சாக்லேட் என்பது லத்தீன் அமெரிக்காவில் பானெட்டோன் என அறியப்படும் பேனெட்டோன் பழம் சாக்லேட் சாக்லேட் பதிப்பின் புத்திசாலி பெயர். தென் அமெரிக்காவிற்கான இத்தாலிய குடியேறியவர்கள் அவர்களுடன் இந்த சிறப்பு ஈஸ்ட்ரோட் பழத்தை கொண்டு வந்தனர், மேலும் இது கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று பாரம்பரியமாக ஹாட் சாக்லேட் மூலம் பாரம்பரியமாக லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டத்தின் ஒரு பிரியமான பகுதியாக மாறிவிட்டது.
இந்த செய்முறையானது ஒரு உயர் சாக்லேட் பிரியோகே ரொட்டி, ஒரு உயர் சுற்று குவிமாடம் மற்றும் ஒரு பளபளப்பான சாக்லேட் படிந்து உறைந்த துளிகளால் மூடியிருக்கும். சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் பாரம்பரிய உலர்ந்த பழங்கள் பதிலாக, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் panettone உள்ள பழம் வேண்டும் என்றால், நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த செர்ரிகளில் சாக்லேட் நன்றாக போய். பாரம்பரிய பேனட்டோன் காகித அச்சுக்களில் (நீங்கள் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம்) அல்லது ஒரு பெரிய ஆழமான கேக் பான் பேக்குடன், அல்லது ப்ரிகோஹே பேன் ஆகியவற்றில் பேனெட்டை சுடலாம். ஒரு பெரிய (நன்கு உலர்ந்த) காபி அல்லது ஒரு புதிய மங்கல் சிவப்பாய் பாட் காகிதத்தோலில் காகித நன்றாக வேலை செய்ய முடியும். இந்த பான் சுமார் 6-7 அங்குல விட்டம் மற்றும் 4-5 அங்குல ஆழத்தில் இருக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 2 1/4 கப் மாவு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2/3 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி ராஸ்பெர்ரி ஜாம்
- 1 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 8 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (மென்மையாக, பிரிக்கப்பட்டது)
- 4 தேக்கரண்டி Nutella (அல்லது மற்ற சாக்லேட் / hazelnut பரவல்)
- 6 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா (நல்ல தரமானது)
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 1/2 கப் semisweet சாக்லேட் சில்லுகள்
- 1/2 கப் pecans (நறுக்கப்பட்ட நன்றாக)
- விருப்ப: 1/2 கப் உலர்ந்த செர்ரிகளில் (வெட்டப்பட்டது)
- சாக்லேட் பளபளப்புக்கு:
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 கப் சாக்லேட் சில்லுகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சோளக் கலவை
அதை எப்படி செய்வது
- கடலை செய்: மாவு 1 1/2 கப், 2/3 கப் தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, 3 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க ஒரு சூடான இடத்தில் அமைக்கவும்.
- மாவை தயாரிக்கவும்: ஒரு நொதி கலவையின் கிண்ணத்தில், கடற்பாசி, 3/4 கப் மாவு, 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். கலவை மென்மையான மற்றும் நீட்டிக்கப்படும் வரை, 3-5 நிமிடங்கள் வரை மாவை சலிக்காமல் கொக்கி இணைப்பு பயன்படுத்தவும்.
- 3 முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு முறை சேர்க்கவும், மாவை மென்மையாகவும், பளபளப்பாகவும், நீட்டவும் வேண்டும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மாவை மூடி, அளவுக்கு இருமடங்காக ஒரு சூடான இடத்தில் உயர அனுமதிக்கலாம்.
- கலவைக்கு மாடு திரும்பி, உப்பு, வெண்ணிலா, தேன், மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் சேர்க்க. 1 நிமிடம் சலிக்கப்பட்ட 3 முட்டை மஞ்சள் கருவை, ஒரு நேரத்தில் ஒரு முறை சேர்த்து, மென்மையாக்கும் வரை சலிக்கவும்.
- 8 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி ஒரு நேரத்தில் மென்மையாக்கலாம். நட்டெல்லாவைச் சேர்த்து, மாவை பளபளப்பாகவும், நீளமாகவும், கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) தூக்கி எறிந்துவிடுங்கள்.
- சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் pecans 2 மாவு மாவு (பயன்படுத்தி இருந்தால், உலர்ந்த செர்ரிகளில் சேர்க்க). கலவை வரை மாவை மற்றும் சுருக்கமாக சுருக்கமாக அவற்றை சேர்க்கவும்.
- ஒரு எண்ணெய் எண்ணெயில் மாவை வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரே இரவில் உறைக்கவும்.
- அடுத்த நாள் காலை, மாவை ஒரு பாய்ச்சிய மேற்பரப்பு மற்றும் வடிவத்தில் ஒரு பந்தை மாற்றவும். மெல்லிய மேல் ஒரு சிறிய "x" அதை கத்தரிக்கோல் அதை snipping மூலம்.
- ஒரு 6 அங்குல விட்டம் panettone அச்சு உள்ளே மாவை, அல்லது காகிதத்தில் காகித வரிசையாக ஒரு ஆழமான சுற்று கேக் பான் பயன்படுத்த. மூன்று மடங்கு அளவுக்கு (குறைந்தபட்சம் 3 மணிநேரம்) ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை மாறி விடுங்கள்.
- 30 நிமிடங்களுக்கு 375 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
- சுமார் 1 மணிநேரத்திற்கு பேனெட்டோனை சுடுவது, 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு 325 வரை வெப்பநிலை குறைக்கப்படும், கேக் உயர்ந்ததும், மேல் மேல் அழுத்தம் கொடுக்கும் வரை ஸ்பிரிங்ஸ் (ஒரு கம்பளிப்பூச்சி போன்றது).
- பேனலை ஒரு ரேக் மீது பான் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியுங்கள்.
- சாக்லேட் படிந்துவிடும்: குறைந்த வெப்ப மீது, 1 கப் சாக்லேட் சில்லுகள் கொண்ட 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக. 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோளம் சிரப் சேர்க்கவும். இன்னும் சூடான, பளிங்கு மேல் மேல் அலங்காரமாக ஐசிங் போது.
- ஸ்டோர் பேனெட்டோன் பிளாஸ்ஸில் 1 வாரம் வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.