ஜானிஸ்கேக்கு என்றால் என்ன?

ஜமைக்கா அதன் ஜான்னிக்கேக்குகளுக்கு புகழ் பெற்றது, ஆனால் அந்தத் தீவு ஜமைக்காவுக்கு அவை தனித்துவமானவை அல்ல. கிழக்கத்திய கரிபிய தீவுகளிலும், துருக்கியிலும் கெய்கோஸ், கேமன் தீவுகள் மற்றும் செயின்ட் கோரிக்ஸ் போன்ற இடங்களிலும் பதிப்புகள் காணப்படுகின்றன.

அவர்கள் நியூ இங்கிலாந்து முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறார்கள், அமெரிக்கன் இந்தியர்கள் தங்கள் சொந்த பதிப்பைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். உண்மையில், புதிய இங்கிலாந்து அமெரிக்க குடியேறிகள் உணவு கற்று மற்றும் எப்படி Pawtuxet பழங்குடி இருந்து அதை செய்ய வேண்டும் என்று கூறினார்.

ரொட்டி தென் அமெரிக்காவிற்கும், வட அமெரிக்க நாட்டு மக்களின் மரியாதையுடனும், அல்லது அமெரிக்க விசுவாசிகளால் சுதந்திரம் அடைந்தபோது அமெரிக்க ஆதரவாளர்கள் தெற்கே தப்பி ஓடிவிட்டன. 1700 களில் எழுதப்பட்ட பதிவுகளில் ஜாய்னிகேக்கின் முதல் குறிப்பைப் பற்றியது.

ஜானிஸ்கேக்ஸ் எப்படி

ஒரு ஜோன்னெக் கேக் என்பது வறுத்தெடுத்த துருவியின் ஒரு கரீபியன் பதிப்பு. நீண்ட பயணம் மேற்கொள்வதற்காக தோட்டத் தொழிலாளர்களுக்கு மதிய உணவு மற்றும் சிற்றுண்டாக தயாரிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் அது முதலில் ஒரு பயணம் கேக் என்று அழைக்கப்பட்டது.

மாவை அழகான அடிப்படை: மாவு, பேக்கிங் பவுடர், கொஞ்சம் சர்க்கரை, சில உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர். புதிய இங்கிலாந்தர்கள் சில நேரங்களில் மாவுக்கான சர்க்கரைப் பயிர்கள். எவ்வளவு? பெரும்பாலான தீபர்கள் தங்கள் ஜான்னெஸ்கேக் ரெசிப்களை கடுமையாக பாதுகாக்கிறார்கள், எவருடனும் பகிர வேண்டாம். சமையல் இண்டர்நெட், ஆனால் சரியான johnnycake பெரும்பாலும் பரிசோதனை மற்றும் தனிப்பட்ட ஒரு விஷயம்.

வறண்ட பொருட்கள் முதல் கலந்த கலவையாகும், பிறகு வெண்ணெய் விரல்களால் வேலை செய்யப்படுகிறது.

போதும் ஒரு மாவை அமைக்க போதுமான நீர் சேர்க்கப்படுகிறது, இது பின்னர் கத்தரிக்கப்படுகிறது. இந்த பகுதி தந்திரமானதாகவும், தொடுவதும் ஆகும். நீங்கள் போதுமான மாவை சலிக்காமல் இல்லை என்றால், கேக் தான் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை overdo என்றால், உங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையான மற்றும் ரப்பர்போன்ற இருக்கும்.

பதப்படுத்தி பிறகு, மாவை சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டு.

இது சிறிய பந்துகளில் உருவாகி, தட்டையானது, ஆனால் மெல்லியதாகவோ அல்லது கேக்குகள் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸைப் போல மாறிவிடும் - ¼ அங்குல தடிமனாக சுமார் அடைய முயற்சி செய்யுங்கள். இந்த சற்று தட்டையான பந்துகள் பின்னர் சூடான எண்ணெயில் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

எண்ணெய் வெப்பநிலை முக்கியமானது. அது மிகவும் குறைவாக இருந்தால், கேக்குகள் எண்ணெயை ஊறவைத்து, க்ரீஸ் போட வேண்டும். எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருந்தால், ஜொன்னி கேக்குகளின் வெளிப்புறத்தில் மாவை சிறிது கச்சா இருக்கும் போது எரிகிறது. உங்கள் முடிந்த தயாரிப்பு வெளியில் மற்றும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக உள்ளே கடுமையாக இருக்க வேண்டும்.

பஹாமியர்கள் தங்கள் ஜாய்னிக் கேக்கை வறுத்தெடுப்பதன் சிக்கலான சிக்கல்களைத் தீர்த்துக் கொள்வார்கள். மாவை பந்துகளில் உருவாகாமல் பதிலாக ஒரு பெரிய பான் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சேவைக்கு ஆமைகள் வெட்டப்படுகின்றன.

ஜானிஸ்கேக்குகளுக்கு சேவை செய்வது எப்படி

கரிபியன் தீவுகளில் சமைக்கப்பட்ட உப்பு மீன் பணியாற்றும் போது ஜானிஸ்க்கேஸ் ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு. கேக் ஒரு சிறிய பிளேட் செய்யப்படுகிறது மற்றும் மீன் ஒரு சிறிய துண்டு பின்னர் செருகப்படுகிறது. ஜான், வெண்ணெய் அல்லது சீஸ் கொண்டு, இருப்பினும் ஜானிஸ்க்கீஸ் சாப்பிடக்கூடியது. அமெரிக்கர்கள் - குறிப்பாக வடகிழக்கு மாநிலங்களில் - பன்றி இறைச்சி, ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சி மற்றும் முட்டைகளுடன் காலை உணவை அனுபவிக்கிறார்கள். ஜானிஸ்க்கீஸ் போரிங் வெள்ளை சிற்றுண்டி ஒரு சரியான மாற்று இருக்கிறது.