சரியான தல் பூரியை உருவாக்குவதற்கான குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

தால் பூரி , பல ரொட்டி சமையல் போன்ற, சரியான பயிற்சி நிறைய எடுத்து. நீங்கள் அதை செயலிழக்க செய்து, அதை செய்ய மிகவும் எளிதான மற்றும் எளிது.

கரீபியன், டால் பூரி, மற்றும் பராதா ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி வகைகளில் பல வகைகளில் ரோட்டி சமையல் பொருட்கள் மிகவும் திறமை மற்றும் கலை தேவைப்படும். ஒரு நல்ல தால் பூரி என்ற கோணங்களில் அது மெல்லிய உருண்டையாக இருக்க வேண்டும், தரை இரண்டையும் ரோடி முழுவதும் சிதறச் செய்ய வேண்டும், அது சமைக்கும் போது உண்பதற்கு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

பெரும்பாலான விஷயங்களைப் போலவே, ஒவ்வொரு வீட்டிற்கும் தல் வழிமுறையும் வழிமுறையும் உள்ளன, இங்கே என்னுடையது.

மேல்தயிர்

• மாவை ஒன்றாக சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் அதை சலிக்காமல். நீங்கள் ஒரு மென்மையான, வளைந்து கொடுக்கும் மாவை வேண்டும் ஆனால் நிச்சயமாக ஒட்டும் இல்லை.

• பசையம் உண்டாகிறது என்று குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் மாவு ஓய்வு விடுங்கள்.

நிரப்புதல்

• பயன்படுத்த சிறந்த பட்டாணி / பீன்ஸ் மஞ்சள் பிளவு பட்டாணி மற்றும் சிறிய சிவப்பு பயிர்களை அல்ல. சிறிய சிவப்பு பயிறுகள் மிகவும் விரைவாக சமைக்கப்பட்டு, உறிஞ்சும்.

• தண்ணீரை தெளிப்பதன் வரை, பட்டாணி / பீன்ஸ் இரவில் ஒரே நாளில் காலையில் அதை பல முறை துவைக்கலாம்.

• அது ஒரு கொதிக்கும் போது உப்பு மட்டும் உப்பு. போதுமான உப்பு சேர்க்க பயப்படாதே இது உப்பு சுவைக்கு போதுமான அளவுக்கு போதுமானது. பட்டாணி ஏற்கனவே நிலத்தில் இருக்கும்போது உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து சிறிது உப்பு படிகங்களை உறிஞ்சும். உருளைக்கிழங்கை சுழற்றும் போது சுழலும் முனை மற்றும் பணி மேற்பரப்பில் ஈரமாகவும், குச்சியாகவும் மாறிவிடும்.

• புதிதாக தரையிறங்கியது மீன்கள் சிறந்தது ஆனால் எல்லா வகையிலும், நீங்கள் உதவி செய்ய முடியாவிட்டால் கடையில் வாங்கி வாங்குங்கள்.

• ஒருவர் எங்கிருந்து வருகிறார் என்பதைப் பொறுத்து, மற்ற மசாலா பொருட்கள் பூண்டு, சூடான மிளகு , மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

• கற்றாழைக்கு ஒரு சிறிய நிறுவனம் - சற்று அல்-டென்ட் வரை பட்டாணி சமைக்கலாம். அது எந்தவொரு மூலையிலும் இருக்க வேண்டும்.

• ஒருமுறை வடிகட்டிய பின், பட்டாணி முழுதும் குளிர்ச்சியாகவும், எந்த ஈரப்பதமும் இல்லாமல் இருக்கும். ஒரு ஒற்றை லேயரில் குளிர்ச்சியுமாறு அவற்றை பரப்புங்கள்.

• ஒரு உணவு செயலி விரைவு மற்றும் எளிதாக வேலை செய்கிறது பட்டாணி அரைக்கும். மிளகாய்த்தூள் மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றைத் தொடர்ந்து, பருப்பு, பூண்டு முதலியவற்றை முதலில் சேர்த்துக் கொள்ளவும். நிலக்கடலை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றுவதற்கு பிறகு நிலத்தில் கரைக்கப்படுகிறது.

த்ஹால் புரி ஸ்டுபிங்

• மாவை ஒவ்வொரு துண்டு சமமாக தட்டையான வேண்டும். எந்த தடிமன் மாவு மையத்தில் இருக்க வேண்டும்.

• உருளைக்கிழங்கு ஏற்படாமல் போனால் அது மாவை அதிகமாக்காது.

• இறுக்கமாகப் பாதுகாக்க வேண்டும். மாவை சீப்பு-பக்க கீழே வைக்கவும்.

• சமையல் முன் 30 நிமிடங்கள் பூர்த்தி மாவை ஓய்வு நாம். இந்த ஓய்வெடுத்தல் நேரமானது மாவை சற்று பாதுகாப்பாக பிணைப்பதற்கு உதவுகிறது.

த்ஹால் புரி ரவுல்

• ஒவ்வொரு தால் பூரி உருட்டுவதற்கு முன் வேலை மேற்பரப்பு மற்றும் ரோலிங் முள் மாவு. அடைத்த பூரிகளின் மையத்தில் ரோலிங் முள் வைத்து முன்னும் பின்னுமாக உருளும் தொடங்கும்; 90-கோணத்திலும் ரோலிலும் மாவை மாற்றி, ஒரு மெல்லிய வட்டத்தை உருவாக்குவதற்கு திருப்புதல் மற்றும் உருட்டிக்கொண்டே இருங்கள்.

• தால் பூரி சமைக்கப்படும் அல்லது அதில் சமைக்கப்படும் அளவுக்கு பொருத்தப்பட வேண்டும், எனவே உங்கள் மாவை பொருத்தமான அளவிற்கு குறைக்க வேண்டும்.

சமையல் பானை

• நீங்கள் ஒரு tawah பயன்படுத்த முடியும் - பாரம்பரிய இந்திய வகை வார்ப்பிரும்பு பான் (ஒரு கிரில்லி நினைக்கிறேன்) அல்லது ஒரு வழக்கமான வார்ப்பிரும்பு வாணலி, ஒரு கிரில்ட் அல்லது ஒரு கனமான-அடி பான்.

சமையல் தில் பியூரி

• நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பான் சூடேற்றவும்.

• உருகிய மாவை உருட்டப்பட்ட பாங்கிற்கு மாற்றவும் மற்றும் அது பல்வேறு இடங்களில் பஃப் தொடங்கும் வரை காத்திருக்கவும். எண்ணெய் கொண்டு தூரிகை. மடக்கு, எண்ணெய் தூரிகை. மீண்டும் மடித்து பின்னர் பான் இருந்து நீக்க.

• வெப்பம் மிக அதிகமாக இருந்தால், துரு பியூரிங்கை சமையல் செய்யாமல் மிக விரைவாகக் கண்டால், வெப்பத்தை குறைக்கலாம்.

DHAL PURI ஐ நிறுவுதல்

• ஒரு முறை சமைத்த பின், டால் பூரி ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கூடைப்பந்து ஒரு சமையலறை துணி மற்றும் சமையலறை காகித ஒரு தாள் கொண்டு மாற்ற. ஒவ்வொரு சமைத்த தால் பூரிக்கும் இடையே வெட்டி மெழுகு தாளில் ஒரு துண்டு செருகுவதைத் தடுக்கவும், அவற்றை ஒட்டவும் தடுக்கவும்.