சாக்லேட் மியூஸை உருவாக்குவதற்கான பல முறைகள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை நாங்கள் குறைந்தபட்சம் முயற்சித்திருக்கிறோம். இது எங்களுக்கு பிடித்தமானது. இது ஒரு பணக்கார சாக்லேட் முட்டை கஸ்டர்ட்டோடு தொடங்குகிறது மற்றும் தட்டையான கிரீம் இருந்து அதன் காற்றோட்டமான அமைப்பு கிடைக்கும். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு மிகவும் இனிமையாக இல்லை; நீங்கள் ஒரு இனிப்பான மியூஸை விரும்பினால், ஒரு சாக்லேட் குறைந்த cacao சதவிகிதம் (60-65 சதவிகிதம்) பயன்படுத்தவும் அல்லது விருப்ப மதுவை சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் + 3 தேக்கரண்டி கனரக கிரீம், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- உப்பு சிறிது சிட்டிகை
- 1 தேக்கரண்டி சணல் சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன்
- வெண்ணிலா
- 2 அவுன்ஸ் பிட்டர்ஸ்வீட் (72 சதவீதம்) சாக்லேட், வெட்டப்பட்டது
- விருப்பம்: 2 டீஸ்பூன் மில்லி கிராஸ் மானியேர்,
- Kahlua அல்லது Chambord
அதை எப்படி செய்வது
- குமிழிகள் பான் விளிம்பைச் சுற்றி அமைக்கத் தொடங்கும் வரையில் ஒரு சிறிய (1-பைண்டு அளவு) கனசதுர க்யூவில் உள்ள கிரீம் 3 தேக்கரண்டி வெப்பம்.
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில் துடைக்க வேண்டும். மெதுவான ஸ்ட்ரீமில் சூடான கிரீம் சேர்க்கவும், கலவையுடன் கலந்து வரை. மிளகாய் வற்றலுடன் கலவையுடன் சிறிது வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் கோதுமைக்குத் தடிமனாக இருக்கும் வரை. இது எங்கிருந்து எங்கு வேண்டுமானாலும் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஆகலாம். வெப்பத்தைத் தூண்டுவதற்கு ஊக்கத்தை எதிர்க்கவும் அல்லது முட்டையை நெரிசல் உண்டாக்கும் அபாயம் உள்ளது.
- இதற்கிடையில், சாக்லேட் உருக. 50 சதவிகித மின்சக்தில் 30 விநாடிகளுக்கு வெப்பத்தால் ஒரு மைக்ரோவேயில் இதை செய்யலாம். கிண்ணத்தை நீக்க மற்றும் சாக்லேட் அசை. 30-விநாடி இடைவெளியில் மீண்டும் மீண்டும், சாக்லேட் உருகிய வரை - 90 வினாடிகள் வரை கிளறி. நீங்கள் ஒரு நுண்ணலைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அடிக்கடி சாக்லேட் கரைக்கலாம், சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். சற்று குளிர்ச்சியுங்கள்.
- சாக்லேட் ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் கூழ் ஊற்ற. வெண்ணிலாவை (மற்றும் மதுபானத்தால் பயன்படுத்தினால்) மற்றும் மென்மையான வரை சாக்லேட் மீது துடைப்பம் கொடுப்பதை சேர்க்கவும். குளிர்ச்சியுங்கள்.
- கடுமையான சிகரங்கள் உருவாகத் தொடங்கும் வரையில் ஒரு கை கலவையைப் பயன்படுத்தி சிறிய கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள 1/2 கோப்பை கிரீம் அடித்தால் (இந்த அளவு கிரீம் அளவுக்கு மிக ஸ்டாண்டில் கலந்த கலவைகள் அதிகம்).
- சாக்லேட் கலவையை கிரீம் மடியுங்கள்: சாக்லேட் கூழ் அடிப்படை மீது தட்டிவிட்டு கிரீம் ஒரு heaping ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்கும். மெதுவாக கலவையை சிறிது சிறிதாக அரைக்கவும். கலவை போது, சாக்லேட் அடிப்படை மீதமுள்ள தட்டிவிட்டு கிரீம் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்க. சாக்லேட் மூலமாகவும், சாக்லேட் கீழ் கீறல் சுரண்டும், மற்றும் கிரீம் மீது மேல் மடங்கு. கிண்ணம் 90 டிகிரி மற்றும் மீண்டும் திரும்ப. கிண்ணத்தை திருப்புவதோடு இரு கூறுகளையும் ஒன்றுக்கொன்று இணைத்துக்கொள்ளும் வரை அவை ஒருங்கிணைக்கப்படும். அரை மீதமுள்ள தட்டி கிரீம் உடன் மீண்டும் செய்யவும். கலவை இலகுவாகவும், கலவை எளிதாகவும் இருக்கும். மீதமுள்ள தடித்த கிரீம் கொண்டு மீண்டும் செய்யவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மௌஸ்ஸை மூடி, முப்பத்து நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேலாக உறைந்துவிடும், மியூஸ் சற்று இறுக்கமாக இருக்கும் வரை. இரண்டு ramekins அல்லது கண்ணாடிகள் ஒரு ஸ்கூப் அல்லது குழாய். விரும்பினால், பெர்ரி அல்லது சாக்லேட் சுருட்டை கொண்டு அழகுபடுத்தவும்.
ஜாய் நார்டன்ஸ்டிரோம், ரொமாண்டிக் மீல்ஸ் எக்ஸ்ப்ரெட்டால் திருத்தப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 589 |
| மொத்த கொழுப்பு | 45 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 521 மி.கி. |
| சோடியம் | 344 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |