துருக்கிய உணவு வகைகளில் வழக்கமாக உள்ளது. இது appetizers மற்றும் சாலடுகள் இருந்து சூப்கள், மேல்புறத்தில் மற்றும் இனிப்பு எல்லாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
'Cacık' (JAH'- juck), அல்லது வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தயிர், இன்னும் தயிர் கொண்டு மற்றொரு துருக்கிய பிடித்த உள்ளது. 'Cacık' என்பது மிகவும் எளிமையான டிஷ் ஆகும். இது ஒரு ஸ்பூன் சூப் போன்று சாப்பிட்டுவிட்டது, ஆனால் சாலட் இடத்தில் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அல்லது அதற்கு முன்பு அது அனுபவித்தது.
'Cacık' மிகவும் எளிமையான பொருட்களுடன் மிகவும் எளிதானது. கிரேக்க " சாஜிகிக்கு" நீங்கள் எங்கு வேண்டுமானாலும் 'cacık' சேவை செய்யலாம் . இது உன்னதமான துருக்கிய இறைச்சியுடன் வறுக்கப்பட்ட மீட்பாக்கள், அல்லது "கோஃப்டி," மற்றும் அனைத்து வகையான கேபாக்கள் போன்றவற்றிலும் சிறப்பாக செல்கிறது.
ஒவ்வொரு இட அமைப்பிற்கும் அடுத்த பனிக்கட்டி குளிர்ந்த 'cacık' ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் அடுத்த பார்பிக்யூ அல்லது சாதாரண உணவில் அதை முயற்சி செய்க. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சில துளிகள் மற்றும் புதிய வெந்தயம் களை அல்லது புதினா ஒரு குச்சி கொண்டு ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் அழகுபடுத்த.
அதே நாளில் உங்கள் 'கசீக்' உணவை உண்ணுகிறீர்களா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீண்ட காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் தங்கினால், வெள்ளரிகள் சோர்வாகிவிடும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 18 அவுன்ஸ் / 500 கிராம் வெற்று தயிர்
- 2 முதல் 3 வெள்ளரிகள் உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன
- 1 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கப் குளிர்ந்த நீர்
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ருசிக்கவும்
- ½ தேக்கரண்டி. மிளகு
- 1 முதல் 3 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, அல்லது 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி. பூண்டு பொடி (விரும்பினால்)
- ¼ கப் புதிய வெந்தயம் களை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது 1 தேக்கரண்டி. காய்ந்த கறி
- ¼ கப் புதிய புதினா இலைகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது ½ தேக்கரண்டி. உலர்ந்த புதினா
- ½ தேக்கரண்டி. உலர்ந்த ஆர்கனோ
- ¼ தேக்கரண்டி. சூடான சிவப்பு மிளகு செதில்களாக அல்லது இனிப்பு மிளகாய் (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
- முதலாவதாக, தயிர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு மென்மையான கலவையை உருவாக்கவும். படிப்படியாக நீரில் துடைப்பது நீங்கள் விரும்பும் நிலைப்பாட்டை பெறும் வரை. சிலர் தங்களது 'கசிக்' தண்ணீரை விரும்புகின்றனர், சிலர் தடிமனாக இருப்பார்கள். இது முற்றிலும் நீங்கள் தான்.
- அடுத்து, வெள்ளரிகள், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்கள் சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும். உங்கள் சுவைக்கு மசாலாவை சரிசெய்யவும்.
- சேவை செய்வதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பாக உங்கள் 'கூச்சம்' சுத்திகரிக்க சிறந்தது. சிறிய, அலங்கார கிண்ணங்களில் உங்கள் பனி-குளிர் 'cacık' பரிமாறவும். ஒவ்வொன்றின் மையத்தில் சிறிது சிறிதாக ஆலிவ் எண்ணெயை தூவவும். புதிய புதினா அல்லது வெந்தயம் களை ஒரு சிறிய ஸ்ப்ரிக் கொண்டு ஒவ்வொரு பொருந்தும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 131 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 17 மிகி |
| சோடியம் | 650 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |