இந்த செய்முறையை சூடான மற்றும் க்ரீம் அர்டிசோக் டிப் ஒரு புதிய நிலைக்கு எடுக்கும். மிதமான மீன் ஜோடிகள் நன்றாக கிரீம், சீனி பொருட்கள் மற்றும் கூனைப்பூக்கள் இதயங்களுடனான உன்னதமான சுவையுடன். பட்டாசுடன் கூடிய வெதுவெதுப்பான நறுமணத்துடன் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக சேவை செய். நீங்கள் இந்த halibut மற்றும் அர்டிசோக் ஒரு துணிவுமிக்க என உதவுகிறது, ஆனால் ஒரு வெள்ளை வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஒரு சாலட் ஜோடியாக போது அது ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான இரவு உணவு செய்ய முடியும்.
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தும் பாப்கி வகை வியத்தகு முறையில் சுவை பாதிக்கலாம். இனிப்பு, புகைபிடித்த ஸ்பானிஷ் Paprika குறிப்பாக ருசியான ஸ்மோக்கி சுவையை சேர்க்கிறது. ஹங்கேரியப் பாப்கிரி , பூஞ்சாணத்திலிருந்து இனிப்பு வரை பல்வேறு வடிவங்களில் வருகிறது. பல மளிகை கடைகளில் விற்கப்படும் வழக்கமான மிளகாய், டிப் செய்வதற்கு வண்ணம் சேர்க்கும், ஆனால் மிகவும் சிறிய கூடுதல் சுவையாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 முதல் 3/4 பவுண்டு நிறமி (காடி மாற்றப்படலாம், தோல் மற்றும் எலும்புகள் அகற்றப்படும்)
- 1/2 டீஸ்பூன்
- கோஷர் உப்பு
- 3/4 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது உருகிய வெண்ணெய்)
- 1 ஜாடி / 14 அவுன்ஸ்
- கூனைப்பூ இதயங்கள் (வடிகட்டிய மற்றும் வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் மயோனைசே
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 1 கப் பார்மஸ்கான் சீஸ் (வெட்டப்பட்ட மற்றும் பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் பருவத்தில் மீன் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து மூடி வைக்கவும்
- ஒரு வேகவைத்த பேக்கிங் பாணியில் மீன் வைக்கவும். சுத்தமாக சுத்தமாக அடுக்கி வைக்கலாம். சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் சமைத்த வரை, அதிக வெப்பத்தின் கீழ் மீனை மீன் பிடிக்க வேண்டும். மீன் எளிதில் சுழற்ற வேண்டும் மற்றும் நடுத்தர உள்ள திறந்த இருக்கும். அடுப்பில் இருந்து மீனை அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கொதிகலையை அணைக்கவும், அடுப்பை 375 எஃப்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள சிவப்பு மிளகு (1/4 தேக்கரண்டி), கூனைப்பூக்கள் இதயங்களை, மயோ, புளிப்பு கிரீம், 1/2 கப் பார்கெசான் சீஸ், மற்றும் கருப்பு மிளகு கலந்து.
- சமைத்த மீன்களை சிறு துண்டுகளாக பிரிக்கவும், கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
- சமமாக 8x8 சதுர பேக்கிங் பாங்கில் டிப் பரவுகிறது. மீதமுள்ள (1/2 கப்) பார்மெசான் சீஸ் கொண்ட மேல்.
- ரொட்டி சுடுவது வரை 20 நிமிடங்கள் வரை வெதுவெதுப்பான நீளம் வரை உலரவும், பழுப்பு நிறமாகவும், மேல் குமிழிகளாகவும் இருக்கும்.
பர்மேஸன் சீஸ் தேர்வு
"பாம்சேசன்" இத்தாலிய பாஸ் Parmigiano-Reggiano அதே பாணியில் செய்யப்பட்ட எந்த சீஸ் குறிக்கிறது. இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரையில் Parmigiano-Reggiano ஐப் பயன்படுத்த முடியும் போது, நீங்கள் parmesan போன்ற குறைவான விலையுயர்ந்த பிரதிபலிப்பைப் பயன்படுத்தி விலகிச் செல்லலாம். நீங்கள் Parmigiano-Reggiano போலவே அந்த cheeses இந்த பட்டியலில் பார்க்க முடியும், அல்லது கூட கிரீஸ் போன்ற ஒரு முற்றிலும் மாறுபட்ட வகை சீஸ், இந்த பணக்கார மற்றும் கனமான, ஒரு இந்த செய்முறையை செய்து முயற்சி செய்யலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 283 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 41 மி.கி. |
| சோடியம் | 487 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |