Brie என்பது மென்மையானது, கிரீம் ஆஃப் ஆஃப்-வென்ட் அல்லது மஞ்சள் சாஸ். இது பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக சிறிய சுற்றுகளில் விற்கப்படுகிறது. இந்த சீஸ் பெரும்பாலும் அறை வெப்பநிலையில் பட்டாசு அல்லது செங்குத்து உருளைகளுடன் வழங்கப்படுகிறது, இது சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலட்களுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. சுற்றுச்சூழலில் அல்லது பேஸ்ட்ரி இல்லாமல் அடுப்பில் சுடப்படும். Brie உலகின் மிகப்பெரிய வெண்ணெய்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது எளிய மற்றும் பல்துறை, மற்றும் அது ஷாம்பெயின், கொட்டைகள், மற்றும் பழங்கள் நன்றாக செல்கிறது.
அசல் பிரஞ்சு ப்ரீ
True French Brie unpasteurized பசுவின் பால் செய்யப்பட்ட ஒரு மென்மையான பண்ணை சீஸ் உள்ளது. யுரேனிய இறக்குமதிக்கு தகுதி பெற குறைந்தபட்சம் 60 நாட்களுக்குள் முட்டை பால் தயாரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் நுகர்வுக்காக Brie overripe வழங்குவதற்கு இது சரியானது. பிரஞ்சு ப்ரீவின் சுவையானது பணக்கார மற்றும் பழம் மற்றும் கிரீமைக் கொண்டிருக்கிறது.
பிரான்சில் ஒரு உறுதிப்படுத்தப்படும் ப்ரீவை பிரான்சில் ஏற்றுமதி செய்கிறது. இது ஒரு சிறந்த சீஸ் ஆகும், ஆனால் பிரஞ்சு அசல் அனுபவத்தை அனுபவிக்க, நீங்கள் அமெரிக்க வெளியில் பயணம் செய்ய வேண்டும்
உள்நாட்டு மற்றும் பாஸ்டுரைச்ட் ப்ரி
பல நாடுகளில் Brie செய்யப்படுகிறது. அமெரிக்காவில், பிசியின் உள்நாட்டு மற்றும் சர்வதேச பதிப்புகள் மற்றும் முழுமையான மற்றும் கரையக்கூடிய பால் தயாரிக்கப்படும் பதிப்புகள் உடனடியாக கிடைக்கின்றன. பிசினஸ் பால் செய்யப்பட்ட பிரிஸ் சுவைக்கு சற்று மெலிதானது, அது உண்மையான பிரஞ்சு ப்ரை. அவர்கள் வெற்று அல்லது மூலிகைகள் கிடைக்கின்றன.
ப்ரை சீஸ் ரிண்ட்
சுற்றுச்சூழலின் வெளிப்புறத்தில் ஒரு இயற்கை, வெள்ளை அச்சு உருக்குகிறது.
வெள்ளை மல்லிகை தண்டு சாப்பிடக்கூடியது மற்றும் ருசியானது, அது பொதுவாக சாப்பிடுவது. Pasteurized பால் செய்யப்பட்ட bries அச்சு வளர inoculated. தட்டையான வட்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து, சீஸ் ஒன்று முதல் மூன்று மாதங்கள் வரை எடுக்கும். ஒழுங்காக பழுத்த போது, சீஸ் மையம் மென்மையாகவும், சூடாகவும் இருந்தால் ஒல்லியாகவும் இருக்கும்.
வீட்டினுள் Brie உணவு மற்றும் சேமித்தல்
நீங்கள் அதை சாப்பிட தயாராக இருக்கும் வரை அதன் அசல் பேக்கேஜிங் உள்ள Brie குளிர்விக்க. பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அதை எடுத்து சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்பு அறை வெப்பநிலை வர சீஸ் ஒரு மணி நேரம் அனுமதிக்க. நீங்கள் Brie சுற்றில் வெட்டப்பட்ட பிறகு, உடனடியாக தரத்தை இழக்கத் தொடங்குகிறது. ஐந்து நாட்களுக்குள் சாப்பிட திட்டமிடுங்கள். வெட்டும் போது, நீண்ட, மெல்லிய பிளேடு பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு ப்ளாட் அல்லது சீஸ் குழுவில் முழு Brie பணியாற்றலாம் அல்லது ஒரு ரொட்டி அல்லது சாலட் ஒரு சில குறுகிய துண்டுகள் குறைக்க முடியும்.