தென் அமெரிக்காவின் மிக பிரபலமான இனிப்பு. இது ஒரு கிரீமிக் கூழ் , கேரமல் ஒரு அடுக்கு மேல் சுடப்படும். சமைத்த மிளகாய்த்தூள் அடுப்பில் இருந்து வெளியேற்றப்பட்டவுடன், கேரமல் இனிப்புடன் சாப்பிடுவது போல் அழகாக இருக்கும்.
இந்த ஃப்ளன் செய்முறையை டூலஸ் டி லீச் , தடிமனான கேரமல் பால் மற்றும் சர்க்கரை சாக்லேட் போன்றவற்றில் அதிக கேரமல் வாசனை உள்ளது.
Flan தயாரிப்பது எளிதானது, ஆனால் எப்போதும் காட்சிக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் வியத்தகுமாகவும் தோன்றுகிறது. பெரும்பாலான மக்கள் ஃப்ளன் குளிர் சேவை, ஆனால் நான் இன்னும் அடுப்பில் இருந்து சூடாக இருக்கும் போது அது creamiest மற்றும் மிகவும் ருசியான நினைக்கிறேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை
- 10 முட்டை
- 1 இனிப்பு முடியும்
- சுண்டிய பால்
- 1 முடியும்
- டுஸ் டி லீச்
- 1 கப் கிரீம்
- 1 கப் பால் (முழு)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- இலவங்கப்பட்டைக்கு ஒரு நடுத்தர பானையில் பால் மற்றும் கிரீம் வைக்கவும். கிட்டத்தட்ட ஒரு சூடான கொண்டு, பின்னர் வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் குளிர் விடுங்கள்.
- Preheat அடுப்பில் 325 எஃப். ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது வெப்பம், சர்க்கரை உருகி, நடுத்தர கேரமல் பழுப்பு நிறமாறும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். கவனமாக ஒரு 10 அங்குல கேக் பான், அல்லது ஒரு 12 கப் வளைய அச்சுக்குள் கேரமல் ஊற்றவும். கடாயின் கீழே சுழற்சியை சுற்றியே சுழலும் காரில், ஒரு துண்டுடன் விளிம்புகளை வைத்திருக்கும் (பான் மிகவும் விளிம்பில் இருக்கும், கூட விளிம்புகளில்). கேரமல் குளிர்ச்சியாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும், இது நன்றாக இருக்கும்.
- குறைந்த பட்சம் 2 அங்குல உயரமுள்ள பக்கங்களுடன் பெரிய வறுத்த பாணியில் உள்ள கேரமல்-பூசிய கேக் பான் வைக்கவும். கொதிக்கும் அடுப்பில் தண்ணீர் முழுக்க தேநீர் வைக்கவும்.
- டூல்ஸ் டி லீச் மிகவும் மென்மையாகவும், பரவக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வரை நுண்ணலை ஒரு மைக்ரோவேவ் ஆதார கிண்ணத்திலும், வெப்பத்திலும் சுருக்கமாக டிஸ் லெசி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டைகளை துடைக்க வேண்டும். Dulce de leche மற்றும் condensed பால் சேர்க்கவும், மற்றும் whisk நன்கு கலந்து வரை. பால் மற்றும் கிரீம் கலவையிலிருந்து இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றவும், முட்டை கலவையில் துடைக்கவும். வெண்ணிலாவில் கிளறி, ருசிக்க உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். கவனமாக கேரமல் பூசிய கேக் பான் ஒரு சல்லடை மூலம் முட்டை கலவையை ஊற்ற. அடுப்பில் வைத்து, கேக் பான் உள்ளே வைக்கவும். சிறிது அடுப்பில் அடுப்பு அடுக்கவும், கொதிக்கும் தண்ணீருடன் கொதிக்கும் நீரை நிரப்பவும், அது பாதியளவு கேக் பான் பக்கத்திற்குச் செல்லும் வரை இருக்கும். அடுப்பில் ரேக் மீண்டும் இடத்தில், மற்றும் நெருங்கிய அடுப்பில் கதவை சரிய.
- ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரம் இருபது நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அல்லது அது 180 F இன் உள் வெப்பநிலையை (நடுத்தர வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்த தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்த வேண்டும்) வரை இருக்கும். பிளேன் இன்னும் நடுத்தர உள்ள jiggly போல், ஆனால் அது குளிர்கிறது வரை உறுதியளிக்கிறேன்.
- ஃப்ளான் படிவத்தை அடுப்பில் நீக்கி, பின்னர் 10 நிமிடங்கள் நீரில் குளிக்கட்டும். தண்ணீர் குளியல் இருந்து நீக்க, மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் குளிர் விடுங்கள். ஒரு கத்தி கொண்டு பிளேன் விளிம்புகள் loased, பின்னர் ஒரு சேவை தட்டு மீது flan வெளியே flip.
- சூடான, குளிர் அல்லது அறையில் வெப்பநிலையில் அலைபாயலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் எந்த மிச்சத்தை சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 412 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 248 மிகி |
| சோடியம் | 166 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 52 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |