வழக்கமாக, நான் உங்களுக்கு சமைக்க முடியும் சிறந்த தரம் சாக்லேட் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறேன். எனினும், இந்த செய்முறையை சிறிது finicky, வெள்ளை சாக்லேட் அதிகமாக கோகோ வெண்ணெய் இருந்தால் நன்றாக அமைக்க முடியாது. அதற்கு பதிலாக truffles (இது கோகோ வெண்ணெய் ஒரு பெரிய அளவு கொண்டிருக்கும்) க்கான couverture வெள்ளை சாக்லேட் பயன்படுத்தி, வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகள் பயன்படுத்த. இந்த டிராஃபுளர்களைப் போலவே, இந்த மிட்டாய்கள் பல விரிவான குளிரூட்டும் காலங்களைக் கொண்டிருப்பதைக் கவனிக்கவும், அவற்றை செய்யும் போது போதுமான நேரத்தை நீங்கள் விட்டுவிட வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
கேண்டி சிட்ரஸ் தாளில் முதலிடத்தில் இருக்கும் போது இந்த டிரீஃபுள்கள் அழகாக இருக்கும். நீங்கள் storebought பயன்படுத்த அல்லது உங்கள் சொந்த செய்ய முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 எலுமிச்சை (அனுபவம்)
- 1 ஆரஞ்சு (அனுபவத்திற்காக)
- 3/4 கப் கனரக கிரீம்
- 12 அவுன்ஸ் வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகள்
- 1/3 கப் தூள் சர்க்கரை (தூசிக்கு)
- 1 பவுண்டு வெங்காயம் (வெங்காயம்)
- அழகுபடுத்தப்பட்ட: ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சைத் தழும்புகளை வெட்டவும்
அதை எப்படி செய்வது
- அலுமினிய தாளில் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் அதை அலசுவதன் மூலம் பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெள்ளை சாக்லேட் வைக்கவும்.
- குமிழிகள் பானையின் பக்கங்களைக் காணும் வரை ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு உள்ள கிரீம் மற்றும் சிட்ரஸ் ஜஸ்ட்ஸை வைக்கவும். வெப்பம் மற்றும் கவர் இருந்து நீக்க. கிரீம் உட்கார்ந்து உட்கார்ந்து 30 நிமிடங்கள் சிட்ரஸ் aromas உட்புகுத்து மற்றும் உறிஞ்சி.
- மைக்ரோவேவ் அல்லது ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் வெள்ளை சாக்லேட் உருக. வெள்ளைச் சாக்லேட் மீது ஒரு ஸ்ட்ரெய்னர் மூலம் ஊற்றவும், அதை சுவைக்க சுருக்கமாக வெப்பத்தை கிரீம் திரும்பவும். இணைக்க மெதுவாக அசை. கவர் கடிகாரத்தை மூடுவதன் மூலம் அறை வெப்பநிலையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- குளிர்ந்தவுடன், 4 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில், குளிர் சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- ஒருமுறை தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது ganache ஒரு 1 அங்குல பந்துகளில், ஸ்பூன் அல்லது குழாய் அமைக்க போதுமான நிறுவனம். மீதமுள்ள ganache ஐந்து மீண்டும் மற்றும் 2 மணி நேரம் அமைக்க உறைவிப்பான் உள்ள truffles தட்டில் வைக்கவும்.
- தூள் சர்க்கரை உங்கள் கைகளில் தூசி, மற்றும் வடிவ வடிவங்கள் scooped truffles ரோல். உருகிய சாக்லேட் முக்குவதில்லை போதுமான அவர்களுக்கு உறுதியான செய்ய மற்றொரு 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் திரும்ப.
- சாக்லேட் வெள்ளை சாக்லேட் , அல்லது மாறி மாறி, 1 தேக்கரண்டி காய்கறி குலுக்கல் சாக்லேட் உருக. உருகும் சாக்லேட் நிறுவன மையங்களை டிப்ளிங் கருவிகள் அல்லது இரண்டு கிளைகள் மூலம் முடுக்கி விடுங்கள். கிண்ணத்தின் விளிம்பு மீது அதிகமாக சாக்லேட் துடைக்க, மற்றும் பேக்கிங் தாள் மீண்டும் druffle வைக்கவும். சாக்லேட் இன்னும் ஈரமாகவும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் கேண்டி எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தாளின் மெல்லிய துணியுடன்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 158 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 12 மிகி |
| சோடியம் | 24 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |