டிப்போடிடாஸ், கிரேக்க τυροπιτα (pronounced tee-RO-pee-taare), ஒரு சீஸ் மற்றும் முட்டை கலவையை நிரப்பப்பட்ட பைலோ மாவை அடுக்குகளின் முக்கோணங்கள். அவை காலை உணவுக்காகவும், கிரேக்கத்தில் சிற்றுண்டாகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பலவிதமான பல்வேறு மாறுபாடுகள் பூர்த்தி செய்ய பல்வேறு வகையான சீஸ் வகைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன; இந்த செய்முறையை ஃபாபா, கிரீம் பாலா, ப்ளூ பாஸ், ரிகோட்டா மற்றும் பர்மேஷான் ஆகியவை அடங்கும்.
டைபோபிடஸ் 'அளவு அவர்களுக்கு ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு சாலட் இணைந்து ஒரு ஒளி விருந்து போன்ற சரியான செய்கிறது. நீங்கள் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தயாரிக்கலாம் மற்றும் பேக்கிங் செய்த பிறகு தனிப்பட்ட பகுதிகளாக வெட்டலாம். இந்த செய்முறையை பைல்லோ ஒரு பவுண்டு தொகுப்பு போதும்.
திரிபுராஸ் நன்கு பேக்கிங்கிற்கு முன்பாக, வளையக்கூடிய காகிதம் மற்றும் கடையில் ஒரு சீரான பிளாஸ்டிக் பையில் ஷாட்களுக்கு இடையில் நிறுத்தலாம். சமைக்கத் தயாராக இருக்கும் போது, உறைந்த டயப்பொட்டிகளை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், அடுப்பில் நேரடியாக வைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ்
- feta சீஸ்
- 2 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ் (1/4 தொகுதி), மென்மையாக
- விருப்ப: 1 அவுன்ஸ் நீல சீஸ் சீஸ் நொறுங்கி
- 8 அவுன்ஸ் ரிச்சோட்டா சீஸ்
- 3 தேக்கரண்டி Parmesan சீஸ் வெட்டப்பட்டது
- 2 பெரிய முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
- 1 பவுண்டு
- பைல்லோ பேஸ்ட்ரி தாள்கள்
- பைல்லோவை துலக்குவதற்காக உருகிய வெண்ணெய் (சுமார் 1/2 கப்)
அதை எப்படி செய்வது
Preheat அடுப்பில் 350 எஃப். சிறிது கிரீஸ் 2 பெரிய பேக்கிங் தாள்கள்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, சிறு துண்டு அளவிலான துண்டுகளாக feta சீஸ் கரைக்கும். மீதமுள்ள பாலாடைகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- முட்டைகளை சேர்த்து கலவையை தளர்வாக இருக்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலோடு சேர்த்து இணைக்கவும். இது சிறிது மெலிதான இருக்க வேண்டும்.
- கவனமாக பிளாஸ்டிக் ஸ்லீவிலிருந்து பைலோ ரோல் அகற்றவும். பெரும்பாலான தொகுப்புகளை 12x18 அங்குல தாள்கள் முழுமையாக திறக்கப்படும். ஒரு கத்தரிக்கோல் அல்லது கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, 9x12 அங்குல தாள்கள் இரண்டு அடுக்குகள் செய்ய அரை தாள்கள் வெட்டி. உலர்த்தியதைத் தடுக்க, மற்றுமொரு பணிபுரியும் போது மெழுகு தாள் மற்றும் ஈரமான தாள் துண்டுடன் ஒரு ஸ்டாக் மூடு.
- ஸ்டேக்கில் இருந்து ஒரு தாளை அகற்றி, செங்குத்தாக முன்னால் வைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் மேற்பகுதி மேற்பரப்பு அதை கிழித்து இல்லை கவனித்து. கீழே விளிம்பிலிருந்து சுமார் 1/2 அங்குல வரை தாவணியின் மையத்தில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தேக்கரண்டி கைவிடவும். நிரப்பப்பட்டதை மூடுவதன் மூலம் வலது புறம் மூன்றில் இரண்டு பங்குகளை மடியுங்கள்; இடது பக்கம் திரும்பவும். கீழே 3 அங்குல அகலத்தை நீட்டிக்க வேண்டும், கீழே உள்ள நிரப்பப்பட்ட ஒரு வீரியம். இன்னும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துண்டு துலக்க.
- ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்குவதன் மூலம், கீழே முனை மேல் மற்றும் மேல் விளிம்பில் நிரப்பவும். முக்கோணத்தின் மேல் விளிம்பை எதிர்த்து நிற்கும் முக்கோணத்தை ஒரு கொடியை மடிப்பு போல் போடுங்கள். முக்கோணத்தை முக்கோணமாகவும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் எதிர்முனையாகவும் தொடரவும், துண்டு முடிவின் வரை நீடிக்கும் வரை.
- தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது முக்கோணத்தை வைக்கவும். மீதமுள்ள தாள்களுடன் மீண்டும் நிரப்பவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு traingle துலக்க. 20-25 நிமிடங்கள் தங்கம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வரை சுட வேண்டும். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் சேவை செய்வதற்கு முக்கோணங்களை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 389 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 62 மிகி |
| சோடியம் | 782 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |