டான் மெக்கடிமித் எழுதுகிறார்:
"நான் சாப்பிட்டுள்ள ஒவ்வொரு ஜோவின் உணவகமும் ஜோவின் சிறப்பானது, ஆனால் எனக்கு முதன்மையானது யார் என்று எனக்கு தெரியாது. ஹெக், என் கதையை மற்றவர்களிடமும் நன்றாகப் பேசுகிறது.
சில இந்த பிரபல சான் பிரான்சிஸ்கோ சிறப்பு இத்தாலிய frittata ஒரு மாறுபாடு ஒரு சான் பிரான்சிஸ்கோ செஃப் மூலம் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது என்று. மற்றவர்கள் 1920 களின் நடன-இசை இசைக் கலைஞர்களால் ஒரு மணிநேர சிற்றுண்டாக உருவாக்கப்படுவதை வலியுறுத்துகின்றனர் (என் தந்தை இதை ஒரு முறை சென்றார்). 1850 களில் நகரத்தின் கலவரக்காரரான பார்பரி கோஸ்ட் மாவட்டத்தைச் சந்தித்த சுரங்கத் தொழிலாளர்களுக்கு ஒரு மூன்றாம் கோட்பாடு கூறுகிறது. "
அதன் தோற்றம் எப்படியிருந்தாலும், மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், கீரை மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றின் இதயம் கலந்த கலவையானது எந்த நேரத்திலும், இரவும் பகலும் திருப்திகரமான உணவை அளிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பவுண்டுகள் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 நடுத்தர வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2
- பூண்டு கிராம்பு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- விருப்ப: 1/2 பவுண்டு காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1/4 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 (10-அவுன்ஸ்) தொகுப்பு உறைந்த பருப்பு கீரை (துடைக்கப்பட்டு உலர்ந்த துணியுடன் அல்லது 1/2 பவுண்டுகள் புதிய கீரை, கழுவி, தண்டுகள் நீக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட இலைகள்)
- 4 முதல் 6 பெரிய முட்டைகளை (சிறிது தாக்கி)
அதை எப்படி செய்வது
- அதிக வெப்பத்தில் பரந்த வறுக்கப்படுகிறது.
- மாட்டிறைச்சி மற்றும் சமைக்க, அடிக்கடி கிளறி, வரை browned வரை. அதிகமாக கொழுப்பு விடு.
- வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும்; நடுத்தர மற்றும் சமைக்கும் வெப்பத்தை குறைக்க, வெங்காயம் 5 நிமிடங்கள் பற்றி மென்மையாக வரை, எப்போதாவது அசையாமலே.
- உப்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு, ஆர்கனோ, கீரை ஆகியவற்றில் கலக்கவும்; சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
- முட்டைகளை மெதுவாக அமைக்கும் வரையில், குறைந்த மற்றும் சமைப்பதற்கு வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- வறுக்கப்பட்ட பாரமேசன் சீஸ் மற்றும் ஒருவேளை கடுமையான கசடு இத்தாலிய sourdough ரொட்டி நிறைய பரிமாறவும்.
ஜோவின் சிறப்புடன் என்ன குடிக்க வேண்டும் என்று டான் எதையும் சொல்லவில்லை. நான் ஒரு நல்ல பீர் ஒன்றைத் திறக்கலாம், அநேகமாக இந்தியா பல்லே ஆலே.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 667 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 202 மிகி |
| சோடியம் | 1,106 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 71 கிராம் |