கேண்டி கேன் டிராஃபிளிஸ், Crunchy சர்க்கரை கரும்பு பிட்கள் கோட் ஒரு மென்மையான, மினி, தீவிர இருண்ட சாக்லேட் ganache இந்த செய்முறையை. இதன் விளைவாக, விடுமுறை நாட்களுக்கு ஒரு தீராத கிறிஸ்துமஸ் சாக்லேட் இருக்கிறது. சாக்லேட் கேன்களை கிடைக்காதபோது, இந்த நேரத்தை நீங்கள் செய்தால், ஸ்டார்லைட் மினிட்ஸ் பயன்படுத்தப்படலாம்.
சர்க்கரை கரும்பு துண்டுகள் ஈரப்பதமான சூழல்களில் (குளிர்சாதன பெட்டி போன்றவை) வெளியே சென்றால் ஒட்டும் கிடைக்குமா என்று கவனமாக இருங்கள், அவற்றை நன்றாக வைத்துக் கொண்டு அவற்றை நன்றாக வைத்துக் கொண்டு அவற்றை உடனடியாகச் செய்யுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 அவுன்ஸ் அரை இனிப்பு சாக்லேட்
- 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகுக்கீரை சாறு
- 4 மிளகுக்கீரை சர்க்கரை கேன்கள்
- 1 பவுண்டு சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு
அதை எப்படி செய்வது
- இறுதியாக அரை இனிப்பு சாக்லேட் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு வெப்பமற்ற கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சாக்லேட் கேன்களை அவிழ்த்துவிட்டு, அவற்றை உணவுப் பதப்படுத்தும் செயலில் வைக்கவும். 5-10 விநாடிகளுக்கு பல முறை / துளையிடுவதன் மூலம், கரும்புகள் சிறு துண்டுகளாக நசுக்கப்படும் வரை. மாறி மாறி, ஒரு பெரிய Ziploc பையில் சர்க்கரை கேன்களை வைக்க மற்றும் இறுக்கமாக முத்திரை. அவர்கள் சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கப்பட்ட வரை சர்க்கரை கேன்களை சுழற்றுவதற்கு ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தவும்.
- அது கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் மற்றும் குமிழ்கள் முனைகளை சுற்றி தோன்றும் வரை ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கிரீம் ஹீட். நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மீது உறிஞ்சும் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு நிமிடம் பற்றி சாக்லேட் உட்கார்ந்து மற்றும் சூடு அனுமதிக்க.
- ஒரு கடற்பாசி அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி, ஒன்றாக சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் அசை. மென்மையான மற்றும் இணைக்கப்பட்ட வரை பரபரப்பை.
- வெண்ணெய் சாறு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து வெண்ணெய் முற்றிலும் உருகும் வரை உங்கள் கிளாஸ் மென்மையான மென்மையான வரை கிளறி தொடர்ந்து. அலங்காரமாக பயன்படுத்த பல தேக்கரண்டிகளை ஒதுக்கி, நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் கேன்களில் பெரும்பாலானவற்றைச் சேர்க்கவும். நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் கஞ்சாவில் நன்கு விநியோகிக்கப்படும் வரை அசை. 2 மணி நேரம் சுமார் 2 மணி நேரம் கழித்து உறிஞ்சும் அளவுக்கு இறுக்கமாக இருக்கும் வரை மடிக்கணியை மேல் வைத்து மூடி வைக்கவும். அது நீளமாக இருந்தால், அது வேலை செய்வது மிகவும் கடினமாக இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் இந்த விஷயத்தில் இருந்தால் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
- Truffles உருவாக்க, ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது சாக்லேட் ஸ்கூப் பயன்படுத்த ganache சீருடை அளவு துண்டிக்க, பின்னர் அவர்கள் உங்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு இடையே பந்துகளில் சுழற்றுவதற்கு. நீங்கள் சாக்லேட் பூச்சு தயாரிக்கும் போது ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது truffles மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் தாள் வைத்து.
- மிதமான மற்றும் உருகிய வரை ஒரு நுண்ணலை-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் மற்றும் நுண்ணலை சாக்லேட் பூச்சு வைக்கவும், சூடான தடுக்க ஒவ்வொரு 45 விநாடிகள் கழித்து அசையாமலே.
- பூச்சு தயாராகிவிட்டால், ஒரு நேரத்தில் பூச்சுக்குரிய டிராஃபுல்ஸ் டிப் செய்ய ஒரு முட்கரண்டி அல்லது டிப்ளிங் கருவிகளைப் பயன்படுத்தவும், அதிகப்படியான பூச்சுகளை நீக்க கிண்ணத்தின் உதடுகளுக்கு கீழே கீழே இழுக்கவும். தாளாள்கள் பின்னிப்பிணைந்த தாளில் மீண்டும் வைக்கவும், சாக்லேட் இன்னும் ஈரமாக இருக்கும்போது, ஒதுக்கப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட சர்க்கரைக் கரையில் டாப்ஸ் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள truffles மற்றும் பூச்சு மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒருமுறை அனைத்து truffles துடைக்கப்பட்டு, 15 நிமிடங்கள் சாக்லேட் அமைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் தட்டில் திரும்ப. 1 வாரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் ஸ்டோர் கேண்டி கேன் ட்ரபில்கள். சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பாக அவை அறை வெப்பநிலையில் வர அனுமதிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 179 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 9 மி.கி |
| சோடியம் | 7 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |