எல் போஸ்ட் சாஜா ஒரு சுவாரசியமான உருகுவேயின் இனிப்பு உள்ளது. கேக் தன்னை மிகவும் அசாதாரண அல்ல - கடற்பாசி கேக் வெறும் சுவையான அடுக்குகள், meringue, தட்டிவிட்டு கிரீம், மற்றும் peaches. 1920 ஆம் ஆண்டுகளின் பிற்பகுதியில் ஆர்லாண்டோ காஸ்டெல்லானோ பாயசந்தூவில் உள்ள காபிகீரியா லா ஃபாலியாஸ்ஸில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது (யுனைடெட் பாக்கோ டி ஹிஸ்டோரியா சோப்ரே எல் போஸ்ட்ரே சாகா). அசாதாரண பகுதி அது ஒரு பெரிய, ஒற்றைப்படை தோற்றமுள்ள உள்ளூர் பறவையாகும், எல் சஜா ("க்ரீஸ்டெட் ஸ்க்ரீமர்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), அதன் சருமத்தின் கீழ் உள்ள வான்கோழிகளைக் கொண்டிருக்கிறது (வெளிப்படையாக காஸ்டெல்லானோ கேக் மேரிங். இந்த பறவை ஒரு படம் பாருங்கள் மற்றும் நீங்கள் ஒரு கேக் ஊக்கம் எப்படி என்று ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Meringue க்கான:
- 4 முட்டை வெள்ளை
- 1/2 டார்ட்டர் டீஸ்பூன் கிரீம்
- 1 கப் சர்க்கரை
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- கேக்:
- 1 பெட்டி தேவதை உணவு கேக் கலவை (அல்லது ஒன்று
- கடற்பாசி கேக் ரெசிபி , இரண்டு 9 அங்குல கேக் பேன்களில் சுடப்படுகின்றது)
- பீச்சஸ் மற்றும் பீச் சிரப்:
- 6 முதல் 7 பீச் வரை
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- விருப்பம்: 2 தேக்கரண்டி ரம் (அல்லது பீச்-சுவையான ஓட்கா)
- உப்பு சிஞ்சி
- வைப்பெட் கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்:
- 2 கப் கடும் உறைபனி கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 200 எஃப். Meringue தயார் செய்ய: கடுமையான சிகரங்களையும் அமைக்க தொடங்கும் வரை முட்டை வெள்ளை மற்றும் பட்டாம்பூச்சி கிரீம் அடித்து. படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சிகரங்கள் மிகவும் கடுமையானவையாகும் மற்றும் சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை அடித்து நொறுக்கும். வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை உள்ள பீட்.
- பேக்கிங் தாள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மூடி. ஹெர்ஷே முத்தங்களைக் காட்டிலும் சற்று சிறியதாக இருக்கும் காகிதத்தொட்டையில் சிறிய மேசைக் குழாய்களின் குழாயைக் கொண்டு ஒரு பேஸ்ட்ரி பை (அல்லது ஒரு மூலையிலிருந்து ஒரு முனைக் கட்டப்பட்டால்) பயன்படுத்தவும். அல்லது சமைக்கப்பட்டு, கேக் வெளியே அலங்கரிக்க பயன்படும் ஒரு முறை உடைந்து போடப்படும் கீற்றுகள் குழாய் குழாய்.
- குறைந்தபட்சம், மணிநேரம் மற்றும் ஒரு அரைக்கு ரொட்டி சுடுவது துண்டுகள், அவர்கள் உலர் மற்றும் மென்மையான வரை. பயன்படுத்த தயாராக வரை ஒரு airtight கொள்கலன் அல்லது மூடப்பட்ட அடுப்பில் meringues வைத்து.
- கடற்பாசி கேக் செய்முறையை அல்லது தேநீர் உணவு கேக்கை இரண்டு 9 அங்குல கேக் பேன்கள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். பைகளில் முற்றிலும் கூல், பின்னர் கவனமாக நீக்கவும்.
- பீல் மற்றும் துண்டு துண்டாக வெட்டவும் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்டேனரில் பீச் வெட்டவும். சர்க்கரை 1-2 தேக்கரண்டி துண்டுகளாக பீச் டாஸில். 20 நிமிடங்களுக்கு பீச்ஸ் ஓய்வெடுக்கட்டும், கிண்ணத்தில் வடிகுழாய்களின் பீச் சாற்றை வைத்திருங்கள்.
- ஒரு கப் தண்ணீரை, 1 கப் சர்க்கரை எடுத்து, ஒரு கொதிகுவதற்கு பீச் சாற்றை ஒதுக்கி, சர்க்கரை கரைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். வெண்ணிலாவில் உப்பு, உப்பு, மற்றும் விருப்பமான ரம் அல்லது ஓட்கா, தேவையானால்.
- நனைத்த கிரீம் மற்றும் சவுக்கை 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை நடுத்தர கடுமையான சிகரங்களையும் வடிவம் வரை உப்பு. தடிமனான கிரீம் மீது வெண்ணிலா பரபரப்பை, மற்றும் கேக் வரிசைப்படுத்துவதற்கு தயாராக வரை உறை பதனப்படுத்து.
- கேக் வரிசைப்படுத்துவதற்கு: தலைகீழாக கடற்பாசி கேக் கழிக்கவும், கேக் ஊறவைத்து, கேக் ஊறவைத்து, ஒவ்வொரு கேக் சாப்பிடவும்.
- ஒரு பேக்கரி அடுக்கு மீது ஒரு பக்க அடுக்கு வலது பக்கமாக வைக்கவும். கேக் மீது சில தடிமனான கிரீம் பரவியது, பின்னர் மெரிரிங் துண்டுகள் சில கரைக்கும் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் மீது (1/2 கப் பற்றி) நொறுங்கி meringue தெளிக்க. பீச் துண்டுகளை ஒரு தட்டையான அடுக்கு (கேக் மேல் அலங்கரிக்க சில ஒதுக்கீடு), பின்னர் இரண்டாவது கேக் அடுக்கு மேல் மேல் சேர்க்கவும்.
- பக்கங்களிலும் மற்றும் கேக் மேல் உறிஞ்சும் கிரீம் பரவியது. கேரெஸின் பக்கத்தில் "முத்தங்கள்" அல்லது மெரிரிங் குல்லிகளை அழுத்தவும், பீச் துண்டுகள், அதிக தட்டிச் சாம்பல், மற்றும் / அல்லது மெரிரிங் கூடுதலான துண்டுகள் கொண்ட கேக் மேல் அலங்கரிக்கவும்.
- சில்லி கேக் முழுமையாக முன் சேவை.
குறிப்பு: சிலர் இந்த கேக்கை ஒரு டியூஸ் டி லீச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். ஒரு விருப்பத்தை அரை கடற்பாசி கேக் அடுக்குகளை பிரிக்க மற்றும் மருந்து அவர்களை moistening முன் dulce டி leche அவற்றை நிரப்ப உள்ளது. அல்லது வெறுமனே தடிமனான ஒரு கூடுதல் அடுக்கு சேர்க்க, தட்டி கிரீம் கீழ், முதல் கேக் அடுக்கு மீது dulce டி leche ஒரு அடுக்கு பரவியது!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 395 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 54 மி.கி |
| சோடியம் | 125 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 57 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |