08 இன் 01
Tequeños, படி மூலம் படி எப்படி
டெக்னெனோஸ் - வெனிசுலாவின் வறுத்த சீஸ். மரியன் பிளேஸ் Tequeños எப்போதும் கட்சி வெற்றி. உப்பு வெண்ணிற வெங்காயத்தின் கூயீ கீற்றுகள் பனிக்கட்டி மாவை போட்டு, பொன்னிற பழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை வரை பொறித்தவுடன், பின்னர் கத்தரிக்கோல் கொண்டு நனைத்தனர். டெக்கினோஸ் ஒரு வெனிசுலா கண்டுபிடிப்பாகும், இது கராகஸின் குடியிருப்பாளர்களுக்கான நீண்டகால விடுமுறை இடமான லாஸ் தேக்குஸ் நகரிலிருந்து தோன்றியிருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. வெனிசுலாவில், டெக்னொனொஸ் பெரும்பாலும் கடித்த அளவிலான மற்றும் கசாகாக்கா , மெக்ஸிகோ-பாணியில் காகாகமோல் போன்ற ஒரு சல்சாவுடன் பணியாற்றுகிறார்.
டெக்னொனோஸ் மற்ற நாடுகளுக்கு பரவியது, அங்கு அவர்கள் சில நேரங்களில் வெரோனன் ரேப்பர்கள் அல்லது எம்பனாடா மாவை தயாரிக்கிறார்கள் .
08 08
மாவை தயார் செய்
Tequeños க்கான மாவை தயார். மரியன் பிளேஸ் நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:
மாவை தயார் செய்: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு போடவும். வெண்ணெய் 1/2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி, மாவுடன் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். முட்டை சேர்க்கவும். கலவையை மணல் மற்றும் சீரகம் வரை மாவுக்குள் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து உங்கள் விரல்களை பயன்படுத்தவும், மற்றும் வெண்ணெய் மிக சிறிய துண்டுகளாக உள்ளது. 1/4 கப் தண்ணீரை மாவு / வெண்ணெய் கலவையில் ஒரு கிளையைப் பயன்படுத்தி அசை. கலவை ஒரு மாவை ஒன்றாக வர தொடங்கும் வரை ஒரு நேரத்தில், மேலும் தண்ணீர், 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து. கிண்ணத்தில் பல முறை மாவை சலிக்கவும், அதிக தண்ணீரை சேர்த்து, அது அதிக அளவில் குறைவாக இருந்தால். மாவை மென்மையாகவும், மெதுவாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் சற்று சாகசமாக தோன்றும், முழுமையாக கலக்காதது போல் தோன்றும். சரண் மடக்குடன் மூடி 20-30 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கலாம் (மாவை நேரத்திற்கு தயாராகவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாகவும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்க வேண்டும்).
2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், குளிர்ந்த
1 முட்டை
1/2 கப் தண்ணீர்
12 அவுன்ஸ் குஸ்ஸோ பிளான்கோ சீஸ், விவசாயிகள் பாலாடை, அல்லது பிற நிறுவனம், உறிஞ்சும் உப்பு சீஸ்
வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
சங்கி பாணி குசாகாசா அல்லது பிற முட்டுகொடுக்கும் சாஸ்08 ல் 03
துண்டுகளாக சீஸ் வெட்டு
Tequeños தயாரித்தல் - துண்டுகளாக சீஸ் வெட்டி. மரியன் பிளேஸ் ஒரு நிறுவனம், உருகிய வெள்ளை நிற சீஸ் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அது முழுமையாக உருகும்போது உருகிவிடும். Queso blanco சீஸ் , Salvadoran quesillo, மற்றும் விவசாயிகள் சீஸ் நன்றாக வேலை. 3-4 அங்குல நீண்ட குச்சிகள், சுமார் 1/2 அங்குல சதுக்கத்தில் சீஸ் வெட்டி. நீங்கள் தொடங்கும் சீஸ் தொகுதி அளவு பொறுத்து, நீங்கள் 24 குச்சிகளை பற்றி வேண்டும்.
08 இல் 08
மாவை வெளியே உருட்டவும்
மெல்லிய துண்டுகளாக உருட்டவும் வெட்டவும். மரியன் பிளேஸ் ஒரு இலேசாக மிளகாய் மேற்பரப்பில், 12 அவுன்ஸ் 14 அங்குல செவ்வக வடிவத்தில் மாவை அரை உருட்டவும். ஒரு பீஸ்ஸா கட்டர் பயன்படுத்தி, நீளம் 1 அங்குல பரந்த கீற்றுகளாக வெட்டி, நீங்கள் 12 கீற்றுகள், ஒவ்வொரு 14 அங்குல நீளம் மற்றும் ஒரு அங்குல அகலம் ஒவ்வொரு முடிவடையும் என்று.
08 08
மாவை ஒவ்வொரு சீஸ் துண்டு மடக்கு ...
மாவை ஒரு துண்டு கொண்டு ஒவ்வொரு சீஸ் குச்சி மடக்கு. மரியன் பிளேஸ் சீஸ் குச்சிகளை ஒரு போடுவதற்கு மாவை ஒரு துண்டு பயன்படுத்தவும்: சீஸ் குச்சி ஒரு முனையில் தொடங்க மற்றும் மாவை கொண்டு இறுதியில் மூடி. ஒரு முனை பாணியில் குச்சியை சுற்றி மடக்குவதை தொடரவும், விளிம்புகளை ஒன்றிணைத்து, மற்ற முடிவுகளை எட்டும் வரை. சீஸ் குச்சி மற்றும் முத்திரை மற்ற இறுதியில் மூடி, எந்த அதிகப்படியான மாவை வெட்டி. (நீங்கள் அதை முத்திரை உதவி தண்ணீர் ஒரு பிட் மாவை மட்டம் முடியும்). சீஸ் முற்றிலும் மாவை மூடப்பட்டிருக்கும்.
08 இல் 06
அது முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை.
சீஸ் முற்றிலும் மாவை மூடப்பட்டிருக்கும். மரியன் பிளேஸ் சீஸ் முற்றிலும் மாவை மூடப்பட்டிருக்கும்.
மீதமுள்ள சீஸ் குச்சிகளை மற்றும் மாவை மீதமுள்ள பாதியுடன் நீங்கள் 24 மாவை சமைக்கப்பட்ட சீஸ் குச்சிகள் வரை மீண்டும் தொடரவும்.
08 இல் 07
தேங்காய் எண்ணெயில் எண்ணெய் ஊற்றவும்
காய்கறி எண்ணெய் உள்ள தேங்காய்களை வறுக்கவும். மரியன் பிளேஸ் நடுத்தர வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெப்பத்துடன் கூடிய கனமான, உயர்ந்த பக்கமுள்ள வனப்பகுதியின் கீழே மறைக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, குவளையில் உள்ள சீஸ் குச்சிகளை சமைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை ஒரு ஸ்பாட்லருடன் அவற்றை திருப்புங்கள். காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் குச்சிகள் நீக்க மற்றும் குளிர் விடுங்கள். (நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு ஆழமான கொழுப்பு வறுக்கவும் உள்ள தேங்காய்களை வறுக்கவும் முடியும்).
08 இல் 08
மகிழுங்கள்!
தேங்காய்களை சூடாக பரிமாறவும். மரியன் பிளேஸ் கசாகாக்கா அல்லது விருப்பமான நனைத்த சாஸ் / சல்சாவுடன் தேனீனொஸ் சூடாக பரிமாறவும்.
குறைந்த வெப்பநிலையான அடுப்பில் (300 டிகிரி) சேவை செய்யத் தயாராகும் வரை டெக்னொனொஸ் சூடாக வைக்கப்படும்.