கிரேக்க யோகர்ட்-வெள்ளரிக்காய் சாஸ் - ஜெர்மன் சாட்ச்சி

டஸட்ஸிகி என்பது ஒரு தயிர்-வெள்ளரிக்காய் சாஸ் அல்லது டிப் ஆகும், இது பெரும்பாலும் ஜெர்மனியில் உள்ள கிரேக்க உணவு விடுதியில் பணியாற்றப்படுகிறது (அங்கு இது சாட்சிக்கி என எழுதப்பட்டிருக்கிறது). உணவகங்களில் பணியாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், ட்சாட்சிக்கி மற்றும் ஜேர்மன் கொல்லைப்புற பார்பிக்யூ மற்றும் பார்ட்டி கலாச்சாரம் ஆகியவற்றிற்கு அதன் வழியைக் கண்டறிந்துள்ளது.

இந்த தயிர்-வெள்ளரிக்காய் கலவை புதியது, ருசியான மற்றும் எளிதானது. இது காரமான மற்றும் / அல்லது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள், வறுத்த கத்திரிக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் ஒரு நல்ல அழகு தான் அது ஃபாலாஃபெல் மற்றும் gyros மீது சுவையாக இருக்கிறது. ஜேர்மனியில், ரொட்டியில் சாப்பிட்டுக்கொண்டிருக்கிறது. இந்த tzatziki செய்முறையை விளைச்சல் இரண்டு உள்ளது, ஆனால் அது எளிதாக இருமடங்கு அல்லது மும்மடங்காக முடியும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கப் கிரேக்கம் தயிர் (அல்லது தயிர் சீஸ், 1 1/2 கப் உடன் தொடங்கும்)
• 1 கப் வெள்ளரிக்காய் (துண்டாக்கப்பட்ட, ஒரு வெள்ளரிக்காய் 1/2 பற்றி)
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
• 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி)
• கஞ்சி: வெந்தயம்

அதை எப்படி செய்வது

1. உங்களிடம் கிரேக்க தயிர் (மிகவும் அடர்த்தியான தயிர்) இல்லையென்றால், காகிதம் துண்டுகள் கொண்ட ஒரு வடிகட்டி மற்றும் வெற்று சோடியை வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேலாக அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டுவதற்கு மேலும் காகித துண்டுகள் கொண்டிருக்கும்.
2. அரை வெள்ளரிக்காய், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து தெளித்தால் அல்லது 15 நிமிடங்கள் உட்காரலாம். அதிகப்படியான திரவத்தை அழுத்தவும்.
3. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக 1 கப் கிரேக்க தயிர் அல்லது தயிர் சீஸ், துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் அழுகிய வெள்ளரி, 2 துண்டு துண்தாக வெங்காயம் பூண்டு, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒன்றாக கலந்து. பணியாற்ற தயார் செய்ய தயாராகுங்கள். இனி அது அமர்ந்தால், இன்னும் மற்ற பொருட்களுடன் பூண்டு உருகும். சாஸ் தோற்றமளிப்பதாக இருந்தால், மீண்டும் திரவத்தை அசைக்கவும்.

1. புதிய வெந்தயம் அல்லது நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயம் அல்லது தூறல் ஆகியவற்றின் ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் மூலம் டிஷ் மீது கொஞ்சம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஜெர்மானிய தோற்றத்தை அழகுபடுத்த வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	45
மொத்த கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	1 கிராம்
கொழுப்பு	3 மில்
சோடியம்	130 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	6 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)