தஹினி கப்பர் சாலட் டிரஸ்ஸிங்

தஹினி - அநேகமானவர்கள் நுரையீரலில் நுண்ணுயிரிகளாக அல்லது ஃபாலாஃபெல் மீது ஒரு தூறல் என அறியப்படும் தரையில் எலுமிச்சை சாறு - இப்போதே மிகவும் மறுமலர்ச்சி பெற்றுள்ளது. இது இனிப்பு சாக்குகளில் இருந்து இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களுக்கு எல்லாம் ஒரு வியக்கத்தக்க பல்துறை மூலப்பொருள் செய்கிறது, ஏனெனில் மத்திய கிழக்கு உணவு நிபுணர் அனிதா Schecter உப்பு சாக்லேட் சிப் Tahini குக்கீகளை போன்ற .

குறிப்புகள்: நீங்கள் உங்கள் எலுமிச்சை சாறு எடையை அதிகரிக்க, அதை வெட்டுவதற்கு முன்பாக உங்கள் உள்ளங்கையில் உறுதியாக அழுத்துகையில் அதை கவுண்டர் மீது உருட்டவும். அவற்றின் அளவை அதிக அளவில் உணரும் மெல்லிய நிறமுள்ள எலுமிச்சைகளை மிகவும் சாறு அளிக்கின்றன.

இது ஒரு உணவு தயாரிக்கவும்: மிருதுவான ரோமைன் கீரை, பாரசீக வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி கேப்பர் டிரையிங் கொண்ட தக்காளி மற்றும் தூறல் ஆகியவற்றின் கலவை ஒன்றாகத் தட்டவும். தயாரா மற்றும் குறைந்தபட்சம் சுத்தம் செய்து, இந்த சூப்பர் எளிய மூலிகையான கோழி, சோளம், மற்றும் பச்சை பீன் தாள் பான் டின்னர் ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும் .

Tahini வாங்க எங்கே: மத்திய கிழக்கு சந்தைகள், சிறப்பு மளிகைக்காரர்கள், கோஷர் பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் ஆரோக்கிய உணவு கடைகள் தஹினிக்கு நல்ல ஆதாரங்கள். நீங்கள் அதை உள்வாங்கில் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் சோமின் உணவிலிருந்து ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம், இது தஹினி உள்ள உயர்ந்த எதியோப்பியன் வெள்ளை ஹேமரா எள் விதைகள் பயன்படுத்துகிறது. (கோசர் சான்றிதழ், சைக்கன் சோமட் டஹினி, பல முக்கிய இஸ்ரேலிய சமையல்களின் விருப்பமாக இருக்கும் - ஐனட் அட்மோனி, மைக்கேல் சாலனோவ், மற்றும் அலோன் ஷியா ஆகியோர் முறையே பார்லோனட், ஜஹவ் மற்றும் ஷியா ஆகியோருக்கு சேவை செய்கிறார்கள். ஆனால் அவர்கள் நிச்சயமாக tahini தர உறுதி!)

நீங்கள் நியூ யார்க் நகரில் (அல்லது வருகைக்கு வருகிறீர்கள்) வாழ்கிறீர்கள் என்றால், விதை மில்லில், செலிஸ சந்தையில் ஒரு கலைஞரான ஹால்வா மற்றும் தஹினி அலங்காரத்தில் நிறுத்தவும். (நீங்கள் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம், ஆனால் குறைந்த பட்சம் $ 30 மதிப்புள்ள பொருளை வாங்க வேண்டும்.) விதை + பட்ட்ஸ் அல்லது யுனைடெட் கோஷர் மேற்பார்வை மூலம் மில்லின் தயாரிப்புகள் சான்றுப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை இஸ்ரேலில் அல்லது நியூயார்க்கில் உள்ளதா என்பதைப் பொறுத்து. நீங்கள் மத்திய கிழக்கு உணவு நிபுணர் சாட் ஃபாய்டு இந்த செய்முறையை உங்கள் சொந்த tahini செய்ய முடியும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/4 கப் டஹிணி
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக 1 லிமோமில் இருந்து அழுத்தும்)
• 1 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள் (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 தேக்கரண்டி கேப்பர் உப்பு
• 2 முதல் 3 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, நொறுக்கி, மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 தேக்கரண்டி unseasoned அரிசி வினிகர்
• 1-1 / 2 தேக்கரண்டி ஜாக்டர்
• 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி)

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், துண்டி மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை துடைக்க வேண்டும். கேப்பர்கள், கேப்பர் உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, அரிசி வினிகர், மற்றும் ஜடார் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, துடைத்து மீண்டும் சேர்க்கவும். மென்மையான மென்மையான மற்றும் திமிர்பிடித்த வரை துடைப்பம் தொடர்ந்து போது ஆலிவ் எண்ணெய் மெதுவாக ஸ்ட்ரீம்.

2. சாலட், வாட்டு மீன் அல்லது கோழி, அல்லது தானிய கிண்ணங்கள் மீது பரிமாறவும். 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்ட அங்காடி.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	178
மொத்த கொழுப்பு	15 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	9 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	83 மி.கி
கார்போஹைட்ரேட்	11 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	4 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)