ் தயிர்களை சுற்றி மூடப்பட்ட போது, அது தயிர் இருந்து திரவ (மோர்) வாய்க்கால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, cheesecloth பயன்படுத்தப்படுகிறது வீட்டில் cheesemaking சமையல்.
சிலசமயங்களில் சர்க்கரை வயது இருக்கும் போது சீஸ் வகை துருவல் சுற்றி சுற்றப்படுகிறது.
12 இல் 12
தயிர் கத்தி
டேவிட் மார்ஸ்டன் / கெட்டி இமேஜஸ்
ஒரு தயிர் கத்தி என்பது தட்டைகளை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிளாட், நீண்ட கத்தி. புதிய இங்கிலாந்து cheesemaking Supply Co. போன்ற ஆன்லைன் கடைகள் இருந்து தயிர் கத்திகளை வாங்க முடியும்.
வீட்டிலுள்ள சீஸ், சிறிய வெட்டுகளை செய்யும் போது, வெண்ணெய் கத்தி பதிலாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
12 இன் 05
துருப்பிடிக்காத எஃகு வெப்பமானி
அமேசான் மரியாதை
பால் சரியான வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்கும் போது ஒரு வெப்பமானி எளிதாக அறிந்து கொள்ள உதவுகிறது. ஒரு தெர்மோமீட்டர் குறைந்தபட்சம் 225 பாரன்ஹீட் வரை பாய்கிறது மற்றும் ஒரு பானையின் பக்கத்திலுள்ள கிளிப்பைக் குவிக்கும், அடுப்பில் வெப்பம் இருக்கும்போது பால் வெப்பநிலையை கண்காணிக்க முடியும்.
12 இல் 06
பால்
antonios mitsopoulos / கெட்டி இமேஜஸ் முழு பால் சிறந்தது. தீவிர pasteurized பால் வாங்க வேண்டாம். மளிகை கடையில் வழக்கமான பேஸுரைச்ட் பால் பார்க்கவும். நீங்கள் பால் அல்லது ஆடு பால் பயன்படுத்த விரும்பினால், நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கடைகள் அல்லது ஆரோக்கிய உணவு கடைகளில் கண்டுபிடிக்க எளிதாக உள்ளது.
12 இல் 07
ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்கள் கெட்டி இமேஜஸ்
ஆரோக்கியமான பாக்டீரியா சுவை சீஸ் உதவுகிறது மற்றும் பால் அமிலமாக்குகிறது தொடங்குகிறது, இது தயிர் மீது பால் தடித்துவிடும். குறிப்பிட்ட கலாச்சாரங்கள் குறிப்பிட்ட கசப்பான உணவுகள் தேவைப்படுகின்றன.
ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்கள் வாங்க, சுகாதார அல்லது புதிய இங்கிலாந்து Cheesemaking சப்ளை கூட்டுறவு போன்ற கலாச்சாரங்களில் ஆன்லைன் பார்க்க.
Rennet பால் ஒரு தடிமனான ஒரு நொதி ஆகும். ரென்னட் பெரும்பாலும் விலங்குகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது, ஆனால் காய்கறி முதுகெலும்பு கிடைக்கிறது. இது திரவ அல்லது மாத்திரை வடிவத்தில் வருகிறது.
12 இல் 09
சிட்ரிக் அமிலம் எக்கோ / கெட்டி இமேஜஸ் மூலம் புகைப்படம் திரவங்களை (மோர்) இருந்து அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கவும்,
அயோடின் அத்தியாவசிய லாக்டிக் பாக்டீரியாவுடன் செயல்படுவதால், cheesemaking க்கு உப்பு என்பது அயோடின் இல்லை. பொதுவாக அயோடின் இல்லாத கொஷர் உப்பு, பயன்படுத்தப்படலாம்.