தங்க காதலின் இதயத்துடன் உங்கள் அன்பை காட்டுங்கள்! இந்த திகைப்பூட்டும் வார்ப்பட சாக்லேட் ட்ரபில்கள் ஒரு தங்க பூச்சுடன் பிரகாசிக்கின்றன, அவை காதலர் தினத்திற்கான சிறப்பு பரிசு அல்லது எந்த சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளாகவும் செய்கின்றன. இந்த கண்கவர் மிட்டாய்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு படி படிப்படியாக வழிகாட்டி விரும்பினால், சாக்லேட் சாக்லேட் எப்படி செய்ய வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் புகைப்பட டுடோரியலை பாருங்கள்!
இந்த செய்முறையை நீங்கள் கேக் அலங்கரித்தல் கடைகளில், சாக்லேட் சப்ளை கடைகள் மற்றும் பல கைவினை கடைகளில் காணலாம் இதய வடிவ சாக்லேட் அச்சுகளும் வேண்டும். அச்சுகளும் மிகவும் ஆழமானவையாக இருந்தால் நன்றாக இருக்கும், குறைந்தபட்சம் 1/2 ", அதனால் தாராளமாக நிரப்புவதற்கான அறை உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 1 கப் / 6 அவுன்ஸ் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 2 பவுண்டு சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு (அல்லது
- உறுதியான சாக்லேட் சாக்லேட் )
- 1 கொள்கலன்
- தங்க ஒளி மங்கலானது
அதை எப்படி செய்வது
1. முதலில், கன்னேஜ் நிரப்புதல் தயார். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் வைக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். கனமான கிரீம் நடுத்தர வெப்பநிலையில் ஒரு சிறிய எண்ணெயை ஊற்றி, அதை ஒரு இளங்கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. கிரீம் கொதிக்கும் போது, நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மீது சூடான கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் சாக்லேட் மென்மையாக ஒரு நிமிடம் உட்காரலாம். ஒரு மென்மையான, ஒருமித்த கலவையாகும் வரை மென்மையாக கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் துடைக்க வேண்டும்.
வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும் மற்றும் கலவை அசை. Ganache மேல் மேல் மடக்கு ஒரு துண்டு அழுத்தவும் மற்றும் அதை குளிர்விக்க அறை வெப்பநிலையில் உட்காரலாம். இது இனி சூடாக இருக்கும் போது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் மிகவும் திரவம்.
3. நீங்கள் கன்னியாகுறைக்கு குளிர்ச்சியாகக் காத்திருக்கும் போது, அச்சுப்பொறிகளை தயார் செய்யவும். உங்களிடம் ஒரே ஒரு அச்சு இருந்தால், உங்கள் செயல்முறைகளை உருவாக்கும் வரை இந்த முறை பல முறை நீங்கள் திரும்ப வேண்டும். பல அச்சுகள் இருந்தால், நீங்கள் இதை ஒரு தொகுதிக்குள் செய்யலாம். சாக்லேட் பூச்சுகளை உருக வைக்கவும், அல்லது சாக்லேட் சாக்லேட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மற்றும் கரண்டியால் ஒவ்வொரு குழாய்களிலும் போடலாம், இதனால் குழிவுகள் முழுமையாக நிரப்பப்படும்.
4. ஒரு நிமிடம் வரை காத்திருங்கள், பிறகு மடிப்பு காகித அல்லது காகிதத்தோல் துண்டு ஒரு துண்டு மீது தலைகீழாக அச்சு புரட்ட. அதிகமாக சாக்லேட் காகித மீது கீழே சொட்டு. சாக்லேட் கீழே ஊறவைக்க ஊக்குவிக்க சிறிது சுழற்று. காகிதத்தில் சாக்லேட் பின்னால் அகற்றப்பட்டு, மீண்டும் உருகுவதற்கு மீண்டும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
5. ஒரு சமையல்காரனின் கத்தி எடுத்து, ஒரு offset கடற்பாசி, அல்லது ஒரு பெஞ்ச் வட்ட சீவுளி, மற்றும் மேல் இருந்து எந்த அதிகமாக சாக்லேட் நீக்கி, அச்சு மேல் முழுவதும் ரன். இந்த உங்கள் முடிக்கப்பட்ட truffles neater செய்யும்.
6. அறை வெப்பநிலையில் சாக்லேட் அச்சு கடினமாக இருக்கட்டும் அல்லது உடனடியாகப் பயன்படுத்தத் தயாராக இருந்தால், 10 நிமிடங்களுக்கு விரைவாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒருமுறை, ஸ்பூன் அல்லது குழாய் உங்கள் அச்சுகளில் ஒரு கன்னியாகவும் அமைத்து, ஒவ்வொரு குழி 3/4 முழு பூர்த்தி. ஏர் குமிழ்களை வெளியிட கவுண்டரில் அச்சுகளைத் தட்டவும். சுமார் 30-45 நிமிடங்கள் வரைகண்ணாடி வரை தயாரிப்பதற்காக அச்சுப்பொறிகளை குளிர்விக்கவும். அது போதுமான உறுதியானதாக இருக்க வேண்டும், அது மேல் உறிஞ்சும் சாக்லேட் போடும்போது, அதன் வடிவத்தை பிடித்துக்கொண்டு சாக்லேட் உருகுவதில்லை.
7. கன்னியாகி குளிர்ந்ததும், உறுதியானதும், ஒவ்வொரு கூடையின் மேல் சாக்லேட் மற்றும் ஸ்பூன் சாக்லேட் மற்றும் ஸ்பூன் சில உருகிய சாக்லேட் மீண்டும் கரைக்கப்பட்டு, முனைகளில் மூடியிருக்கும். உங்கள் கத்தி அல்லது பெஞ்ச் சீவுளி கொண்டு.
8. அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் முழுமையாக சாக்லேட் செய்ய அனுமதிக்க, பின்னர் தலைகீழாக அச்சு திரும்ப மற்றும் மெதுவாக அச்சு அவற்றை தட்டி. தேவைப்பட்டால், எந்த துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகள் அல்லது அதிகமாக சாக்லேட் ஆஃப் ஒழுங்கமைக்க ஒரு கூர்மையான paring கத்தி எடுத்து. இந்த கட்டத்தில், உங்கள் வார்ப்படப்பட்ட சாக்லேட்டுகள் முடிக்கப்பட்டன, ஆனால் தங்கத்தை அவர்கள் வரைவதற்கு விரும்பினால், அடுத்த கட்டத்திற்கு தொடரவும்.
9. ஒரு சிறிய, சுத்தமான ஓவியத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது மட்டுமே உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டு, தங்க நிற இலை தூசியின் மீது முக்குவதில்லை. சாக்லேட் முழு மேற்பரப்பில் தூசி தூரிகை, அது பளபளப்பான மற்றும் தங்க மூடப்பட்டிருக்கும் வரை. இந்தக் கட்டத்தில் இருந்து, இந்த பழக்கவழக்கங்களை நீங்கள் கையாளும்போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் தங்க தொடுதல் துடைத்துவிட்டால் துடைத்துவிடும். நீங்கள் அவர்களை நகர்த்த வேண்டும் என்றால் அவற்றை தூக்கி ஒரு சிறிய ஆரவாரமான அல்லது கத்தி பயன்படுத்தவும், மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் மேல் அல்லது அவர்கள் தங்க அடுக்கி வேண்டாம் அல்லது தங்க பூச்சு மதிப்பெண்கள் மற்றும் scuffs காண்பிக்கும்.
9. தங்கம் பழக்கவழக்கங்கள் ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும். சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு, அவற்றை வழங்குவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 283 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 8 மி.கி. |
| சோடியம் | 10 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |