நீங்கள் ஹனுக்காவிற்கு ஒரு உருளைக்கிழங்கு லாக்க்கு மாற்றீட்டைத் தேடுகிறீர்களோ, அல்லது பருவகால வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்காலம் தேவை, இந்த பட்டர்நெட் ஸ்குவாஷ் லார்க்ஸ் caramelized ஃபென்னல் ஜாம் பில் பொருந்தும். ஒரு வாணலியில் வறுத்த போது சிறந்தது இது உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை போல் அல்லாமல், அதற்கு பதிலாக அடுப்பில் ஒரு ஸ்டெண்ட்டிலிருந்து பயனடைகிறது. அவர்கள் சுவைப்பவர்கள் (அவர்கள் வெய்யில் வறுத்த போது எரித்து அல்லது வீழ்ந்து போகிறார்கள்) மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிமையானவர்களாவர் - முழு தொகுதிக்கும் ஒரே நேரத்தில் சேவை செய்யத் தயாராக உள்ளது.
மீதமுள்ள பென்னில் வேண்டுமா? அதை ஒரு ரொட்டி தசையை பயன்படுத்தவும்! சவ்தார் மற்றும் ஆப்பிள் வறுக்கப்பட்ட சீஸ், அல்லது வறுக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் அம்புலூப் மடக்கு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Butternut Squash Latkes க்கான:
- 1 (2 1/2 பவுண்டு) butternut ஸ்குவாஷ் (உரிக்கப்படுதல், விதை மற்றும் பெரிய துண்டங்களாக வெட்டவும்)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்படுதல் மற்றும் நடுத்தர)
- 2 பெரிய முட்டை
- 1/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- 1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (பிரித்தெடுத்தல், கூடுதலாக தூரிகைக்கு கூடுதல்)
- பெருஞ்சீரகம் ஜாம்:
- 1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பவுண்டு பெருஞ்சீரகம் (சுமார் 2 நடுத்தர பல்புகள், சுறுக்கமான மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் ஆரஞ்சு சாறு
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- சுவைக்கு கடல் உப்பு
- கருப்பு மிளகு சுவை (புதிதாக தரையில்)
அதை எப்படி செய்வது
முதல், Caramelized பெருஞ்சீரகம் ஜாம் செய்ய:
- ஒரு சமையல்காரரின் பான் அல்லது பெரிய, கனமான அடிவாரத்தில் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது அமைக்க, எண்ணெய் சூடு. சமைக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் சேர்க்கவும், கிளறி, சிறிது நேரம் கழித்து, வரை பென்னில் மென்மையாகிறது மற்றும் caramelize தொடங்கும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
- ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும், பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க, மற்றும் சமைக்க தொடர்ந்து. 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சர்க்கரை உருகும் வரை மற்றும் பெருஞ்சீரகம் பழுப்பு நிறமாறும் வரை அடிக்கடி அசை.
- கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு சுவைக்கு வெப்ப மற்றும் பருவத்தில் இருந்து நீக்கு. ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
Latkes ஐ செய்யுங்கள்:
- Preheat அடுப்பில் 425 எஃப். வரி இரண்டு பெரிய, rimmed பேக்கிங் தாள்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெட்டி grater அல்லது ஒரு துண்டாக்கும் வட்டு பொருத்தப்பட்ட ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்தி, butternut ஸ்குவாஷ் மற்றும் வெங்காயம் தட்டி.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் துண்டாக்கப்பட்ட காய்களை மாற்றவும். துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் இருந்து ஈரப்பதத்தை சிலவற்றை நீக்க ஒரு சுத்தமான டீ துண்டு அல்லது காகித துண்டுகள் பயன்படுத்தவும்.
- முட்டைகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மாவு, உப்பு, மற்றும் மூலிகைகள் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) உடன் நன்கு தூவி, நன்கு கலக்கவும்.
- ஒவ்வொரு பெட்டியிலிருந்தும் ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு இரண்டு துளசி துளசி துண்டுகள் பேக்கிங் தாள்கள் வரிசையாகக் கொண்டன. ஒவ்வொரு தாள் மேற்பரப்பில் மேற்பரப்பில் எண்ணெய் பரப்பி ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை அல்லது ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் பயன்படுத்தவும். ஒரு 1/4 கப் அளவை அல்லது சூப் ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் தாள்கள் மீது இடி மற்றும் துளி வரை கரண்டியால். Latkes சற்று ஓட்டம்.
- அடுப்பில் பேக்கிங் தாள்களை ஸ்லைடு மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம், அல்லது கீழ்நோக்கி மற்றும் விளிம்புகள் பழுப்பு வரை தொடங்கும் வரை.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், latkes a spatula கொண்டு, மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் மேலும், அல்லது latkes மூலம் சமைத்த மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் browned வரை.
- Caramelized பெருஞ்சீரகம் ஜாம் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 263 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 113 மிகி |
| சோடியம் | 580 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |