சில நேரங்களில் நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் (சரியா, வெறும் சமைக்க வேண்டும்- உண்மையில் ஒரு "தேவை" குழம்பு) மற்றும் நீங்கள் drippings வழங்கும் என்று அடுப்பில் எந்த வறுத்த இல்லை.
சாம்பல் பொதுவாக மாமிசம் அல்லது கோழி ரோஸ்ட்கள் என்று உருவாகிறது மற்றும் கொழுப்பு வழங்குவதற்காக நீங்கள் மாவுடன் இணைக்க முடியும். இருப்பினும், நீங்கள் எண்ணெய் மற்றும் மாவுகளை பயன்படுத்தி அடித்தளத்தை உருவாக்கலாம். வறுத்த இறைச்சி அல்லது கோழிகளிடமிருந்து ருசியான தையல்களுடன் கலவையால் செய்யப்பட்டதா? இல்லை. ஆனால் அது இன்னும் நன்றாக இருக்கும், இன்னும் நன்றாக இருக்கும், இன்னும் குழம்பு!
காஜூன்ஸ் அரிசி மற்றும் கரி போன்றவற்றை விரும்புகிறாள், ஒவ்வொரு உணவிலும்-சில சமயங்களில் ஒரு உணவைப் போலவே - அது உணவாகவும் இருக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கோழி, இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி (அல்லது பன்றி இறைச்சி அல்லது காய்கறி எண்ணெய் அல்லது இரண்டு கலவையைப் பயன்படுத்தி) 1 1/2 கப் பருப்புகள்
- 2 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 10 கப் கோழி (அல்லது மாட்டிறைச்சி பங்கு)
- 2 கப் பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன்
- கேசீன் மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலியை அமைக்கவும், 2 நிமிடம் வரை உலர்த்தவும்.
- மாவு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து இணைத்துக்கொள்ளவும்.
- துண்டுகளாலும், மாவுகளாலும் இணைக்கப்படும் போது, மிதமான வெப்பத்தை மாற்றி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- மாவு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து இணைத்துக்கொள்ளவும்.
- துண்டுகளாலும், மாவுகளாலும் இணைக்கப்படும் போது, மிதமான வெப்பத்தை மாற்றி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, இன்னும் அடிக்கடி whisking.
- 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர-குறைந்த மற்றும் இளங்கொதிவிற்காக ஒரு கொதிகலிலிருந்து வெப்பத்தை குறைக்கலாம் ... அடிக்கடி துடைக்க வேண்டும்.
ஈர்ப்பு உருவாக்கும் போனஸ் குறிப்புகள்
வறுத்த இறைச்சியோ அல்லது கோழிப்பழத்தையோ சாப்பிட்டால், அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சி, மாவு சேர்த்து, ஒரு ரவுக்ஸைத் தயாரித்து, பிறகு பங்கு, தண்ணீர், அல்லது பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது கோழி, அல்லது வறுக்கப்படுகிறது கோழி இருந்து drippings போது இந்த குழம்பு செய்கிறது. மிருதுவான பழுப்பு துணுக்குகள் நீங்கள் சிராய்ப்புடன் இணைத்துக்கொள்ள விரும்பும் சுவையுடன்கூடியவை.
உங்கள் சொட்டுகள் பெரும்பாலும் கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு கொண்ட திரவ இருந்தால், ஒரு கொதி திரவ கொண்டு, மற்றும் ஒன்றாக கலப்பு மாவு மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சம பாகங்களுடன் தேனீ. கோழி அல்லது பன்றிக்காக ஒரு குழம்பு அல்லது சாஸ் செய்யும் போது, கிரீம் ஒரு பிட் சேர்க்க ஒரு அற்புதமான கிரீம் gravy இறுதியில்.
போனஸ் உதவிக்குறிப்பு 2
காஜூன்ஸ் அரிசி மற்றும் கரி மற்றும் காதல் மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு உணவு என, உண்மையில், ஒவ்வொரு உணவு அது இருக்க முடியும். இந்த காரணத்திற்காக, செய்முறையை சுமார் 12 கப் அளவுக்கு மிச்சமாகிறது. அதை நம்பு அல்லது இல்லை, குழம்பு உறைந்திருக்கும். நீங்கள் ஒரு வறுத்த கோழி, மாட்டிறைச்சி, அல்லது சில மிச்சத்தை வைத்திருக்கும் போது சில வீட்டில் சாம்பல் வைத்திருப்பது என் "வேகமான உணவு". வெறுமனே பனிக்கட்டிகள் மற்றும் குழம்பு வெப்பம்.
குறிப்புக்கள்
பெரும்பாலான காஜூன் சமையல்காரர்கள் கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் வாத்து ஆகியவற்றில் இருந்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து அவற்றை அரைப்புள்ளி அல்லது வெங்காயம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஒவ்வொரு சமையலறையிலிருந்தும் துடைப்பிகள் சமையல்களின் உணவுக்கு அதன் தனித்துவமான சுவையை வழங்குகின்றன.
வறுத்த கோழி அல்லது வேறொரு மூலத்திலிருந்து நீங்கள் வறுத்தெடுத்தால், பன்றிக்காய்ச்சல் மற்றும் / அல்லது எண்ணெய் கலவையைப் பயன்படுத்தினால், துருப்பிடிக்காத பன்றி இறைச்சி துடைப்பங்களோடு (உங்களுக்கு இருந்தால்) சுவைக்காக சேர்க்கப்படும்.
மேலுள்ள எண்ணெய்க்கு மேல் ஒரு தடிமனான குழம்பு. ஒரு மெல்லிய குழம்பு குறைந்த மாவு பயன்படுத்த - நிலையான எண்ணெய் மற்றும் மாவு சம பாகங்களாக உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 288 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 412 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |