டிரினிடாட் மற்றும் டொபாகோவில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான சூப் கால்லூ என்பது, பல டிரினிடாடியர்கள் அதை ஒரு பக்க டிஷ் கருதுகின்றனர். இது பாரம்பரிய ஞாயிற்றுக்கிழமை உணவிற்கு மேஜையில் இருக்க வேண்டும். இப்பகுதியில் உள்ள ஒவ்வொரு நாட்டிலும் கால்லூ என்ற சொந்த பதிப்பு உள்ளது. த்ரினி கால்லூ தசீன்-எண்டோடோ மற்றும் தாரோ இலைகள்-ஓக்ரா, நண்டு, உப்பு இறைச்சி , வெங்காயம், பிமெண்டோ மிளகு, ஸ்கோட்ச் குட்நெட் மிளகுத்தூள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் கருத்தாகும். இவை அனைத்தும் புதிய தேங்காய் பாலில் சமைக்கப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 தசீன் (எட்டோ / டாரோ) இலைகள், நறுக்கப்பட்ட
- 7 தண்டுகள் okra, 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உப்பு
- 1/4 கப் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 4 pimentos நறுக்கப்பட்ட
- 2 பெரிய நண்டுகள் காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- உப்பு இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி 3 3 அங்குல துண்டு, 3 துண்டுகளாக வெட்டி
- 1 முழு ஸ்காட் பொன்னிற மிளகு
- 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் புதிய தைம்
- 4 தண்டுகள் பச்சை வெங்காயம், வெள்ளை மற்றும் பச்சை பகுதிகள், நறுக்கப்பட்ட
- 1 கோழி பாயில்ன் கன சதுரம், நசுக்கியது
- 3 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் தேங்காய் பால்
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
ஸ்கொட்ச் குவார்ட்டர் மிளகு மற்றும் உப்பு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பெரிய பானைக்கு சேர்க்கவும். கலக்க அசை.
பானை மூடிய மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது வைக்கவும். கால்வாய் ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு வாருங்கள்.
15 நிமிடங்களுக்கு callaloo சமையலை விடுங்கள், பின்னர் முழு ஸ்க்னெட் பொன்னிற மிளகு சேர்க்கவும். மீண்டும் தொட்டியை மூடிவிட்டு, சூப் சமைக்க 15 நிமிடங்கள் அல்லது சமையல் பொருட்கள் மூலம் சமைக்கப்படும் வரை, காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
தொட்டியில் இருந்து சூடான மிளகு, நண்டு மற்றும் உப்பு இறைச்சி நீக்கவும். ஒரு வாத்து குச்சி அல்லது கலவையை கலவை ஒரு மூழ்கியது கலப்பான் பயன்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து உண்ணுங்கள்.
சூடான மிளகு மற்றும் நண்டு கொண்டு கிண்ணங்கள் மற்றும் அழகுபடுத்த சூப் ஊற்ற.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- Pimento மிளகுத்தூள் மிதமான சூடான மிளகுத்தூள் ஆகும். அவர்கள் இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள் போன்ற ஒரு பிட் இருக்கும், ஆனால் அவர்கள் சிறிய இருக்கிறார்கள். அவர்கள் நீங்கள் காணும் குறைந்தது சூடான மற்றும் காரமான மிளகுத்தூள் மத்தியில் இருக்கிறோம். அவர்கள் தாமதமாக கோடை மற்றும் ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை போது அவர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய வாங்க.
- ஸ்கிட்சன் பொன்னிற மிளகு, பிமெண்டோவில் இருந்து அளவின் எதிர்த் தோற்றத்தில் உள்ளது. இது மிகவும் வெப்பமான மிளகுகளில் ஒன்று. நீங்கள் உங்கள் உணவில் கண்ணுக்குத் தெரியாத வெப்பத்தை ரசிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு ஜலப்பொனாவை மாற்றிக்கொள்ளலாம். மஞ்சள் நிறங்கள் மஞ்சள் நிற ஜலப்பொனாக்கள், ஆனால் அவை இன்னும் சூடான பக்கத்தில் இருக்கின்றன. நீங்கள் எந்த மிளகு இருந்து மெழுகு மற்றும் விதைகள் அதை தொனியில் இருந்து நீக்க முடியும். இவை மந்தமான பகுதிகள்.
- சமையல் போது அதிக ஆவியாகி இருந்தால் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க சரி.
- நீங்கள் ஒரு மூழ்கியது கலப்பான் அல்லது வாத்து குச்சி இல்லை என்றால் நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி சூப் பூஞ்சை முடியும்.
- சூப் பரிமாறவும் அல்லது அரிசி அல்லது பாலாடை கொண்டு Callaloo ஜோடி.
- மிதவை-நீங்கள் ஏதேனும் இருந்தால்-இரண்டு நாட்களுக்கு பாதுகாப்பாக குளிரூட்டப்பட்டிருக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 647 |
| மொத்த கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 88 மிகி |
| சோடியம் | 527 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 59 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 35 கிராம் |
| புரத | 47 கிராம் |