சிக்கன் மார்கோங்கோ மாருங்கோ போருக்குப் பிறகு பிரெஞ்சுப் பழம் ஆகும், இது நெப்போலியனின் வெற்றி. பாரம்பரியமாக, தக்காளி வறுத்த முட்டை மற்றும் இறால் அல்லது கிரைஃபிளின் ஒரு அலங்காரத்துடன் வழங்கப்படுகிறது; இருப்பினும், இன்றும் அதிகமான சமையல் இன்று, இது போன்றவை, வழக்கமாக இந்த பொருள்களை தவிர்க்கின்றன. இந்த கோழி Marengo செய்முறையை எளிதாக மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது - அது போனஸ் கோழி மார்பகங்கள், தக்காளி, காளான்கள், மற்றும் சில ஒயின் ஒரு ருசியான கலவையாகும். கோழிகள் காய்கறிகளுடன் மற்றும் சாஸுடனும் பூரணமாக பளபளக்கின்றன, மேலும் டிஷ் தயாரிக்கவும் சமைக்கவும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் எடுக்கிறது. சூடான சமைத்த பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸ் மற்றும் ஒரு அற்புதமான உணவிற்கு ஒரு சாலட் இந்த சுவையான கோழி மற்றும் தக்காளி டிஷ் பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் அனுபவித்தால், நீங்கள் ஒயின் மற்றும் தக்காளிகளுடன் கோழிக்கு முயற்சி செய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் போலாமற்ற கோழி மார்பகங்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/4 கப்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் , பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- விருப்பம்: 1/2 இனிப்பு மணி மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 8 அவுன்ஸ் வெட்டப்பட்ட காளான்கள்
- 2 கிராம்பு பூண்டு (அழுத்தும்)
- 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின் அல்லது உலர்ந்த செர்ரி
- 1 கப் கோழி பங்கு, முன்னுரிமை இல்லை சோடியம் அல்லது குறைந்த சோடியம்
- 1 முடியும் (14 1/2 அவுன்ஸ்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 3 sprigs வோக்கோசு
- 1 பே இலை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது ருசிக்க
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- அழகுபடுத்த: 2 தேக்கரண்டி புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு சேமிப்பு பையில் கோழி மற்றும் மாவு வைத்து நன்றாக துண்டுகள் சீட்டுக்கு குலுக்கல். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது சாயுட் பான், வெங்காயம் மற்றும் வெட்டப்பட்ட மணி மிளகு (பயன்படுத்தி இருந்தால்) 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் கசியும் வரை. ஒரு தட்டில் அகற்றவும்.
- மீதமுள்ள 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பானைக்காய் வரை கோழிப்பண்ணை சேர்த்து வதக்கவும். ஒரு தட்டில் கோழி அகற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது பான் மற்றும் வெப்ப வெண்ணெய் சேர்க்கவும். காளான்களைச் சேர்க்கவும், மென்மையாகவும், 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் நீளமுள்ள சமையல் தொடரவும்.
- உலர்ந்த திராட்சை இரசத்தில் ஊற்றவும், வேகவைக்கவும். கோழி பங்கு, தக்காளி, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் தக்காளி பசை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- வோக்கோசு ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் சேர்த்து கோழிகளையும், காய்கறிகளையும் மீண்டும் பான் சேர்க்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவையான அளவு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க. 10 நிமிடங்கள் பான் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மூடி, அல்லது கோழி நன்கு சமைக்கப்படும் வரை.
- சாஸ் இருந்து வளைகுடா இலை மற்றும் வோக்கோசு sprigs நீக்க. புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் ஒரு பணியாற்றும் டிஷ் மற்றும் அழகுபடுத்தலுடன் தேக்கரண்டி கோழி கலவை. சூடான சமைத்த பாஸ்தா, முட்டை நூடுல்ஸ் அல்லது அரிசி ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 525 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 105 மிகி |
| சோடியம் | 695 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 36 கிராம் |