சிவப்பு பீன் சூப் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி மற்றும் ஒரு இனிப்பு இனிப்பு சூப் ஆகும். அசோக்கி பீன்ஸ் என்பது "யாங்" அல்லது வெப்பமண்டல உணவு ஆகும். பல சமையல் பாத்திரங்களில் பயன்படுத்தப்படும் டாங்கரெய்ன் தலாம், செரிமானத்திற்கு உதவுவதாக கருதப்படுகிறது.
அசோக்கி பீன்ஸ், உலர்ந்த தாமரை விதை, உலர்ந்த டாங்கிரின் தலாம் சீன அல்லது ஆசிய சந்தையில் பிளாஸ்டிக் பையில் விற்கப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் அசுகி (அட்சுகி) பீன்ஸ்
- 6 முதல் 8 கப் தண்ணீர்
- 1 துண்டு உலர்ந்த கூந்தல் பழம் அல்லது புதிய ஆரஞ்சு தலாம்
- 1/4 முதல் 1/2 கப் (சுமார் 1 1/4 - 2 1/2 அவுன்ஸ்) உலர்ந்த தாமரை விதைகள்
- விரும்பியபடி 6 முதல் 8 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீரில் அஸுக்கி பீன்ஸ் தண்ணீரில் மென்மையாக்க வேண்டும். (பீன்ஸ் முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் போது, அவர்கள் கணிசமாக விரிவாக்க வேண்டும்). வாய்க்கால்.
- சூப் செய்யும் முன் 2 மணி நேரம் கழித்து, உலர்ந்த தாமரை விதைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள் உள்ள, ஒரு கொதி குழாய் தட்டி கொண்டு தண்ணீர் 6 கப் கொண்டு. (சூப் விரும்பிய அளவுக்கு தடிமனாக அல்லது மெல்லியதாக இருக்கலாம்.நாம் வழக்கமாக 6 கப் தண்ணீருடன் துவங்கலாம், பின்னர் கொதிக்கும் தண்ணீரை பழுப்பு சர்க்கரையுடன் சிறிது சிறிதாக சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.)
- பீன்ஸ் மென்மையாக்கப்பட்டு, அவை உடைக்கத் தொடங்கும் வரை, வெப்பத்தைத் திருப்பவும், 1 முதல் 1 1/2 மணி நேரம் வரை, Adzuki பீன்ஸ் மற்றும் தாமரை விதைகள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும், பகுதி மூடப்பட்டிருக்கும்.
- பழுப்பு சர்க்கரையைச் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும். சாப்பிட்டால், மேலும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். (நாங்கள் வழக்கமாக 1/3 கப் துவங்கவும், மேலும் ஒரு முறை 1 தேக்கரண்டி தேவைப்பட வேண்டும்). தேவைப்பட்டால் கொதிக்கும் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சூப் மெல்லியதாக இருக்கும்.
- சேவை செய்வதற்கு முன்னர் உலர்ந்த கூந்தல் கறையை நீக்கவும். சிவப்பு பீன் சூப் சூடான அல்லது குளிர்ந்த பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள்
- பழுப்பு சர்க்கரைக்கு பதிலாக வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
- இந்த டிஷின் மற்ற பதிப்புகள் நீண்டகால விதைகள், தாமரை வேர்கள் அல்லது லில்லி பல்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
- இனிப்பு சிவப்பு பீன் சூப் மற்றொரு செய்முறையை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 184 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 13 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |