பிரான்சில் தோன்றிய மாட்டிறைச்சியின் டெண்டர்லோனின் வெட்டுக்களில் தயாரிக்கப்பட்ட சட்யுபுரியண்ட் என்ற உணவை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்கலாம். இது பிரான்சோயிஸ் ரெனே வித்தோத் டி சட்யுபிரியண்ட் என்ற பெயரிடப்பட்டது, நெப்போலியன் பொனபர்டேவுக்கு ஒரு தூதராக பணிபுரிந்தார், மற்றும் அவரது செஃப், மான்ட்ரிரில் உருவாக்கப்பட்டது. சரியான ரெசிபியின் விவரங்கள், இது ஒரு மென்மையான அல்லது ஒரு சுழற்சிகளாக இருந்ததா அல்லது அது ஒரு பெர்னாயஸ் அல்லது மற்ற சாஸ் மற்றும் சமையல் உத்திகளுடன் (வெளிப்புறமாக அல்லது மறைந்ததா?) பணியாற்றப்பட்டதா? நீங்கள் தகவல் கிடைக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் பொருந்தக்கூடியது என்னவென்றால், சத்தௌபியண்ட் எப்போதும் சாட்டோ உருளைக்கிழங்கில் பணியாற்றினார்.
விளிம்புகள் மற்றும் வெண்ணிற பணக்காரர்களைச் சுற்றியுள்ள மிருதுவான, சாட்டேவ் உருளைக்கிழங்கு சாட்டேபிய்யாண்டோடு மட்டுமல்லாமல் எந்த வறுத்த இறைச்சி அல்லது கோழிப்பண்ணையுடனும் நன்றாக இருக்கிறது. பாரம்பரியமாக ஆலிவ் வடிவ துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட, சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு ருசியான வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள சாஸ் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது சுவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 தேக்கரண்டி (1 குச்சி) வெண்ணெய்
- 2 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவது மற்றும் சிறிய ovals வெட்டப்படுகின்றன
- 1 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு (விரும்பினால்)
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- 400 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய அடுப்பு-ஆதார வண்டி வெண்ணெய் உருக. 5 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் உள்ள உருளைக்கிழங்கு சூட்.
- 20 நிமிடங்கள், பெரும்பாலும் கிளறி, அடுப்பில் வறுக்கவும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் வைக்கவும்.
- அடுப்பில் இருந்து தோலை அகற்றவும், பருப்பு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைப் பழுத்த உருளைக்கிழங்கு தெளிக்கவும். உடனடியாக சாதுவான உருளைக்கிழங்கு பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள்
உங்களை சிறிது நேரம் காப்பாற்ற, சிறிய சிறிய உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஃபிளையிங்ஸைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் அவை முட்டை வடிவங்களை வெட்டுவதற்குப் பதிலாக அவற்றை முழுவதுமாக வைத்திருக்கலாம்.
அதே அமைப்பு மற்றும் சுவையை மீண்டும் உருவாக்க, நீங்கள் இன்னும் சமையல் முன் உருளைக்கிழங்கு தலாம் வேண்டும். நீங்கள் பெரிய வெட்டு உருளைக்கிழங்கு அல்லது சிறிய முழு உருளைக்கிழங்குகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ இல்லையோ, எந்த ஈரப்பதத்தையும் உறிஞ்சி உறிஞ்சுவதற்கு பிறகு ஒரு துண்டுடன் அவற்றை பேட் செய்ய வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு அவர்களின் மேற்பரப்பு நல்லது மற்றும் உலர்ந்தால் நன்றாக இருக்கும்.
ஒரு சிறிய கூடுதல் சுவையை, நீங்கள் இந்த செய்முறையை பூண்டு சேர்க்க முடியும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து பீல் வைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்கப்பட்ட பிறகு பூண்டு நிராகரிக்கவும் - நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மீது ஸ்பூன் ஒரு சுவையான பூண்டு வெண்ணெய் விட்டு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 252 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 41 மி.கி. |
| சோடியம் | 17 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |