துருக்கிய தேநீர் மற்றும் காபி கலாச்சாரம்

துருக்கி எப்போதும் வலுவான துருக்கிய காபி மற்றும் வலுவான கருப்பு தேயிலைக்கு புகழ் பெற்றது. பானங்களுடன் சேர்ந்து, தேயிலை மற்றும் காபியை தயாரித்தல் மற்றும் நுகர்வு என்பது துருக்கிய கலாச்சாரம் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாகும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

துருக்கிய 'Çay'

இது தேயிலைக்கு பிரபலமான பிரிட்டிஷ் மட்டுமல்ல. துருக்கி ஒரு தேநீர், அல்லது 'çay' (CHAI) கலாச்சாரம் நூற்றுக்கணக்கான மரபுகளில் பரவலாக உள்ளது.

உலகின் முதல் ஐந்து தேயிலை வளரும் நாடுகளில் துருக்கி முதலிடத்தில் உள்ளது, இது உலகின் தேயிலைகளில் சுமார் ஆறு முதல் பத்து சதவீதம் வரை உற்பத்தி செய்கிறது. இதில் பெரும்பாலானவை உள்நாட்டில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. துருக்கியின் தேயிலை வளரும் பகுதி நாட்டின் வடக்குக் கரையோர கடலோரப் பகுதி வழியாக ஜோர்ஜியா எல்லையோரத்தில் Rize நகரத்தின் மேற்குப் பகுதி வழியாக நீண்டுள்ளது.

துருக்கியில், தேநீர் நாள் முழுவதும் தொடங்கி காலை வரை தொடர்கிறது. தேயிலை வழங்குதல் மற்றும் தேநீர் குடிப்பது நட்புக்கான ஒரு சைகை ஆகும்.

மதியம் மூன்று அல்லது ஐந்து நிமிடங்களில் "டீட் டைம்" வழக்கமாக இருக்கிறது, அங்கு தேநீர் இனிப்பு இனிப்பு மற்றும் ருசியான பிஸ்கட் மற்றும் கேக் ஆகியவற்றோடு சேர்த்து வழங்கப்படுகிறது . ஆனால் தேநீர் குடிப்பது இந்த சில குறுகிய நேரங்களுக்கு மட்டுமே அல்ல.

ஒவ்வொரு வீட்டிலும், பணியிடத்திலும், ஒரு பானை தேநீர் எப்பொழுதும் கொதிக்கும், குடிப்பதற்கு அல்லது விருந்தினர்களுக்கு அளிக்க தயாராக இருக்கும். வேலை நாட்களில் குறைந்த பட்சம் இரண்டு தேநீர் இடைவெளிகளை அனுமதிக்க சட்டம் தேவைப்படுகிறது. புதிதாக அல்லது விருந்தினருக்கு ஒரு கிளாஸ் தேநீர் வழங்குவது வழக்கமானது, மறுப்பது என்பது கேட்கப்படாதது.

ஒரு துருக்கிய தேயிலை தோட்டத்தை அனுபவி

நீங்கள் ஒரு சுற்றுப்பயணமாக துருக்கியைச் சுற்றி பயணம் செய்கிறீர்கள் அல்லது உள்ளூர் மக்களில் ஒருவராக இருந்தால், காலை காகிதம் அல்லது உங்கள் பிடித்த புத்தகத்தை வாசிப்பதைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை. நீங்கள் ஒரு "தேயிலை தோட்டத்தில்"

தேயிலை தோட்டங்கள் பழைய நண்பர்களைக் காணும் எளிய, நிதானமான இடங்களாகும், இளைஞர்கள் புத்திசாலித்தனமாக ஊர்சுற்றுவதும், பேக் காமனின் பல-விளையாட்டுகளும் கோப்பை தேநீர் அல்லது துருக்கிய காபிக்குப்பின் கப் விளையாடிக் கொண்டிருக்கின்றன.

பழைய இஸ்தான்புல்லின் குறுகிய, முறுக்கு பக்க வீதிகளில் மற்றும் ஏஜெகனுடன் உள்ள சுற்றுலா நகரங்களில், போஸ்பரஸ்ஸுடன் அழகான தேயிலை தோட்டங்கள் உள்ளன.

துருக்கிய காபி கலாச்சாரம்

எனக்கு, டூர்க் காஹ்ஸ்ஸி (டர்க் KAH-vay-see) என்று அழைக்கப்படும் புதிதாக தரையில் துருக்கிய காபியின் வாசனை போல ஒன்றும் இல்லை. துருக்கிய காபி எஸ்பிரெசோவின் தோராயமான பதிப்பாகும். ஒவ்வொரு கப் ஒரு சிறிய கை கையில் ஒரு தனித்தனியாக தயாராக உள்ளது, ஒரு 'cezve' (jez-VEY ') என்று அழைக்கப்படும் மற்றும் நேர்த்தியான சிறிய கப் மற்றும் saucers பணியாற்றினார்.

தரையில் காப்பி தண்ணீர் மற்றும் தேவையான சர்க்கரை அளவு அளவிடப்படுகிறது, மற்றும் மெதுவாக முழுமையாக சமைத்த. ஒருமுறை கப், தானியங்கள் கீழே குடியேற, அதனால் மெதுவாக குடிக்க!

பல சுற்றுலா பயணிகள் மிக விரைவாக கீழே துடைக்க முயற்சிக்கும் போது ஒரு மோசமான ஆச்சரியம் கிடைக்கும். நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட துருக்கிய காபி மேல் ஒரு தடிமனான உறை உள்ளது, மற்றும் உறிஞ்சும் அனுமதி இல்லாமல் விளிம்பில் வலது நிரப்பப்பட்ட வேண்டும் - நீங்கள் அதை எடுத்து கூட!

துருக்கிய cofee ஒரு சரியான கோப்பை எப்படி

தேயிலை போலவே, துருக்கிய காபியை உருவாக்கும் குடிப்பதற்கும் துருக்கி நிறைய கலாச்சாரம் உள்ளது. துருக்கிய காபி ஒரு பெரிய உணவுக்குப் பிறகு அல்லது தேநீர் நேரத்தில் தேநீர் நேரத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

துருக்கி நாட்டின் கிராமப்புற கிராமங்கள் தங்கள் காபி வீடுகளுக்கு புகழ் பெற்றவை. உள்ளூர் எல்லோரும் நீண்ட நேரம் சங்கிலி-புகைபிடித்தல், விளையாடுவதைக் கழிக்கிறார்கள், துயரங்களை பகிர்ந்துகொண்டு துருக்கிய காபியைக் கழிக்கிறார்கள்.

ஆனால் பெண்கள் ஜாக்கிரதை! நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய காஃபி வீட்டிற்குள் நுழைந்தால், மீன்களின் கடலில் உங்களை காண்பீர்கள், அநேகமாக சில வித்தியாசமான தோற்றங்களைப் பெறுவீர்கள். காபி வீடுகள் மட்டுமே ஆண்கள் மட்டுமே.

காபி ஹவுஸ் அனுபவத்தை நீங்கள் எதிர்க்க முடியாவிட்டால், போதோம் சுற்றுலா ஏஜியன் நகரத்தில் எனக்கு தெரியும், ஒரு பெண்ணின் ஒரே காபி வீடு தான். ஆண்கள், அதை எடுத்துக்கொள்! அங்கு மூலிகை தேநீர் குடிப்பதை நான் கேட்டிருக்கிறேன்.

காபியுடன் பேசுதல்

ஒரு வருங்கால மணமகன் தன் மனைவியால் மற்றும் அவரது குடும்பத்தினர் பெரும்பாலும் துருக்கிய காபியை தயாரிக்கவும், அவருக்கு உதவுவதற்கும் பெரும்பாலும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களிடையே துருக்கிய காபியைக் கொண்டு அதிர்ஷ்டம் சொல்லும் ஒரு பழமையான பாரம்பரியம்.

ஒருமுறை காபி முடித்து, கப் குளிர்ந்து விட்டது, அதன் சாசர் மீது, தலைகீழாக மாறி, சில சமயங்களில் சுழற்றுகிறது. கோப்பை மெதுவாக தூக்கியெறியப்படும் போது, ​​கோப்பையின் மற்றும் சாஸர் உள்ளே தானியங்கள் விட்டுக்கொடுக்கும் முறைகளிலிருந்து காபி குடிபவரின் எதிர்காலம், அதிர்ஷ்டத் துள்ளல் வாசிப்பார்.

பெரும்பான்மையானவர்கள் அதை வேடிக்கைக்காகச் செய்கிறார்கள் என்றாலும், சிலர் அதை மிகுந்த கவனத்துடன் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், குறிப்பாக, நல்ல அதிர்ஷ்டம் அல்லது திறமையான துணையைப் பெறுபவர்கள்.