'ஃபிரெஞ்ச் ஃபிரெஞ்ச் சாப்பல் பல வகுப்புகள் மற்றும் அவற்றை சாப்பிட நேரம், நீண்ட, குறிப்பாக ஒரு குடும்பம் உணவு என்று நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறது. ஆனால், பிரஞ்சு சாப்பாட்டின் கலை ஒன்றில் பிரசித்தி பெறாத பயிற்சியின் ஒவ்வொரு அம்சமும் என்ன, எந்த வரிசையில் அவர்கள் சேவை செய்ய வேண்டும்? இது முதலில் தோன்றியதைப் போல மர்மமானதாக இல்லை.
முதலில், மேஜையில்
ரொட்டி முழுவதும் சாப்பிடுவது எப்போது வேண்டுமானாலும் பிரான்சில் நீங்கள் விரும்பினால், பல ஐரோப்பிய உணவு வகைகளைப் போலல்லாமல், அது விரும்பத்தக்கதாக இருக்காது.
ரொட்டி பிரஞ்சு பார்வை என்று விருந்தோம்பல் ஒரு சின்னமாக உள்ளது, எனவே, அது சேதப்படுத்தாது சேவை செய்ய.
தண்ணீர் வேறு விஷயம். நீங்கள் கேட்க வேண்டியிருக்கலாம், நீங்கள் குழாய் குறிப்பிடாவிட்டால் பாட்டில் நீர் வழங்கப்படும். பிரான்சில் உள்ள குழாயிலிருந்து தண்ணீர் ஒழுங்குபடுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக எங்கும், குறிப்பாக நகரங்களிலும். நீ எங்கும் தொலைதூர கிராமத்திலிருந்தும், ஆதாரமில்லாமல் இருக்கிறாயானால், குவளையில் ஒட்டிக்கொள்கிறாய் (வாய்ப்புகள் தண்ணீர்தான் இந்த வழி ஆச்சரியமாக இருந்தாலும் நன்றாக இருக்கும்). நீங்கள் குழாய் தண்ணீரை விரும்பினால் "பிளாட்" நீர் (au natural) வேண்டுகோள் விடுங்கள். நீங்கள் வகை குறிப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் வண்ண கனிம நீர் சேவை.
மது சாப்பாட்டிற்காக தேர்வான சிறந்த மதுபானம் மற்றும் வழக்கமாக தண்ணீரை விட அதிகமாக கிடைக்கின்றது.
ஹோர்ஸ் டி'ஓவ்ரெஸ்
Hors d'oeuvres "படைப்புகளில் இருந்து" மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது, "வேலைகள்" முக்கிய பாடமாக உள்ளது. இவை அடிப்படை appetizers, பசி தூண்டும் பொருள். அவர்கள் பாரம்பரியமாக முதலில் பணியாற்றிக்கொண்டிருக்கிறார்கள், சிலநேரங்களில் ஒரு ஆஸ்பிடடிஃப் என்று அழைக்கப்படும் சிறிய காக்டெய்ல்.
L'Entrée (பசியின்மை): அமெரிக்காவில் போலல்லாமல், ஒரு பிரஞ்சு உணவு நுழைவு முக்கியம் இல்லை, ஸ்டார்டர். Entrer (உள்ளிட) சுய விளக்கமளிக்கும் மற்றும் வழக்கமாக பருவத்தில் அல்லது சந்தர்ப்பத்தில் சார்ந்தது. உணவுப் பருவத்திலேயே கிளாசிக் பிரஞ்சு சமையல் முக்கியமானதாகும்.
மீன் பயிற்சி
ஒரு சாதாரண உணவகத்தில், காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு மீன் வகை, சில நேரங்களில் ஸ்டார்ட்டருக்கும், இறைச்சிக்கும் போகிறது.
இது எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சர்க்கரையின் ஒரு சிறிய டி.ஐ.ஏ. தொடர்ந்து அண்ணாவை சுத்தப்படுத்தி , உணர்வை புதுப்பித்துக்கொள்ளலாம். இது பிரஸ்ஸரி அல்லது பிஸ்ட்ரோவில் நடக்காது.
முக்கிய பாடநெறி
ஒரு காய்கறி அழகுபடுத்தலுடன் ஒரு விரிவான இறைச்சி அல்லது கோழிப்பண்ணை பரிமாறப்படும். காய்கறிகள் வழக்கமாக பக்கத்தில் பணியாற்றப்படும், தட்டில் மற்றும் சாப்பிடுவதில்லை, பெரும்பாலும் எளிய, பருவகால காய்கறிகள்.
சாலட் பாடநெறி
பாரம்பரியமாக, வினிகிரெட்டேவைக் கொண்டு எளிமையான கிரீன்களை தூக்கி எறிந்து, அண்ணாவை சுத்தப்படுத்துவதற்கும், செரிமானத்திற்கு உதவுவதற்கும் வழிவகை செய்யப்படுகிறது. நவீன பிரஞ்சு உணவு சில மிக விரிவான சாலடுகள் மற்றும் அலங்கார சுவாரஸ்யங்களைக் கொண்டுவந்துள்ளது, ஆனால் இவை ஒரு முறைசாரா இடம் அல்லது வீட்டிலேயே காணப்படுகின்றன.
சீஸ் தட்டு
பிரஞ்சு மரியாதைக்குரியது உலகில் வேறு எவரையும் விட அதிகமாக சீஸ் சாப்பிடுவது. சாலட் மற்றும் முன் (அதற்கு பதிலாக கூட) இனிப்பு அவர்கள் ஒரு தேர்வு ஒரு பாராட்டு பாராட்டுகிறோம் மர பலகை மற்றும் நீங்கள் ஒரு வெளிநாட்டவர் இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் ரொட்டி வழங்கப்படும். பிரஞ்சு சீஸ் 'au natur' (அது வருகிறது) போன்ற.
பழங்கள் மற்றும் பிற சுவையூட்டிகள் அரிதாக இணைந்து பணியாற்றப்படுகின்றன, இது இன்னும் அதிக பிரிட்டிஷ் அல்லது அமெரிக்க பழக்க வழக்கமாக இருக்கிறது. இது ஒரு தற்காலிக, குடும்ப-பாணி உணவை முடிப்பதை குறிக்கிறது, மேலும் சாதாரணமான உணவு சாப்பிடுவதற்கு தொடரும்.
இனிப்பு இனிப்பு பாடநெறி
விசேஷ சந்தர்ப்பங்கள் ஒரு விருந்துக்கு அழைப்பு விடுகின்றன.
பிரஞ்சு இனிப்பு இனிமையான, பணக்கார, மற்றும் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. புதிதாகப் பிரியப்பட்ட காஃபி ஒரு சிறிய முடிவை பொதுவாக உச்சரிப்புகள் உச்சரிக்கிறது. ஒரு சாதாரண உணவு முடிக்க என்ன ஒரு அற்புதமான வழி!