நீங்கள் வறுத்த கோழி விரும்பினால், சிக்ரொரொன்ஸ் டி பொல்லோ , வறுத்த கோழி டொமினிகன் பதிப்பை முயற்சிக்கவும். இது ஒரு ஸ்பானிஷ் செல்வாக்கு கொண்ட அந்த சின்னமான கரீபியன் இணைவு உணவுகள் ஒன்றாகும்.
கோழி சுண்ணாம்பு மற்றும் பூண்டு கலவையானது, பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்ட மாவு மற்றும் வறுத்த பூசிய. வறுத்த கோழி பாரம்பரிய அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஆடையுடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சிக்கன்:
- 2 1/2 பவுண்டுகள் போலாமற்ற கோழி (சீராக வெட்டு கீற்றுகள், மார்பகங்கள், டெண்டர்கள், தொடைகள் அல்லது கலப்பு)
- மரைனடே:
- 1 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 4 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 4 கிராம்பு
- பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- பருவமழை மாவு பூச்சுக்கு:
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 டீஸ்பூன் பாப்ரிகா (ஸ்பானிஷ்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (அல்லது ருசி)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (அல்லது ருசி)
- 3 முதல் 4 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது வறுக்கவும் தேவையான அளவு)
அதை எப்படி செய்வது
மரைனேட் செய்ய
- ஒரு பெரிய nonreactive கலவை கிண்ணத்தில் அல்லது பிளாஸ்டிக் ஜிப் மேல் பக்கம், எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், Worcestershire சாஸ், மற்றும் துண்டு துண்தாக பூண்டு இணைக்க.
- கோழி பட்டைகள் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் அல்லது 3 மணி வரை marinate அனுமதிக்க.
பருவமழை மாவு பூச்சு செய்யுங்கள்
- ஒரு தனி கலப்பு கிண்ணத்தில் அல்லது பிளாஸ்டிக் ஜிப்-டாப் பையில், மாவு, மிளகு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- இறைச்சி இருந்து கோழி நீக்க. எஞ்சியுள்ள இறைச்சியை நிராகரி. காகித துண்டுகள் கொண்ட கோழி துண்டுகள் பாத். நீங்கள் பூச்சு பூச்சு செய்ய போதுமான ஈரமான வேண்டும், ஆனால் அதை ஆஃப் ஸ்லைடுகள் என்று ஈரமான இல்லை.
- பருப்பு மாவு கலவையுடன் நன்கு கலந்த கோழி கோட்.
சிக்கன் வறுவல்
- ஒரு ஆழமான பக்கவட்ட வறுக்க கடாயில் வறுத்தெடுக்க காய்கறி எண்ணெய் வைக்கவும் அல்லது உங்களிடம் ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் பயன்படுத்தவும். 360 F (182 C) க்கு நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- எண்ணெய் சூடாக்கவோ அல்லது குறைக்கவோ வேண்டாம். நீங்கள் எண்ணெய் போடும்போது கோழி சமைக்கத் தொடங்க வேண்டும், ஆனால் சூடான எண்ணெயைக் கரைக்காதீர்கள்.
- கோழி கொண்டு பான் கூட்டம் வேண்டாம். வெளியில் பொன்னிற பழுப்பு நிறத்தில் வரைந்து அதை உள்ளே சமைக்கலாம் (ஒரு பக்கத்திற்கு 4 நிமிடங்கள்). கோழி நடுத்தர இளஞ்சிவப்பு இருக்க கூடாது. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் 165 F (74 C) பரிந்துரைக்கிறது.
- எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் கோழி வைக்கவும். நீங்கள் பணியாற்ற தயாராக இருக்கும் வரை கோழி சூடாக வைத்து கொள்ளுங்கள்.
- வறுத்த கோழி பாரம்பரிய அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஆடையுடன் பரிமாறவும்.
ஒரு சில குறிப்புகள்
- கோழி கீற்றுகள் ஒரு சீரான அளவைக் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், எனவே அவை அனைத்தும் ஒரே அளவைக் கொண்டிருக்கும்.
- நீண்ட கோழி marinates, வலுவான சுண்ணாம்பு சுவை இருக்கும். அதிகபட்ச marinating நேரம் இல்லை 3 மணி நேரம்.
- கோழி வறுத்த போது, பான்மீது மூழ்கிவிடாதீர்கள். எண்ணெய் குளிர்ச்சியடையும், மற்றும் கோழி ஒழுங்காக சமைக்க மற்றும் எண்ணெய் உறிஞ்சி மாட்டேன்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1699 |
| மொத்த கொழுப்பு | 157 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 104 கிராம் |
| கொழுப்பு | 158 மிகி |
| சோடியம் | 1,459 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 54 கிராம் |