இது கொரிய வறுக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழிகளுக்கு bulgogi என அறியப்படும் அடிப்படை இறைச்சி செய்முறை ஆகும்.
இனிப்பு-உப்பு உண்ணும் இறைச்சியானது இந்த பாரம்பரிய உணவின் இன்றியமையாத கூறு ஆகும், இது இறைச்சியை மென்மையாகக் கொடுப்பதற்கும், சுவையூட்டுவதற்கும் நிறைய உதவுகிறது.
இந்த இறைச்சி 1 பவுண்டு இறைச்சிக்காக போதும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக சேமித்து வைக்கிறது, இதை மூன்று மடங்கு மற்றும் கோழி டிரம்ஸ்ட்களில் இருந்து மாட்டுக் கறையை வெட்ட வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி பூண்டு (நறுக்கப்பட்ட, 2 கிராம்புகள்)
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி தேன்
- 2 தேக்கரண்டி புதிதாக ஒரு சாறு பிழிந்து
- ஆசிய பியர்
- 1 தேக்கரண்டி ஜப்பானிய அரிசி திராட்சை மது (மிர்ன் அல்லது உலர் வெள்ளை ஒயின்)
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 3 பச்சை வெங்காயம் (வெள்ளரிக்காய் உட்பட, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் தேன் வரை கரைத்து, வெங்காயம், சோயா சாஸ், சர்க்கரை, தேன், பேரி சாறு, அரிசி ஒயின், எள் எண்ணெய், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை துடைக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழிகளில் பயன்படுத்தவும். எந்த இறைச்சி மிச்சத்தை அது அமர்ந்துள்ளது என நீண்ட பிறகு பயன்படுத்த எந்த marinade மிச்சத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் சேமிக்க முடியும். அப்படியானால், இறைச்சியை நிராகரிக்கவும்.
குறிப்பு: இந்த செய்முறையை இரட்டிப்பாக்குதல் அல்லது முற்றுப்புள்ளி வைத்துக் கொள்ளும்போது, இறைச்சியைக் கரைத்து, இறைச்சியை மூழ்கடிப்பதை விட, இறைச்சி மீது இறைச்சி மீது போடப்பட்ட இறைச்சியைப் போடுவது நல்லது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 485 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2,865 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 83 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |