என் கணவர் அரை பெங்காலி, அதனால் அவர் ருசியான பெங்காலி உணவு நிறைய வளர்ந்து வளர்ந்தார். Auloo Postu மற்றும் இன்னும் அவரது விருப்பமான உணவுகள் ஒன்றாகும் அவர் அடிக்கடி அவரை சில சமைக்க என்னை கேட்க வேண்டும். சமீபத்தில் நான் என் மாமனார் இருந்து ரெசிப்பி கிடைத்தவுடன் என்னால் முடியவில்லை. நான் சிறிது சுவை இன்னும் மிக சுவையான உணவு தயார் செய்ய எவ்வளவு எளிதாக ஆச்சரியமாக இருந்தது. முக்கிய மூலப்பொருள் ஆலிப் போட்டு அதன் தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கும் பாப்பி விதைகள் ஆகும். பாஸ்மதி அல்லது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட, சூடான சாபடிஸ் அல்லது மற்றொரு கறி ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற ஒரு மணம், வெற்று வேகவைத்த, நீண்ட தூள் அரிசி மிகவும் நன்றாக செல்கிறது. உருளைக்கிழங்கு நன்கு உறைந்து போவதில்லை, அதனால் ஆலு போட்டு சிறந்தது மற்றும் புதியது சாப்பிட்டது. எனினும், இது விரைவாகவும் சுலபமாகவும் சுலபமாக இருக்கிறது, அது எந்த நேரத்திலும் செய்யப்படாது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 டீஸ்பூன். postu /
- பாப்பி விதைகள் / குஸ் குஸ்
- 3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (1/2-inch க்யூப்ஸில் உரிக்கப்படுதல் மற்றும் துண்டிக்கப்பட்டது)
- 2 டீஸ்பூன். காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
- 2
- பச்சை மிளகாய் (நீளம் மற்றும் டி விதை)
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் போஸ்டு / பாப்பி விதைகள் / குஸ் குஸ் ஆகியவற்றை போட்டு சூடான தண்ணீரை முழுமையாக மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஊற. இப்போது ஒரு ரொட்டி கலர் கொண்டு ஒரு உணவு செயலி உள்ள அரைத்து ஒரு முட்டாள் பேஸ்ட் பெற. நீங்கள் ஒரு மோட்டார் மற்றும் pestle பயன்படுத்தலாம் (இது வங்கத்தில் பாரம்பரியமாக செய்யப்படுகிறது எப்படி) ஆனால் அது நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்கும்! ஒருமுறை தரையில், தாமதமாக பயன்படுத்த ஒதுக்கி postu ஒட்டு வைத்து.
- ஒரு நுண்ணலை-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைத்து, அவற்றை முழுவதுமாக மறைப்பதற்கு போதுமான தண்ணீர் ஊற்றவும். கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை, 3-5 நிமிடங்களுக்கு உயர் அமைப்பு மீது சமைக்கவும். பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு நுண்ணலைக் கொண்டிருக்கவில்லை அல்லது ஒன்றைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு பானையில் நீங்கள் இதைச் செய்யலாம்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கடாயில் காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, மிதமான பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். அவர்கள் கொஞ்சம் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அதனால் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்! டிஷ் சூடாக செய்வதற்கு பச்சை மிளகாய் ஒரு பேஸ்ட் போடலாம். முழு பச்சை மிளகாய் உபயோகித்தால், சூடான எண்ணெயுடன் அவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ளுமாறு தடுத்து நிறுத்துங்கள். இது நடக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கில் இருந்து கொதிக்கும் தண்ணீரை வெளியேற்றவும், கடாயில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். இப்போது ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மீது சில நீர் ஊற்ற வேண்டும், அவை சமைக்கவோ அல்லது வேகவைக்கவோ தடுக்கும்.
- உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது (மென்மையானது), வெப்பத்தை அணைக்கவும், போஸ்ட் பேஸ்ட் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள், மேலும் அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளும் போஸ்ட் பேஸ்ட்டுடன் பூசப்பட்டிருக்கும். ஸ்ப்ளூன் ஒரு டிஷ் மற்றும் பாஸ்மதி அல்லது புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட, சூடான Chapatis அல்லது ஒரு கறி ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற மணம், வெற்று வேகவைத்த, நீண்ட தூள் அரிசி சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 305 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 360 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |