பல வகையான அற்புதமான கம்பளிப்பூச்சி கலவைகள் உள்ளன, அதில் சில வகை நட்டு மற்றும் சில வகையான பழங்கள், உலர்ந்த அல்லது புதியவை. இந்த நிகழ்வில், உலர்ந்த தேதிகள், இயற்கை சர்க்கரை மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் நிறைந்தவை.
பெரிய தேதி நட்டு muffins செய்யும் முக்கிய batter batter overmixing இல்லை. திரவ பொருட்கள் வறண்டவுடன் சேர்க்கப்பட்டவுடன், பத்து விநாடிகளுக்கு மேலாக, மாவு ஈரப்பதமாக இருக்கும் வரை கையில் இடியுடன் கலக்கவும். அதிக கலவையை muffins உலர், கடினமான அல்லது misshapen வேண்டும் ஏற்படுத்தும்.
நீங்கள் ஒரு சிறிய பிட் உங்கள் muffins ஸ்ப்ரூஸ் விரும்பினால், இங்கே நீங்கள் ஒரு சில விநாடிகளில் கலந்து கொள்ளலாம் ஒரு எளிய streusel ஒரு செய்முறையை தான்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப்
- அனைத்து நோக்கம் மாவு (அல்லது 2 ¼ கப் பேஸ்ட்ரி மாவு, sifted)
- ½ கப் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன். பேக்கிங் பவுடர்
- ½ தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1 கப் பால் (முழு)
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- ¼ கப் தேதிகள் (பருப்பு)
- ¼ கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (பருப்பு)
- 1 பெரிய முட்டை (அல்லது 2 நடுத்தர)
- 4 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் (½ குச்சி) அல்லது குறைப்பது
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 400 ° F.
- மாவு, தேதிகள், அக்ரூட் பருப்புகள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- வெண்ணெய் அவிழ்த்து, மைக்ரோவேவ் ஒன்றில், ஒரு நிமிடத்திற்கு ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில், வெப்பமாக உறைந்திருக்கும் வரை சூடுபடுத்தவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாக ஒதுக்கி வைக்கவும், ஆனால் அதை மீண்டும் உறுதிப்படுத்தவும் வேண்டாம்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் சர்க்கரை, பால் மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- முற்றிலும் ஒரு கொதிகலன் கொட்டி மற்றும் மாவு (அல்லது காகிதம் கம்பளிப்போர்வை liners) மாவு.
- முட்டை வெண்ணிலா-பால் கலவையில் உருகிய வெண்ணெய் ஒரு சிறிய பிட் ஊற்ற மற்றும் அதை அசை. 3-4 முறை மீண்டும் மீண்டும், இது அனைத்து சேர்க்கப்படும் வரை ஒவ்வொரு முறை சிறிது பெரிய அளவு திரவ வெண்ணெய் சேர்த்து.
குறிப்பு: முட்டையின் வெதுவெதுப்பானது முட்டையை உறிஞ்சுவதால், முட்டை கலவையில் சூடான உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம், நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று அல்ல! - திரவப் பொருட்கள் உலர்ந்தவற்றைச் சேர்த்து, பத்து விநாடிகளுக்கு மேலாக சேர்க்காது . இடி மிகவும் மெலிதாக இருக்க வேண்டும், உலர்ந்த மாவுகளின் பைகளில் பார்க்கலாம். அது சரி! இடியை முறுக்கி விடாதது மிகவும் முக்கியம், அல்லது இதன் விளைவாக muffins மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
- மெதுவாக தயாரிக்கப்பட்ட கம்பளிப்பூச்சி பான் மற்றும் உடனடியாக ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சுட்டி உள்ள இடி ஊற்ற.
குறிப்பு: உலர் மற்றும் ஈரமான பொருட்கள் முறையே முன்கூட்டியே கலக்கப்படலாம், ஆனால் ஈரப்பதமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் ஒன்றோடொன்று இணைந்தவுடன், திரவ பாக்கெட்டை தூள் தூக்கும் மற்றும் இடி உடனடியாக சுடப்படும். - 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது ஒரு டூத்பிக் ஒரு மாப்பிளினின் மையத்தில் செருகப்படும் வரை சுத்தம் செய்யப்படும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 176 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 103 மி.கி |
| சோடியம் | 499 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |